وصفات تقليدية

وصفة فطائر سهلة وسريعة

وصفة فطائر سهلة وسريعة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • الفطائر الأمريكية

فطائر سهلة وسريعة ممزوجة في الخلاط! مثالي لتلك الصباحات عندما تضطر إلى تناول وجبة الإفطار على الطاولة ولكن ليس لديك الوقت لعمل أي شيء معقد.

صنع هذا 501 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 450 مل (16 أونصة سائلة) حليب نصف منزوع الدسم
  • 150 جم (5 أونصة) سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 جم (9 أونصة) دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. ضع الحليب والسكر والبيض والزيت والفانيليا في الخلاط. أضف الدقيق والبيكنج باودر. حتى مزيج سلس.
  2. سخني مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة عالية. اسكبي الخليط أو اغرفيه في المقلاة ، باستخدام حوالي 4 ملاعق كبيرة لكل فطيرة. غواياكيل، الاكوادور.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(366)

المراجعات باللغة الإنجليزية (323)

للأسف ، لم تسر الأمور على ما يرام بالنسبة لي. لقد طهوا بسرعة كبيرة في المقلاة ولم يكونوا رقيقين جدًا. حاولت خفض درجة الحرارة إلى مستوى منخفض جدًا ، لكن يبدو أن ذلك لم يساعد. كنت أبحث عن وصفة سريعة لفطائر منفوشة ، لكنني لم أجدها هنا. أعتقد أنني سألتزم بوصفة الفطائر الأمريكية لجيمي أوليفر. - 21 ديسمبر 2011

استخدام مكونات مختلفة ، إذا لم يكن لديك بيض ولكنك لا تزال ترغب في صنعه ، جرب ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد بدلاً من ذلك ، فهي لا تزال تعمل بنفس الطريقة ولها طعم مختلف قليلاً ولكن لا يزال لونها بيضويًا لطيفًا. -01 فبراير 2010

يم ، بالضبط ما كنت أبحث عنه ، لقد صنعت خامات أكبر حجمًا وبصرف النظر عن كونها صعبة بعض الشيء في قلبها كانت رائعة ، ليس لدي خلاط لذلك قمت بخلطه يدي ولكنه عمل بشكل جيد. - 11 مايو 2010


وصفة فطيرة سهلة

تثبت وصفة الفطيرة السهلة هذه أنه يمكنك صنع فطائر محلية الصنع ذات مذاق جيد تمامًا مثل مجموعة متنوعة من البيت المعبأ أو الفطائر ، بسهولة في المنزل.

في الواقع أعتقد أنهم أفضل بكثير.

الفطائر محلية الصنع هي متعة سهلة لدرجة أنني أحضرها غالبًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

أقوم بإضافة فواكه مقطعة في الأعلى لتجعلني أشعر أنني بصحة أفضل قليلاً ، ولكن الحقيقة هي أن الفطائر الخفيفة مع هذا الشراب الرائع تضرب المكان حقًا.

وإذا كان بإمكانك الحصول على شراب القيقب الحقيقي & # 8211 جيدًا ، فهذا هو الجنة على طبق من ذهب!


كيفية صنع الفطائر لشخص واحد

  1. ابدأ بخلط المكونات الجافة: الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء واحد ورطبها: الحليب وصفار البيض والزيت النباتي والفانيليا في ثانية.
  2. صب المكونات الرطبة في الجافة ، باستخدام ملعقة للتقليب حتى تمتزج.
  3. أسقط ربع كوب من الخليط في مقلاة واطبخها حتى تتكون فقاعات حول حواف الفطيرة. اقلبه واطهيه.
  4. كل واستمتع! (قم بالتمرير لأسفل للحصول على الوصفة الكاملة القابلة للطباعة)

أشياء فطيرة أساسية جميلة. إن صنع الفطائر لشخص واحد ليس مختلفًا حقًا عن صنعها لخمسة أشخاص باستثناء أنه لا يتعين عليك سحب صينية لطهيها (إلا إذا كنت ترغب في ذلك).

قدمي قطعتين من البانكيك مع جانب من الفاكهة ، ربما بعض لحم الخنزير المقدد المقرمش وفنجان من القهوة أو الموكا محلية الصنع ، واستمتع بصباح منفرد بطيء.


