وصفات تقليدية

وصفة أسياخ الدجاج الحارة

وصفة أسياخ الدجاج الحارة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل

يتم خلط قطع صدور الدجاج مع الكثير من البهارات واللبن لعمل دونر مثل النكهة. قدميها ملفوفة في خبز عربي.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة بهار النطر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 500 جرام زبادي طبيعي
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 1 كغ من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات

طريقةالطهي: ساعة و 10 دقائق ›جاهز خلال: ساعة و 10 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. توضع جميع المكونات في وعاء كبير وتخلط جيداً.
  3. تُشوى قطع الدجاج في 6 أسياخ معدنية.
  4. ضعي الأسياخ في صينية تحميص كبيرة في اتجاهين متعاكسين وشويها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني بشكل متساوٍ ولا يعود لونها ورديًا في الوسط ، حوالي 25 إلى 35 دقيقة حسب حجم قطع الدجاج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أسياخ دجاج حلوة و # 038 حار

إن أسياخ الدجاج الحلوة والحارة سهلة التحضير ، لكنها لذيذة للغاية! بدون سريراتشا ، إنها نجاح كبير مع الصغار أيضًا!

ارفع يدك إذا كنت تحب مزيج الحلو والحار !! نعم ، اعتقدت أنك معجب !!

حتى لو لم تكن تحب الطعام الحار ، أو كان أحد أفراد العائلة لا يحب ذلك ، فإن أسياخ الدجاج هذه لا تزال لذيذة بدون سريراتشا!

أطفالي (4 و 2) معجبون بهذه الأسياخ. يسمونه "الدجاج الحلو على العصي"! أوه ، هل من الممتع تقديمه لهم.


أسياخ كوسة مع طحينة

من عائشة نورجاجا ، الشيف الشريك ، شوكا ، نيويورك

1 كوب طحينة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
1 فص ثوم ، مبشور على لوح دقيق
1 ليمون
2 طماطم ، مبشورة على علبة مبشرة & # x2019s ثقوب متوسطة
& # xBD ملعقة صغيرة زعتر
& # xBD ملعقة صغيرة ملح البحر
3 حبات متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
1 كوب زيتون
1 كوب zhoug (صلصة الكزبرة الخضراء النارية)

في وعاء ، يُمزج الطحينة مع 2 ملعقة كبيرة زيت وثوم وعصير ليمون & # xBD. أضف القليل من الماء لتخفيف الصلصة حتى تصبح سهلة التحمل. في وعاء آخر ، اخلطي الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة زيت ، الزعتر والملح. سخني الشواية أو الشواية. ضع نصف كوسة على لوح تقطيع ، وجانب أوسع لأسفل. قطع كل نصف إلى ثلاثة أو أربعة & # xBD بوصة ألواح سميكة. قم بربط سيخين # x2014one من أي من الجانبين لسهولة التقليب & # x2014 من خلال كل لوح كوسة. قم بالشواء أو الشواء على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب حتى يتفحم جيدًا ويصبح طريًا. يُعصر الليمون المتبقي فوق الكوسة ويُرش بصلصة الطحينة والتابناد والزوج. رشي الطماطم المتبلة.


