وصفات تقليدية

فطيرة السبانخ والبطاطس

فطيرة السبانخ والبطاطس

نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح وقليل من الخضار وعندما تصبح جاهزة نخرجها من الماء ونخلطها مع نصف كمية الزبدة.

تُغسل أوراق السبانخ بالماء البارد وتُصفى في منخل ثم تُقطع جيدًا.

قشر الثوم وطحنه ، ضعه مع باقي الزبدة في مقلاة وقم بتسخينه قليلاً ، أضف أوراق السبانخ والملح والفلفل واخلطهم حتى تنضج قليلاً ثم ارفعها عن النار.

وضعنا telemeau على المبشرة الكبيرة.

اخلطي البطاطس مع البيض والتيلمو ، وتبليها إذا لزم الأمر ، أضيفي الزبدة وثلاث بيضات واخلطي جيدًا.

نقوم بتغليف صينية كبيرة بورق الخبز ، حيث نضع نصف عجين الفطير ، وفي منتصفه نضع نصف التكوين المحضر ولفه. ونفعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر. نخز بشوكة من المكان ليوضع ، ثم يُدهن بالبيض ويُخلط مع القشدة الحامضة ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة ، حسب الفرن ، حتى يصبح لون الفطيرة بنيًا جيدًا.


في البداية نغسل السنك جيداً ببعض الماء ثم نغلي وعاء بالماء ونحرق السبانخ ونتركه فقط حتى ينضج ولا نغليه.

ثم نصفيها ونعصرها بالماء ونقطعها جيداً جداً يتبقى لدي 300 جرام بالضبط.

انقليها إلى وعاء ، أضيفي التليموو المبشور ، البيضة الكاملة وبياض البيض ، الشبت المفروم والملح. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ثم تضاف الكريمة.

يجب أن تكون الحشوة كريمية وليست سائلة.

ثم نفتح عجين الفطير ونقطعه إلى شرائح 5-6 سم ، حصلت على 5 شرائح من كل ورقة ، أي 10 في المجموع.

قسمت الحشوة بالتساوي على كل شريط. تدحرجت وبدأت في وضع البكرات المشكلة على شكل حلزوني ، بدءًا من منتصف الدرج (قطرها 30 سم).

ثم دهن السطح بصفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب. وعلى القمة رش بذور السمسم بالأبيض والأسود.

خبزت الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. كما قلت ، الطعام الساخن جيد ، لكن الطعام البارد لذيذ أيضًا. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفات مماثلة:

فطيرة جبن وسبانخ

فطيرة الجبن والسبانخ محلية الصنع محضرة بالبارميزان والقشدة الحامضة وعجين الفطيرة بنكهة الزعتر

فطيرة بالسبانخ واللحم المفروم.

وصفة للفطائر مع السبانخ ولحم الخنزير المفروم ، محنك بجوزة الطيب

بودنغ السبانخ

وصفة بودينغ السبانخ المخبوزة مع الحليب وفتات الخبز والقشدة الحامضة والدقيق

لفة مع السبانخ والجبن

لفائف بالسبانخ والجبن الإيطالي ، محضرة بالمعكرونة الحلزونية


وصفات السبانخ الطازجة

تم التعرف على السبانخ منذ العصور القديمة ، عندما كانت تعتبر من الخضروات المعجزة ذات الخصائص الخاصة. اطبخ معنا وصفات السبانخ الطازجة واستعد لربيع لذيذ!

اومليت بالسبانخ والبصل

إليك مقبلات لذيذة للغاية ستثير إعجاب أي صديق جاء لزيارتك. قدمي العجة مع السبانخ والبصل.

تارت بالسبانخ والطماطم المجففة

لتناول عشاء خفيف أو وجبة خفيفة لذيذة ، جرب الوصفة اللاذعة مع السبانخ والطماطم المجففة بالشمس.

خبز البطاطس بحشوة السبانخ

يمكنك تقديم هذه الخبز مع عصير الطماطم أو الكراث. مغذية ومليئة ، جهزي لأحبائك وصفة خبز البطاطس بحشوة السبانخ.

كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ

أذهل أصدقاءك بطبق كانيلوني بسيط ولكنه فاتح للشهية من الريكوتا والسبانخ!

رقائق الذرة بالسبانخ

سهلة وسريعة التحضير ، زلابية السبانخ الصيام هي خيار لذيذ لتناول طعام الغداء أو العشاء.

حساء السبانخ

حساء السبانخ مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، وهو مناسب لجميع أفراد الأسرة. يمكنك قراءة طريقة التحضير هنا.

تارت السبانخ

نظرًا لأنه لا يمكن لأحد أن يرفض جزءًا من تارت السبانخ الطازج من الفرن ، قم بإعداده للأصدقاء وستحصل على كل الثناء.

فطائر بالسبانخ

يمكنك مضاعفة الوصفة والاحتفاظ بالباقي في الفريزر عندما تريد تناول فطائر السبانخ مرة أخرى والإسراع.

فطيرة السبانخ

فطيرة السبانخ هي طبق رئيسي لذيذ وسهل الطهي. وإذا بقي لديك واحدة في اليوم التالي ، خذ فطيرة السبانخ معك في العمل. إنه جيد جدا وبارد.

باستا مع السبانخ و gorgonzola

عجب لذيذ لجميع أفراد الأسرة. يمكنك قراءة المكونات والكميات والتحضير هنا.

فطيرة التونة والسبانخ

إذا كنت تشعر بالملل من المعكرونة التقليدية مع التونة ، فإليك طريقة أخرى لتحضير هذا النوع من الأسماك. وصفة فطيرة التونة والسبانخ هنا.

صدر دجاج مع سبانخ وجبنة فيتا

هذه طريقة فريدة لتحضير صدور الدجاج. تقدم مع السلطة والبطاطس. إليكم أسرار هذه الوصفة.

أعشاش البطاطس

يمكن تقديم أعشاش البطاطس المدهشة والشهية واللذيذة إما كطبق رئيسي أو كمقبلات.

قبة الجزر

وجبة خفيفة أو عشاء مليئة بالفيتامينات. وصفة.

فطيرة يونانية

عندما يفوتك البحر ، نوصي بهذه الفطيرة من الميلاجوري اليوناني. يمكنك العثور على المكونات وكيفية تحضيرها هنا.


  • 350 غ من السبانخ المجمدة (تزن بعد الذوبان والعصر)
  • 100 جرام جبنة فيتا (أو جبن مملح آخر)
  • بصلة صغيرة
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت للقلي

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


& # 8211 8 أوراق فطيرة
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 بصل متوسط
& # 8211 1 كيلوجرام من السبانخ (طازجة ، معلبة أو مجمدة)
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 1 كندا برانزا راسا
& # 8211 ½ قصب الجبن الحلو
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 ملح وفلفل.

يقطع الثوم والبصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. السبانخ والسبانخ والبقدونس المفروم على نار خفيفة لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر ، ثم يترك ليبرد. في وعاء بجدران عالية ، نخفق البيض جيدًا ، ثم نضيف الجبن الحلو ، والتيلمو ، ومزيج السبانخ والبقدونس المسلوق ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يتم تقسيم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى كميتين متساويتين. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وأضف أول طبقتين من الفطيرة ، والتي نقوم أيضًا بدهنها بالزيت.

فوق هذه المكونات ، أضف نصف خليط السبانخ وقم بتغطيتها بورقتين أخريين ، والتي نقوم بدهنها بالزيت. كرر العملية للنصف الآخر من التركيبة المتبقية المغطى في النهاية بالصفائح المتبقية الأخرى ، كل منها مدهون بالزيت. يرش القليل من الجبن المبشور أو الجبن على الوجه. ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة ، ثم أخرجيها ويمكن تقديم الفطيرة.


