وصفات تقليدية

فلفل أحمر محمص

فلفل أحمر محمص

لا تتزحلق الآن. إنه مجرد فلفل.المزيد +أقل-

تم التحديث في 1 سبتمبر 2014

إخفاء الصور

  • 1

    سخن الشواية على درجة عالية.

  • 2

    ضع الفلفل على ورقة خبز واشويه ، مع التقليب كل بضع دقائق ، حتى يصبح اسودًا ومتفحمًا في كل مكان ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  • 3

    انقل الفلفل على الفور إلى وعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، للسماح للجلد بالترخي.

  • 4

    انقل الفلفل إلى لوح التقطيع. اسحب القشر بعيدًا عن الفلفل. تجاهل الجلود. إذا تمزق الفلفل ، فلا بأس بذلك. انطلق واسحب السيقان واكشط البذور. ستترك مع شرائح الفلفل الأحمر المحمص.

  • 5

    ضعها في مرطبان واحفظها في الثلاجة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


فليفلة حمراء محمصة متبلة

قامت إليز بتأسيس شركة Simply Recipes في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وهي حاصلة على درجة الماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.

أحد منتجاتنا المفضلة هو الفلفل الأحمر المتبل. إنها مناسبة للوصفات التي تتطلب الفلفل الأحمر المحمص ، ومن الجيد تناولها مباشرة أيضًا.

عادةً ما نشتريها فقط من Trader Joe's ، ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على صفقة جيدة على الكثير من الفلفل ، فيمكنك بسهولة صنعها ويمكنك صنعها بنفسك.

يستغرق الفلفل الأحمر بعض الوقت لينضج تمامًا في احمراره ، وهو ما أفترض أنه سبب تكلفته أكثر من الصنف الأخضر. يعد أواخر أغسطس وقتًا رائعًا للعثور عليهم بسعر معقول في سوق المزارعين أو السوبر ماركت.

لتحضير الفلفل الخاص بك ، ما عليك سوى تحمير الفلفل في دجاج التسمين أو على النار ، وإزالة الجلد والبذور السوداء ، وزجاجة الخل المسلوق ، وعصير الليمون ، وتتبيلة زيت الزيتون.

إذا كنت ترغب فقط في استهلاك الفلفل بسرعة ، يمكنك تخطي خطوات التعليب والاحتفاظ بها في الثلاجة في ماء مالح (سوف تستمر لأسبوعين في الثلاجة).

أو قم بمعالجة البرطمانات في حمام مائي إذا كنت تريد تخزينها في الخزانة أو لفترة أطول من الوقت.


وصفة الفلفل المشوي بالفرن

هذه الفليفلة الحلوة المحمصة بالفرن سهلة التحضير ولذيذة! يا له من طبق جانبي صحي مثالي!

أنا أحب الخضار المشوية والفلفل المشوي ليس استثناء! يبرز التحميص أفضل نكهة للخضروات. هذه الفلفل المشوي لها نكهة مشوية بالكراميل عميقة!

طعم الفلفل المشوي محلي الصنع أفضل بكثير من الفلفل الأحمر المحمص في البرطمان! طازجة ومحلية الصنع هي الأفضل دائمًا! بالإضافة إلى أن المنتجات المنزلية لا تحتوي على أي مواد كيميائية أو مواد حافظة!

هذه الفلفل المشوي غنية بالألوان وصحية! إنهم يصنعون طبق جانبي صحي رائع! الفلفل الحلو منخفض في الكربوهيدرات وغني بالألياف ومليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية!

إن صنع الفلفل المشوي منزليًا أمر سهل حقًا. كل ما عليك القيام به هو تقطيع الفلفل إلى أرباع ، وإزالة البذور والأغشية ، وإلقاءها في زيت الزيتون ، ورش التوابل وتخبز في فرن مسخن مسبقًا 450 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. درجة حرارة الفرن الساخنة هي المفتاح للحصول على هذه الفلفل المحمص بشكل مثالي! لذيذ جدا!