تحضير

    1. لعمل قلوب الدجاج: قم بتقطيع قلوب الدجاج بتقطيعها بالطول ، وقطعها بعمق دون تقطيعها بالكامل إلى نصفين.
    2. اهرس البصل الأخضر والزنجبيل بأيدي نظيفة لإخراج نكهاتهما.
    3. أضف البصل الأخضر المهروس والزنجبيل ، جنبًا إلى جنب مع فلفل سيتشوان ، ومسحوق خمس بهارات ، ونبيذ الطبخ ، والملح في وعاء مع كوب واحد (240 مل) من الماء لعمل ماء مالح.
    4. أضيفي قلوب الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيداً حتى تمتزج. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. أي أطول وأنت تخاطر بالإفراط في النقع.
    5. للشواء والتقديم: قم بربط 5 قلوب دجاج على كل سيخ. يمكن حفظ الأسياخ في الثلاجة ومغطاة قبل الطهي لمدة لا تزيد عن ساعتين.
    6. قم بإعداد روباتا أو شواية أخرى بالفحم الذي تحول إلى اللون الرمادي وهو ساخن للغاية ولكن لا ينبعث منه ألسنة اللهب بشكل نشط. ضع الأسياخ على سطح الشواية واطبخها لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها واتركها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. عندما يشد اللحم ويبدأ الزيت في التسرب ، يكون قد انتهى تقريبًا. في هذه المرحلة ، ادهن الزيت على جانب واحد من اللحم ، ثم رش نصف الكمون ومسحوق الفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.
    7. اقلب الأسياخ وقم بتتبيل الجانب الآخر بنفس الطريقة. اقلب الأسياخ مرة أخرى وحمص الجانب المخضرم حديثًا لمدة 30 ثانية تقريبًا. اطبخ لمدة دقيقة أو أكثر على كل جانب.
    8. ارفعي الأسياخ المطبوخة إلى طبق ورشيها بحبوب السمسم وقدميها على الفور.
    9. ملحوظة: عند دهن اللحم بالزيت والصلصة على النار ، افعل ذلك باعتدال ، واغمس أي فائض حتى لا يقطر على اللهب. إذا اشتعلت النيران في أي وقت ، فقم بإزالة الأسياخ من الشواية حتى تنطفئ النيران.

    مقتبس من أطعمة Xi & # 39an الشهيرة: مطبخ غرب الصين ، من متجر المعكرونة المفضل في نيويورك و 39 ثانية بواسطة Jason Wang مع Jessica Chou ، حقوق النشر © 2020. تم النشر بواسطة Harry N. Abrams.


    ملخص الوصفة

    • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
    • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
    • 2 ملاعق صغيرة عسل
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
    • 4 (6 أونصات) من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
    • 2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
    • نصف كوب عصير ليمون طازج
    • كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور جيداً
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات
    • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطّعة إلى 8 أسافين
    • أسياخ الخيزران المنقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

    اخفقي زيت الزيتون ، 1/4 كوب نعناع ، كزبرة ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، عسل ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 2 فص ثوم ، بابريكا ، كمون ، كزبرة ، قرفة وحريف في وعاء كبير. احفظ 1/4 كوب ماء مالح في وعاء منفصل.

    ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للغلق. اسكبي التتبيلة فوق الدجاج. اضغط على الهواء خارج الكيس وأغلقه بإحكام. اقلب الكيس لتوزيع التتبيلة. ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

    اخفقي الزبادي مع نصف كوب عصير ليمون وربع كوب نعناع و 2 فص ثوم وقشر ليمون وملعقة صغيرة ملح في وعاء لعمل الصلصة. غطيها وضعيها في الثلاجة.

    ضعي الفلفل الأخضر والبصل الأحمر في التتبيلة المحفوظة بربع كوب. أخرجي الدجاج من الكيس وتخلصي من كل تتبيلة. ادهن الدجاج والفلفل والبصل بالتناوب في أسياخ.

    قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت. رتب الأسياخ على الشواية. يُغلق الغطاء ويُطهى ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح الدجاج متماسكًا ، من 8 إلى 10 دقائق. تُرفع عن الشواية وتترك لمدة 2 إلى 3 دقائق. تقدم مع الصلصة الباردة.


    • 1 كوب زبادي عادي
    • 1/4 كوب عصير ليمون من حبتين ليمون
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيداً
    • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
    • 2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
    • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
    • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم طازج (حوالي 2 فص متوسط)
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
    • 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

    اخفقي الزبادي وعصير الليمون والزيت والزنجبيل والملح والفلفل الحلو المدخن والفلفل الحلو والثوم والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار في وعاء متوسط. ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للغلق. صب ماء مالح في كيس محكم الإغلاق ، وإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. توضع في الثلاجة وتتبل لمدة 4 إلى 8 ساعات.

    يُشوى الدجاج في أسياخ بإحكام.

    أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يتم إشعال الفحم بالكامل وتغطيته بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على كامل سطح شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها. اشوي الأسياخ حتى تحمر جيدًا من جميع الجوانب ، وسجّل وسط الدجاج بين 160-165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فوري ، 3-4 دقائق لكل جانب. انقل الأسياخ إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قدميها على الفور.


    مكونات وصفة أسياخ الدجاج

    هذه الأسياخ اللذيذة من باربيكيو الدجاج مصنوعة من 5 مكونات بسيطة فقط ، واحد على وجه الخصوص ، الذي يصنع الفارق! المكونات تشمل:

    • فرخة
    • لحم خنزير مقدد
    • صلصة شواء
    • فلفل شيبوتل
    • موسلمان & # 8217s زبدة التفاح

    تم تزيين الأسياخ بقطع من لحم الخنزير المقدد السميك للحفاظ على الدجاج طريًا ولذيذًا على الشواية. ثم ارتقينا بصلصة الباربيكيو إلى مستوى آخر ، من خلال هرسها مع زبدة التفاح الحلوة موسلمان & # 8217s والفلفل الحار.

    توفر زبدة التفاح العمق والغنى لصلصة الباربكيو ، بينما تقدم الفلفل الحار المدخن.


    بولو ألا ديافولا (أسياخ دجاج حار) مع صلصة طماطم مجففة

    تكفي المحصول 4 (يمكن بسهولة مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات)

    • خالي من القمح
    • خالٍ من المحار
    • خالٍ من منتجات الألبان
    • منخفضة الكربوهيدرات
    • خالي من الأسماك
    • خالي من الكحول
    • خالي من الفول السوداني
    • لحم خنزير مجاني
    • خالي من الغلوتين
    • خالي من البيض
    • نسبة عالية من الألياف
    • خال من الصويا
    • شجرة خالية من الجوز
    • خالية من اللحوم الحمراء
    • سعرات حراريه 629
    • الدهون 30.5 جرام (46.9٪)
    • مشبع 5.3 جرام (26.5٪)
    • الكربوهيدرات 35.2 جرام (11.7٪)
    • ألياف 6.8 جرام (27.3٪)
    • السكريات 23.0 جم
    • بروتين 57.7 جم (115.3٪)
    • الصوديوم 628.8 مليغرام (26.2٪)

    مكونات

    للتتبيلة:

    فصوص ثوم كبيرة مفرومة

    أوراق إكليل الجبل الطازجة ، مفرومة خشنة

    عصير ليمون طازج

    أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

    لتحضير صلصة التتبيل:

    (6.7 أونصة) طماطم مجففة بالشمس معبأة بالزيت (لا تصفي)

    خل شيري (انظر ملاحظات الوصفة)

    ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

    يشوي:

    زيت الكانولا ، لتنظيف شبكات الشواء

    بقدونس إيطالي للتزيين

    تعليمات

    للتتبيلةيُمزج زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح في وعاء كبير ويُخفق المزيج جيدًا. أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتغطى. تنقع لمدة ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

    لتحضير صلصة التتبيل، ضعي الطماطم المجففة بالشمس مع الزيت في محضر طعام صغير واخلطيها حتى تقطع بشكل خشن. يُضاف الثوم والخل ومعجون الطماطم والعسل ورقائق الفلفل الأحمر وتُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

    عندما تكون جاهزًا للشواء ، أدخل الدجاج في أسياخ حتى يصبح اللحم مسطحًا على الشواية ، تاركًا مسافة 1/2 بوصة بين القطع. سخني مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، ادهن الشبكات بزيت الكانولا. نكّهي الأسياخ بكميات وفيرة من الملح والفلفل وضعيها على الشواية.

    باستخدام فرشاة السيليكون ، دهن الجزء العلوي من الدجاج بصلصة الطماطم المجففة بالشمس. قم بتغطية الشواية - في حالة الطهي في الداخل ، قم بتغطية صينية الشواء بورق الألمنيوم لخلق تأثير الفرن. بعد 5 دقائق ، اقلب الأسياخ وادهن الجانب الآخر بغطاء صلصة التتبيل. استمر في الطهي ، مع التقليب إذا لزم الأمر ، حتى ينضج الدجاج ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة في المجموع. (للتحقق من النضج ، قم بتقطيعه إلى قطعة بسكين رفيع النصل ، ويجب أن يكون المركز أبيض أو وردي قليلاً.)

