وصفات تقليدية

وصفة رغيف شاي بالفواكه خالي الدسم وخالي من البيض

وصفة رغيف شاي بالفواكه خالي الدسم وخالي من البيض

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الفاكهة

لا يحتوي رغيف الشاي هذا على بيض أو زبدة أو حليب. تناول الطعام كما هو أو وزعه مع بعض الزبدة.


جلوسيسترشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف شاي

  • 75 جرام تمر مدجول مفروم
  • 25 جرام زبيب
  • 25 جرام كشمش
  • 25 جرام زبيب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 250 مل شاي ساخن قوي
  • 225 جرام دقيق الحنطة
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 60 جرام جاجري (أو سكر ناعم)

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 165 درجة مئوية / غاز 2-3. دهن صينية رغيف بسعة 2 رطل بورق مقاوم للشحوم.
  2. في وعاء نضيف التمر والكشمش والزبيب والعسل والماء إلى الشاي الساخن ونتركه ينقع لمدة 2 إلى 3 ساعات.
  3. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق الحنطة مع البيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والجاغري. قد يأتي الجاغري في كتلة. إذا كان الأمر كذلك ، فابشره للداخل. حرك كل هذه المكونات الجافة معًا جيدًا.
  4. أضيفي المكونات الرطبة إلى الجافة وقلّبيها معًا حتى تمتزج تمامًا. تصب في الرغيف.
  5. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة ساعة و 20 دقيقة.
  6. أخرجيها من الفرن ، أخرجيها من العلبة وأزيلي الورق المضاد للشحوم على الفور. اتركيه ليبرد قبل الأكل. يحتفظ به لمدة تصل إلى 5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة رغيف الشاي بالفواكه

خبز شاي الفواكه
يصنع 1 × 900 جم رغيف
هذا خبز شاي رطب ولذيذ يتم تقطيعه إلى شرائح كثيفة ومدهون بالزبدة ويقدم مع قطعة كبيرة من الجبن. المفضل لدي حاليًا للاقتران مع هذا هو Stitchelton أو جبن Lincolnshire Poacher قديم ، أحب التباين بين الحلو والمالح ، فأنا لا أعرف ذوق الجميع ، ولكن بالنسبة لي مباراة مصنوعة في الجنة.
يمكنك استخدام أي فواكه مجففة موجودة في الخزانة طالما أنك تصل إلى الوزن المحدد في الوصفة. أقوم بتعديل المنجم قليلاً وأذهب قليلاً عن الزحلقة ، وأضيف الزنجبيل المقطّع والمشمش المجفف والتوت البري مع الزبيب والكشمش. الشيء الوحيد الذي عليك فعله هو بدء التحضير في اليوم السابق ، لكن هذا ليس شاقًا للغاية - فهو يتضمن فقط وزن الفاكهة وتحضير حوالي 300 مل من الشاي القوي الساخن حقًا. يمكن أن يكون الشاي شاي "بناة" ، أو إيرل جراي أو ما تفضله بنفسك ، وهذا لجعل الثمار دهنية وعصرية. يمكنك أيضًا ضبط نسبة السائل وإضافة القليل من شيري Pedro X أو شيري حلو إلى المزيج - أي شيء كامن في الجزء الخلفي من خزانة المشروبات. تصب على الفاكهة وتغطى وتترك طوال الليل. شيء آخر - يمكن أن يستغرق الطهي ما يصل إلى ساعتين (حسب الفرن الخاص بك) لذا استمر في التحقق من السيخ بعد حوالي ساعة ونصف لمعرفة ما إذا كان قد نضج.

مكونات:
350 جرام فواكه مجففة - اختيارك أو فقط زبيب وكشمش
300 مل من الشاي الساخن القوي جدًا
275 جرام دقيق ذاتي التخمير
1 ملعقة صغيرة ممزوجة بهارات
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
225 جرام سكر موسكوفادو - فاتح أو غامق (أستخدمه داكنًا ويخرج قليلاً مثل رغيف الشعير)
1 بيضة عضوية كبيرة خالية من المرعى مخفوقة
طريقة
ضعي الفواكه المجففة في وعاء وغطيها بالشاي الساخن واتركيها تنقع طوال الليل
تُبطن صينية رغيف بسعة 900 جرام بورق خَبز
أضيفي باقي المكونات إلى الفاكهة المنقوعة واخلطيها جيدًا
ضعه في قالب الرغيف المبطن وقم بتسويته
يُطهى في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية / 130 درجة مئوية / مروحة 3.5 غاز حتى يرتفع ويصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج.
يجب أن يستغرق هذا ما بين 1.5 ساعة & # 8211 2 ساعة.
تبرد في العلبة ثم اقلبها واستمتع بتقطيع شرائح الزبدة مع قطعة من الجبن المفضل لديك.