يمكنك استخدام أي لون من الفلفل وندش الأخضر والأحمر والبرتقالي والأصفر & ndash كلها مذاق مذهل! لسبب ما ، عادة ما يكون الفلفل المشوي الأحمر فقط ، ولكن أي فلفل مشوي اللون يكون لذيذًا! وقت الطهي هو نفسه بغض النظر عن لون الفلفل الذي تستخدمه. للحصول على أكثر النتائج إثارة للإعجاب بصريًا ، استخدم مزيجًا من الفلفل الملون المختلف كما هو الحال في هذه الصور! للحصول على طبق غني بالألوان مع مزيج من الخضار الملونة المختلفة ، تحقق من وصفة الخضروات المحمصة بألوان قوس قزح :)

يمكن تقديم هذا الفلفل المحمص ساخنًا أو باردًا ، وكلا الإصدارين لذيذ بنفس القدر! يتم حفظها جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، لذا فهي طبق رائع للتحضير! اصنع كمية كبيرة من هذه الفلفل المشوي وتناولها على مدار الأسبوع مباشرة من الثلاجة! دائمًا ما يكون وجود الأطعمة الصحية الجاهزة للأكل شعورًا رائعًا! لمزيد من خيارات تحضير الوجبات الصحية لتخزين ثلاجتك ، تحقق من وصفات وجباتي المعدة.

إذا كنت تحب هذه الفلفل المشوي محلي الصنع ، فستحب أيضًا هذه الوصفات السهلة:

باذنجان مشوي & ndash هذه شرائح الباذنجان المحمص بالثوم الحار شهية!

الفلفل والبصل المقلد & ndash إذا قمت بتحميل الفاهيتا على Chipotle ، فأنت بحاجة إلى هذه الوصفة!

شمندر مشوي بالفرن & ndash حتى الأشخاص الذين ليسوا من عشاق البنجر ينتهي بهم الأمر إلى إعجابهم المحمص!

التين المحمص بالفرن & ndash لذيذ جدا ومكرمل ، هذه التين المحمص مذهلة على الآيس كريم!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


فلفل أحمر محمص

تعتبر الفلفل الحلو طريقة رائعة لإضافة النكهة والحلاوة واللون إلى الطبق ، لكن عملية تحميصها البسيطة تزيد من حلاوتها وأومامي ونكهتها وترقيها من مجرد لذيذة إلى سحرية تمامًا. هذا & # 8217s لأن تفاعل Maillard يحول السكريات المختزلة والأحماض الأمينية الموجودة في الفلفل إلى مركبات نكهة جديدة تمامًا. جنبًا إلى جنب مع البصل المكرمل والداشي ، يعد الفلفل الأحمر المحمص جزءًا أساسيًا من ترسانة النكهات التي أحاول دائمًا الحصول عليها.

يُعد الفلفل الأحمر المحمص عند هرسه طريقة رائعة لإضافة نكهة قوية إلى الصلصات والتوابل والشوربات واليخنات ، ولكن يمكن أيضًا تقطيعها وإضافتها مباشرةً إلى السلطات والخبز والمقلية لتلوينها.

في حين أنه قد لا يكون من العملي قضاء خمس وأربعين دقيقة في تحميص وتقشير الفلفل في كل مرة تريد استخدامها ، بمجرد تحميصها بشكل صحيح ، يمكنك تخزينها في زيت الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك أيضًا هرسها بزيت الزيتون وتجميدها في صواني مكعبات الثلج ، مما يجعل مكعبات فورية من النكهة تدوم لأشهر.

إذا كنت & # 8217 لديك أي شيء مثلي ، فقد تميل إلى تسريع عملية التحميص باستخدام درجة حرارة أعلى ، أو حتى مصباح يدوي ، ولكن لا تفعل ذلك. لقد ربحوا & # 8217t قشرًا بسهولة ، وستفوتك كل مزايا الكراميل ومايلارد التي تحدث عندما يشوي الفلفل ببطء. أيضًا ، الفلفل الذي تم تحميصه بسرعة يميل إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء ، مما يجعله يفسد بشكل أسرع.

لقد استخدمت الفلفل الأحمر هنا ، لكن يمكنك فعل ذلك بالفلفل البرتقالي أو الأصفر أو حتى الأخضر.


شاهد الفيديو: Sunday Roast- rosbief, aardappelgratin, geroosterde groenten (سبتمبر 2021).