    انقل الأسياخ إلى طبق تقديم نظيف. اكشطي أي بقايا متبقية من صلصة التتبيل بالكراميل فوق الدجاج. قدميها دافئة مع شرائح الليمون والبقدونس الإيطالي المفروم كزينة.

    ملاحظات الوصفة

    يمكن استبدال النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي بدلاً من خل شيري.


    أسياخ دجاج حلوة و # 038 سبايسي جليزد

    أحد الأولاد في مجموعتنا مفتون بكل الأشياء الحارة. إذا سمع الكلمات صلصة حارة، هو & # 8217s عليه.

    في الواقع ، يتآمر جميع الأولاد في مطبخنا لإبقاء صانعي Sriracha في العمل.

    منذ سنوات ، فشلت تهديداتي باستخدام Tabasco كنتيجة للكلمة النونية فشلاً ذريعاً. لأنهم قرروا ذلك الحب التوابل. وأصبح الأمر أكثر سخافة بمرور الوقت. الآن Pepper Palace هو ملعبهم.

    لحسن الحظ بالنسبة لي ، تحتوي أسياخ الدجاج Sweet & amp Spicy Glazed على الكمية المناسبة من الحرارة والحلوة لإرضاء الجميع.

    إن أسياخ الدجاج الحلو والحارة هذه بسيطة وسهلة التحضير ، وهذا بالضبط ما نريده خلال أشهر الصيف البطيئة.

    ماء مالح لذيذ جدا. يستحم الدجاج فيه من عدة ساعات إلى ليلة كاملة. أختار بين عشية وضحاها ، لأنه يجعل يوم الشواء سهل النسيم.

    ستأخذ هذه الأسياخ السهلة حفلة الشواء الخاصة بك بسرعة إلى مستوى مثير. قم بتقديم هذه الأشياء وشاهدها وهي تطير.

    إن القول بأن هؤلاء الأطفال فازوا & # 8217t لفترة طويلة هو بخس شديد.

    معذرة ، هوت دوج وبرغر نحبك ، لكن الكباب موجود هنا.

    القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


    18 وصفة دجاج حار ولذيذ ولذيذ لإضفاء البهارات على عشاءك

    وصفات الدجاج هي من بين المفضلة على الإطلاق. ولم يحصلوا على ما يكفي من النكهة. عندما ترغب في إضفاء البهارات على الأشياء (لنكهة المطبخ الآسيوي اللذيذة) ، انتقل إلى وجبات الدجاج ، ولن تخطئ أبدًا.

    هذه 18 وجبة من الأطباق المفضلة لدينا لوجبات عشاء الدجاج بالتوابل. استمتع!

    دجاج ميثي

    الوصفة: www.whiskaffair.com

    ميثي الدجاج أو الدجاج بالكاري مع أوراق الحلبة هو عبارة عن كاري دجاج حار مع نكهة حلوة من أوراق الحلبة الطازجة التي تأتي في كل قضمة.

    نودلز الدجاج بالكاجو الحار

    الوصفة: www.savorytooth.com

    نودلز الدجاج بالكاجو تقدم بشكل مبهج في صلصة حارة للغاية مع الثوم والزنجبيل والسريراتشا. تشمل الخضار الفليفلة الحلوة والبصل الأخضر.

    كاساديا دجاج رانش حار

    الوصفة: www.kitchenathoskins.com

    دجاج رانش كاساديا حار جبني ، حار ولذيذ مع بيكو دي جالو. قدميها ساخنة أو ضعيها في صندوق الغداء.

    دجاج حلو وحار

    الوصفة: www.yourhomebasedmom.com

    هذا الدجاج السهل الحلو والحار هو مزيج مثالي من القليل من الحرارة ولمسة من الحلاوة. سيصبح طبق الدجاج هذا مفضلًا للعائلة.