رغيف شاي إيرل جراي بالفاكهة

الوصفة مقتبسة من واحدة وجدتها في كتاب الطبخ ، العشاء لأغنية من تأليف تاماسين داي لويس.

إنه رغيف بسيط حقًا ، ولكنه يحتاج إلى بعض التخطيط المسبق ، حيث تحتاج إلى نقع الفاكهة طوال الليل في كمية من شاي إيرل جراي ، مما يساعد حقًا على ملء الفاكهة بشكل جيد. أحب نكهات إيرل جراي مع البرغموت. . .

أحب استخدام فاكهة لطيفة حقًا عندما أصنع رغيف الفاكهة. أستخدم مزيجًا من الفواكه المجففة عالي الجودة ، مع الكثير من الزبيب والكشمش والزبيب والكرز. أضفت أيضًا بعض التوت البري المجفف إلى المزيج ، لكن العنب البري المجفف سيكون أيضًا رائعًا.

كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ، حيث لا يحتوي على دهون مضافة. فقط الفاكهة المنقوعة ، بعض السكر البني الداكن ، بيضة مخفوقة وبعض الدقيق ذاتي الرفع. يذهب معا انقسام متعرج!

هذا لذيذ مقطعة إلى شرائح رقيقة. يمكنك تحميصه أم لا. . . لكن القليل من الزبدة المخففة يعد أيضًا إضافة رائعة عند تناولها.

فقط لأنك تتخيل شيئًا مثل هذا قليلاً. أوه نحن مشاغبون جدا في بعض الأحيان!


التفاصيل الغذائية

  • الطاقة 996 كيلو جول 238 كيلو كالوري 12٪
  • 1.5 جم 2٪
  • المشبعة 0.4 جم 2٪
  • السكريات 36.0 جم 40٪
  • ملح 0.27 جم 5٪

القيم النموذجية لكل 100 جرام: طاقة 984 كيلو جول / 235 كيلو كالوري

51.3 جم كربوهيدرات 1.7 جم ألياف 3.9 جم بروتين

مقايضة المكونات

ليس لديك المكونات أو مجرد تخيل التغيير؟ إليك بعض الأفكار

هذه وصفة رغيف شاي رائعة ، سهلة التحضير. أقوم بتعبئة الشاي برشة من Honey Jack Daniels قبل إضافته إلى الفاكهة والنقع طوال الليل. كما أنني أستخدم ملعقة صغيرة من خليط البهارات لإضافة المزيد من النكهة. لقد أصبح هذا أكثر طلب & اقتباس & quot لي أن أحضره إلى الحفلات. يبدو أنه يتناسب بشكل جميل مع الجبن الأزرق (على الرغم من ذلك) لقد اختبرته بعد ساعة واحدة وغطيته برقائق معدنية إذا احتاج إلى وقت أطول فقط لإيقافه عن اللون البني. & quot


دارجيلنغ رغيف شاي التوت البري والزنجبيل والبرتقال (خالي من الدسم)

رغيف شاي لذيذ وسهل بنكهات الفواكه! يكمن جمال هذه الرغيفات أو براك على الطراز البريطاني والأيرلندي في أنها دائمًا ما تكون خالية من الدهون ، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة لتناولها مع فنجان بعد الظهر ، وبدون الشعور بالذنب! لقد أضفت الزنجبيل للحصول على ركلة خفية ، واكتشفت أنه إذا قمت بنقع الفاكهة في شاي دارجيلنغ ، فإنه يضفي نكهة رائعة على الفاكهة ، ويمكنك استخدام أي شاي من اختيارك. تذكر أن تبدأ رغيف الشاي هذا في الليلة قبل أن ترغب في خبزه ، حيث تنقع الفاكهة في الشاي طوال الليل ، مما يجعلها ممتلئة ورطبة. يتم تجميد رغيف الشاي هذا جيدًا (في شرائح) وسيبقى طازجًا لمدة أسبوع في علبة محكمة الإغلاق. ملحوظة: ملاحظة حول تحويلات المكونات إلى أكواب أمريكية يعتمد معدل التحويل إلى أكواب أمريكية بشكل كبير على نوع السكر والدقيق الذي تستخدمه - هناك معدل مختلف للدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل ، كما هو الحال بالنسبة للسكر الناعم (فائق الدقة) والسكر المحبب. نستخدم أوزانًا للقياسات ، والأكواب الأمريكية تعتمد على الحجم!