حول هذه المادة

لعمل فطائر سريعة وسهلة ، اخلطي أولاً كوبًا من الدقيق وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وملعقتين صغيرتين من السكر ورشة ملح. قلبي المكونات الجافة معًا ، ثم اصنعي حفرة صغيرة في منتصف المزيج. اكسر بيضة في البئر واسكب فيها نصف كوب من الحليب أيضًا. قلب البيض والحليب في المكونات الجافة. اخفقي الخليط حتى يتكاثف ، ثم اتركيه لمدة 3 إلى 5 دقائق. ضع مقلاة أو صينية على موقد الطهي. سخني بعض الزيت أو الزبدة في المقلاة ، ثم اغسلي الخليط في دوائر صغيرة. عندما تبدأ الفطيرة في الظهور على السطح ، اقلبها واستمر في طهيها حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي. قم بإزالة الفطائر من على النار عندما تنضج وقدمها مع الطبقة المفضلة لديك. لمعرفة كيفية إضافة الفاكهة إلى الفطائر الخاصة بك ، استمر في القراءة!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو مذابة أو زيت نباتي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • إضافات متنوعة ، مثل الزبدة وشراب القيقب وسكر الحلويات والعسل والمربى والمعلبات والكريمة المخفوقة المحلاة وشراب الشوكولاتة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة باستخدام صفيحة خبز أو طبق عازل للحرارة جاهز لإبقاء الفطائر المطبوخة دافئة في الفرن. في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الحليب والزبدة (أو الزيت) والبيض. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الحليب واخفقيها حتى تبلل تمامًا (لا تفرطي في خلط بعض الكتل الصغيرة جيدًا).

سخني مقلاة كبيرة (غير لاصقة أو من الحديد الزهر) أو صينية على نار متوسطة. اطوي قطعة من المناديل الورقية إلى نصفين ، ثم رطبها بالزيت وافرك المقلاة بعناية بمنشفة ورقية مزيتة.

لكل فطيرة ، ضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في مقلاة ، باستخدام ظهر الملعقة لتوزيع الخليط على شكل دائري (يجب أن تكوني قادرة على وضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة في مقلاة كبيرة).

اطبخي حتى يظهر على سطح الفطائر بعض الفقاعات ويتفجر القليل منها ، من دقيقة إلى دقيقتين. اقلبه جيدًا بملعقة رفيعة ، واتركه حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب السفلي ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى. تُنقل إلى صفيحة خبز أو تُغطى بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، وتبقى دافئة في الفرن. تواصل مع المزيد من الزيت والعجين المتبقي. (سيكون لديك 12 إلى 15 فطيرة بان كيك.) قدميها دافئة مع الطبقة المرغوبة.

حليب الزبدة: في الخطوة 1 ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط الجاف. في الخطوة 2 ، استبدل الحليب باللبن قليل الدسم.

الزبادي: في الخطوة 1 ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط الجاف. في الخطوة 2 ، استبدل الحليب بـ 2/3 كوب زبادي عادي قليل الدسم وثلث كوب حليب.

الحبوب الكاملة مع الزبادي: في الخطوة 1 ، استبدل الدقيق متعدد الأغراض بنصف كوب من دقيق القمح الكامل ، وربع كوب من كل من دقيق الذرة وجنين القمح ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. في الخطوة 2 ، استبدل الحليب بـ 2/3 كوب زبادي عادي قليل الدسم وثلث كوب حليب.


يجب عليك حقًا تجربة وصفة الفطيرة السهلة هذه هي الفطائر الأمريكية الشهيرة ، سميكة ورقيقة والتي غالبًا ما يتم تناولها مع شراب القيقب أو لحم الخنزير المقدد المقلي. ما يعجبني في هذه الوصفة هو أنه يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ويمكنك عمل مجموعات مختلفة & # 8230 يمكنك تقديمها بهذه البساطة أو يمكن رشها بالزبدة والعسل والشوكولاتة والعصائر المختلفة. يمكن إضافة المزيد من العنب البري والموز والتفاح في التكوين.

يجب طهي الفطائر على سطح مستوٍ على نار متوسطة. تبدأ الحواف في فقدان وهجها وعندما تبدأ الفقاعات بالتشكل على السطح ، ستعرف أن الوقت قد حان. يجب أن تكون فطيرة البان كيك ذات لون بني ذهبي على كل جانب.

اقتراح آخر للفطائر هو استخدام كوب قياس 1/4 كوب لتبييض الخليط الخاص بك. بهذه الطريقة تحصل على الفطائر الجميلة. عندما أقوم بإدخال صينية الخبز والعجين ، أبدأ من الوسط وأصب في حركة لمساعدة الخليط على التفريق في حلقة دائرية.

لا تتعجل الفطائر الخاصة بك ، دع هذا الجانب يصبح لونه بنياً ذهبياً. ستعرف أنهم مستعدون عندما تبدأ الفقاعات في التكون في الأعلى.

للحصول على انعكاس رائع دون الانزلاق المخدر ، تأكد من دفع الملعقة بشكل مقصود طوال الطريق من الأسفل واستخدم معصمك لقلبها.