    أسياخ الدجاج الحارة مع الهليون المحمص

    الوصفة: thegirllovestoeat.com

    أسياخ الدجاج الحارة مع الهليون المحمص بالثوم. اجعل هذه البهجة الموسمية في المقالي أو في الخارج على الشواية.

    وصفة دجاج حار محشي هلابينو

    الوصفة: dailydishes.com

    نحن نتحدث عن التوابل عندما يتعلق الأمر بالهلابينو اللذيذ المحشو بالدجاج! مخبوزة أو مشوية ، إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام لحشو كريمي.

    مرق الدجاج الكوري الحار (داك دوري تانج)

    الوصفة: mykoreankitchen.com

    مرق الدجاج الكوري الحار & # 8211 وصفة داكدوريتانج. يتم طهي الدجاج والبطاطس في صلصة كورية حارة. إنه & # 8217s لذيذ ومريح.

    كاري الدجاج الهندي الحار

    الوصفة: www.sailusfood.com

    وصفة كاري الدجاج الحارة ، المفضلة في منزلنا هي واحدة من أفضل وصفات كاري الدجاج الهندي التي يمكنك صنعها على الإطلاق. A بسيطة Andhra Kodi Kura للذهاب مع Pulao.

    دجاج تايلندي سهل المخبوز

    الوصفة: www.flavourandsavour.com

    وجبة سهلة التحضير للليالي المزدحمة ، مليئة بالنكهات التايلاندية المفضلة لديك. إنه طبق دجاج حار قليلًا يجعلك ترغب في المزيد. شعبية دائما!

    دجاج تشيلي

    الوصفة: pupswithchopsticks.com

    هاكا ، طبق هندي صيني ، دجاج حار محضر من قطع دجاج مقرمشة ومقرمشة ومغمورة بصلصة الفلفل الحار.

    سبايسي تشيكن ستير فراي

    الوصفة: healthfitnessmeals.com

    تقلى مع صدر الدجاج والخضار والكاجو في صلصة لذيذة وحارة. اتبع المقال لمعرفة المكونات والتعليمات.

    دجاج حلو وحار وعاء سريع التحضير

    الوصفة: www.eatwell101.com

    وصفة دجاج حلو وحار سريع التحضير - أفخاذ دجاج حلوة وحارة وشوكة محضرة بصلصة حلوة وحارة ومطبوخة في إناء فوري.

    أجنحة دجاج مشوية حارة

    وصفة: jodezehomeandgarden.com

    تصفح مقالاتنا عن المنزل والحديقة للحصول على أفكار جديدة حول البستنة والوصفات ومشاريع DIY واحتياجات المنزل والحديقة. اتبع المقال لمعرفة طريقة الطهي الكاملة.

    دجاج حار وحساء الذرة

    الوصفة: spicysouthernkitchen.com

    يتم تحميل الدجاج الحار وحساء الذرة بقطع الدجاج والكثير من الذرة في مرق سميك قائم على الكريمة ومليء بالنكهة الحارة والمدخنة. اتبع الرابط للتعليمات الكاملة.

    فطائر الدجاج الحارة

    الوصفة: www.familyfoodonthetable.com

    فطائر الدجاج الحارة وصفة مباشرة وسهلة ويمكن استخدامها لللفائف والسلطات والسلايدر وأوعية الحبوب وغيرها. انظر هذا الرابط للطريقة.

    دجاج اندونيسي حار

    الوصفة: muchbutter.com

    دجاج أندونيسي حار أو أيام ريكا ريكا هو أطباق دجاج لذيذة وحارة من شمال سولاويزي. وجبة دسمة ومرضية لمحبي الأطعمة الغنية بالتوابل.

    دجاج هلابينو (وجبة سهلة 30 دقيقة)

    الوصفة: cakewhiz.com

    تتطلب وصفة دجاج الهالبينو السريعة والسهلة هذه مكونات بسيطة وجاهزة في غضون 30 دقيقة. إنه غني ودسم ومستوحى من النكهات الآسيوية.

    وصفة دجاج التنين

    الوصفة: www.yummytummyaarthi.com

    يا لها من وصفة دجاج التنين الرائعة. انظر الرابط للمكونات والتعليمات.