خبز الشاي الاسكتلندي (رغيف فواكه أو بارا بريث)

وصفة مقتبسة قليلاً من Glesga Pals Dazzle & # 8217s مامي (الأم) تصنع رغيفاً واحداً

وصفة كاملة قابلة للطباعة أدناه

  1. استخدم 12 أونصة (أقل بقليل من 2 1/4 ج) من الفاكهة المجففة.لقد صنعت هذا مرات لا حصر لها واستخدمت التوت البري بنكهة البرتقال مع الزبيب والزبيب مرة واحدة ، وهو أمر جيد حقًا! لقد استخدمت الأناناس المجفف ولم يعجبني.
  2. وأيضًا ، كلما كان الشاي أقوى ، كان الخبز أغمق.
  3. لقد استخدمت أيضًا 8 أونصات من الشاي و 2 أونصة من البراندي ، ولكن بصراحة لم أستطع معرفة الفرق في النتيجة.

ضعي كل الفاكهة المجففة في وعاء مع السكر البني وصبي الشاي الساخن فوقه. غطيه واتركيه على المنضدة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)

الزبدة والدقيق داخل قالب رغيف ويوضع جانبا.

صب خليط الفاكهة / الشاي في وعاء كبير.

ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم جيداً.

يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا.

اخبزيها لمدة 60 إلى 65 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. اتركي الخبز يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الكيك بحذر من القدر وضعيه على رف التبريد. تبرد تمامًا قبل التقطيع.

قدمي خبز الشاي الاسكتلندي (أو Bara Brith) مع كوب ساخن من الشاي. يمكنك حتى تحميصه في اليوم التالي ونشره بالزبدة. كان لدي أيضًا صديقة من اسكتلندا قالت إنها قليتها في الصباح (مثل زلابية كلوتي) وكانت مهتمة تمامًا بتناولها بهذه الطريقة. (إنه شيء اسكتلندي).


خبز التوت والموز

ج: الموز الموجود على طاولة المطبخ عندما عدنا إلى المنزل من الشاطئ يوم الأحد.

بالطبع ، عندما غادرنا يوم الخميس ، كان الموز صلبًا وأصفر ، وحتى أخضر قليلاً. أنا & # 8217d قصدت أن آخذهم معي ، ولكن في عجلة من أمرهم نسيت. بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى المنزل ، كان الموز لدينا مفرط النضج لدرجة أنني استطعت بالفعل شم رائحته عندما دخلنا الباب.

لكنك تعلم المقولة القديمة: عندما تعطيك الحياة موزًا طريًا ، اصنع خبز الموز! حسنًا ، ربما أكون قد جعلت هذا القول & # 8220 قديمًا & # 8221 up.

ومع ذلك ، فمن الصحيح أنه كلما نضج الموز ، كان خبز الموز أفضل ، لذا فإن العثور على العديد من الموز الناضج على منضدة مطبخي لم يكن مشكلة على الإطلاق ولكنه فرصة لتقديم علاج للعائلة. وبما أنه موسم التوت الأزرق هنا ، فقد رأيته على أنه فرصة مزدوجة وملأت خبز الموز الخاص بي ببعض من أحلى أنواع التوت الأزرق التي تذوقتها على الإطلاق.

كانت النتيجة مذهلة: الموز يجعل الخبز رطبًا للغاية وحلوًا قليلاً ، وتضيف التوت الأزرق مفاجأة فاكهية لكل قضمة أخرى. إذا كنت تحب الموز والتوت ، أعتقد أنك & # 8217 ستحبهما معًا.

قبل أن أضربك بالوصفة ، أود أن أخبرك أنه تم نشر تقرير Tried & amp Tasted في Holy Cow. لقد ذكرت من قبل أن الناس سيصنعون وصفات من هذه المدونة ثم يشاركونها على مدوناتهم الخاصة. حسنًا ، لقد غمرتني الاستجابة للتو: لقد أحصيت 39 إدخالًا مختلفًا ، بعضها من وصفات نسيت أنني قمت بإعدادها. سيستغرق الأمر مني بعض الوقت لتصفحها جميعًا ، لكنني سأفعل! يرجى زيارة بعض منهم بنفسك & # 8211 وأخبرهم أنني أرسلت لك.