وصفة الفطيرة السهلة هذه سهلة للغاية وجيدة للغاية. إنها أيضًا مثالية لأي وقت من اليوم ، ويمكنك تكييفها وتغييرها مع أي طعام لديك في الثلاجة.

من الناحية العملية ، ما عليك سوى خلط المكونات معًا وقليها في المقلاة لبضع دقائق ، ولكن أي شخص سيحاول ذلك سوف يسحر قوامها وطعمها.

إذا أردت يمكنك تقليل كمية السكر ، كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو القرفة أو الليمون أو أي نكهات أخرى تحبها.


كيف أعرف متى أقلب الفطائر؟

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تكون مهتمًا بوصفات الفطائر الأخرى هذه:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة من الوصفات على YouTube أو Facebook Watch أو صفحتنا على Facebook ، أو هنا مباشرة على موقعنا على الويب مع الوصفات المقابلة لها.


فطائر سهلة

مكونات

  • 1 كوب دقيق الكيك
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 2 بيضة صغيرة
  • 2 كوب حليب
  • زيت عباد الشمس
  • سكر القرفة للتقديم

تعليمات

ينخل الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء الخلط. اخفقي البيض مع كوب حليب وأضيفيه إلى المكونات الجافة. يجب أن يكون الخليط سائلًا تمامًا مثل سكب الكريمة ، لذا أضف المزيد من الحليب إذا احتجت لذلك.

دع الخليط يرتاح في الثلاجة بينما تقوم بتسخين 12 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة غير لاصقة على ارتفاع.

اغرف بعض الخليط في المقلاة وقم بتدويره بسرعة لتغطية السطح. بعد حوالي 30 ثانية ، ستبدأ الفقاعات في الظهور على سطح الفطيرة ولن يكون الخليط سائلاً. اقلب البان كيك واطهيه لمدة 30 ثانية على الجانب الآخر.

ضعي البان كيك المطبوخ في طبق ورشي سكر القرفة. كرري العملية مع باقي الخليط مع تكديس الفطائر وإضافة بعض سكر القرفة لكل طبقة. سيذوب السكر في شراب خفيف غني بالقرفة. لف الفطائر عندما تكون جاهزًا للأكل.


نصائح وحيل للحصول على فطائر مثالية في كل مرة

لا تفرط في خلط الخليط & # 8211 كما ذكرت أعلاه ، فإن الخلط الزائد للعجين يجعله ثقيلًا ومسطحًا. عندما تفرط في الخلط ، تقوم بتفريغ فقاعات الهواء وهذا يجعل الخليط كثيفًا. لن ينتج عن الخليط الثقيل والمسطح أو السائل الفطائر الرقيقة.

دع الخليط يرتاح & # 8211 العجين المريح أخف وزنا وأكثر تهوية. هذا لأنه ، عندما يستقر الدقيق في الخليط ، تتمدد حبيبات النشا. كم ذلك رائع؟ إنه مثل مشروع علمي!

استخدم البيكنج بودر الطازج & # 8211 إذا كان لديك صودا الخبز لأكثر من 9 أشهر ، فمن المحتمل أن تصبح قديمة. يمكنك التحقق مما إذا كانت صودا الخبز لا تزال طازجة عن طريق خلطها بالماء. إذا حدث فورًا ، فأنت على ما يرام. إذا لم يكن كذلك ، فاستبدله.

اقلب الفطائر برفق & # 8211 عندما تقلب الفطائر الخاصة بك برفق ، فإنك تسمح للهواء بالبقاء فيها وتبقى رقيقًا ومتجدد الهواء. سهل هكذا.


وصفات أخرى قد تعجبك

هل تبحث عن وجبة خفيفة طازجة ولذيذة؟ لا تستغرق لدغات الكوسة هذه سوى 10 دقائق للتحضير وهي خيار صحي رائع إذا كنت تشعر ببعض الجوع بين الوجبات.

تذوق طعم البحر الأبيض المتوسط ​​بهذه الوصفة باستخدام الطماطم والزيتون والريحان. كنا نظن أننا كنا في إجازتنا في إيطاليا عندما تذوقنا ذلك.

يحتوي هذا الخبز الأسمر على نسبة عالية من الألياف ، وسيبقيك ممتلئًا لفترة أطول وسيطلق الطاقة ببطء لإبقائك مستمراً طوال اليوم!


شاهد الفيديو: لو عندك بطاطس فى البيت هاتقدر تعمل الفطاير الرهيبه دى بدون خميره أو تخميرأو فرن فطائر البطاطس (ديسمبر 2021).