وصفة فطائر الكاسترد توتي بالفواكه & # 8211 وصفات الكعك الخالية من البيض

وصفة فطائر الكاسترد توتي بالفواكه & # 8211 وصفات الكعك الخالية من البيض مع صور خطوة حكيمة.

هذه الفطائر اللذيذة الخالية من البيض ليس من السهل صنعها فحسب ، بل إنها رطبة وناعمة للغاية. تضيف فاكهة توتي في هذا الكعك ملمسًا لطيفًا وسيحبها الأطفال بالتأكيد.

فطائر التوت البري الصحية والمغذية التي لا تقتصر على مذاقها اللذيذ فحسب ، بل إنها مثالية كوجبة إفطار مع فنجان من القهوة أو الشاي. يمكنك تخطي دقيق لجميع الأغراض واستخدام دقيق القمح واستخدام العسل بدلاً من السكر.

فطائر رطبة للغاية مع سطح مافن مثالي. فطائر توتي بطعم الفواكه لها الكثير من النكهة والمذاق اللذيذ. فاكهة توتي فيها تجعلها رطبة جدًا.

أنا أحب خبز الكعك أكثر من أي شيء آخر. ليس فقط لأنه سهل التحضير ، ولكنه يجعل تناول فطور الصباح أمرًا رائعًا. أنا لست شخصًا كبيرًا في الصباح ، لكني أحب أن أستمتع بكعك دافئ في الصباح مع فنجان من الشاي أو القهوة أو في حالتي كوب من الشاي الأخضر.


خبز شاي فاكهي رطب للغاية

ضع كيس الشاي في إبريق ، أضف 150 مل (& frac14 باينت) من الماء المغلي واتركه لمدة 3 دقائق. قم بإزالة الكيس والتخلص منه.

ضعي التين والزبيب والكمثرى وقشر البرتقال في وعاء ثم أضيفي الشاي. يغطى ويترك لينقع لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

3 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) ضع علامة 4 ، ثم دهن صينية الخبز بوزن 900 جم (2 رطل) وصقلها.

اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير. نضيف البيض ونخفق جيداً ، ثم نضيف الدقيق والبهارات والفاكهة المنقوعة ونخلط كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا.

ضعي الخليط في القالب المحضر واخبزيه في منتصف الفرن لمدة 50 دقيقة. أخرجيها ورشيها بسكر ديميرارا وغطيها بورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لمدة 55 دقيقة أو حتى يخرج سيخ من الوسط نظيفًا. لفها في غشاء بلاستيكي وتخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.


الشريط الجانبي الأساسي

قابل كارين

كروسو! أنا كارين ، من الجميل رؤيتك هنا. لقد ولدت في جنوب إفريقيا ، لكنني عشت في جميع أنحاء العالم ، أخيرًا أطلقت على شمال يوركشاير منزلي حيث عشت لسنوات عديدة قبل الانتقال إلى جنوب غرب فرنسا ، على الرغم من أنني أعيش الآن في شمال ويلز في مدرسة قديمة تم تحويلها في حافة منتزه سنودونيا الوطني. أنا كاتب مستقل للطعام والسفر ، وكذلك مصمم طعام ، ومطور وصفات ، لدي شغف بالفن والسفر والكتب والتصوير والطعام الموسمي وخاصة الجبن والنبيذ. الرجاء الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة حول عملي أو تكليفني. قراءة المزيد…

يتبع

شراء كتابي & # 038 مناشف الشاي

وُلد هذا الكتاب من مدونتها الحائزة على جوائز والتي تحمل اسمًا ، ويحتوي على 160 وصفة فريدة ، تم تصويرها جميعًا بشكل جميل من قبل المؤلف. يعرضون اتساع وعمق سفرها. عاشت كارين وسافرت في جميع أنحاء العالم وأحضرت بعضًا من وصفاتها وخبراتها وذكرياتها المفضلة لمشاركتها هنا مع قرائها. اشتر كتابي من هنا

خذ نظرة خاطفة على كتابي

اشترك الآن ليصلك كتابي الإلكتروني المجاني المكون من 47 صفحة والذي يضم 9 وصفات كاملة من كتابي!


شاهد الفيديو: أطعمة لن تزيد الوزن مهما أفرطت في أكلهم بأي كمية أو اي وقت لا الشعور بالجوع بعد الآن (شهر اكتوبر 2021).