فطيرة اللحم المقلية Suberek

SUBEREK أو Şuberec (Ciborek ، Chebureki ، Chibureki ، Çiğ Börek ، Çibörek) هو طبق تقليدي من تتار القرم وقد أصبح شائعًا جدًا في جميع المناطق التي استقر فيها التتار أثناء الغزو - وبالتالي في رومانيا بشكل أكثر تحديدًا في دوبروجيا ، حيث يوجد نوعًا ما مجتمع كبير من التتار.

عندما كنت أعيش في Constaţa ، كان لدي أصدقاء من التتار ، الذين زرتها كثيرًا ، وبكل سرور لأننا أتيحت لنا الفرصة للاستمتاع بأطباق خاصة بمطبخ التتار. كان Şuberek أحد هذه الأطباق ، إلى جانب عيران (äyrän - موس الزبادي) ، öçpoçmaq (بعض الفطائر المحشوة باللحم والبطاطا والبصل) ، البوريك (البوريك - فطيرة يوفكا مليئة باللحم) ، qistibi (بعض العصي المحشوة باللحم) البطاطس أو اللحوم) ، تشاك تشاك (شرائح صغيرة من العجين ، مقلي بالزيت وشراب بالعسل) ولكن أيضًا البقلاوة أو السرايلي أو غيرها من الأطباق الحلوة أو اللذيذة القادمة من المطبخ التركي ، لأنه في دوبروجيا تتدخل المجموعات العرقية التركية والتتار في كلاهما التقاليد وفي المطبخ - لهذا السبب لدينا مجتمع تركي من التتار موحد.

دعنا نعود إلى Shuberek. هذه الفطيرة اللذيذة للغاية ، المحضرة من عجينة سريعة خالية من الخميرة ، محشوة باللحم والمقلية بالزيت ، هي وجبة خفيفة ناجحة جدًا في منطقة دوبروجيا ، حتى بين "غياوري" لدينا ، ليس فقط في التتار والأتراك. تبيع محلات المعجنات و simigeri في كونستانتا أيضًا şuberek ، بالإضافة إلى أي منتج آخر ، وتحظى şuberek بشعبية مثل Töc döner kebap أو الشاورما العربية أو الجيروسكوبات اليونانية.


وصفات مماثلة:

فطيرة جبن وسبانخ

فطيرة الجبن والسبانخ محلية الصنع محضرة بالبارميزان والقشدة الحامضة وعجينة الفطيرة بنكهة الزعتر

فطيرة السبانخ والجبن

وصفة فطيرة بالسبانخ والجبن محضرة في الفرن بالدقيق والبصل والبيض والزبدة

فطيرة بيض وسبانخ

وصفة البيض المجمد وفطيرة السبانخ والدجاج ولحم الضأن والنبيذ الأبيض

فطيرة باللحم البقري التتار (ge.

وصفة فطيرة محشوة باللحم المفروم (جنتاك) متبل بالزعتر والنعناع


فطائر الصيام مع البطاطس والبصل & # 8211 على مقلاة أو على لوح

فطائر صيامي مع البطاطس والبصل المقلي على مقلاة أو على لوح. وصفة فطائر ترانسلفانيا مع البطاطا المهروسة. كيف تصنع الفطيرة من البطاطس الفلاحية المقواة بالبصل والزيت؟ وصفات الفطيرة على البلاطة أو في المقلاة. وصفات فطيرة الصيام. وصفات البطاطس. وصفات صيام نباتية أو أرثوذكسية.

بعض ألذ فطائر الصيام هي تلك المحشوة بالبطاطس أو فتات ممزقة. إنها تخصص ترانسيلفانيان قديم أسعد طفولتنا الفطائر طرية ورقيقة ورائحة من الحشو السخي للبطاطا المسلوقة الممزوجة بالبصل الصلب.

خلال هذه الفترة نحاول أن نقدم لك أكبر عدد ممكن من وصفات الصيام لمساعدتك. كل هذه مصنوعة من مكونات طبيعية لأننا لا نتفق مع البدائل (البدائل) الذين يحاولون تقليد الأطباق "الحلوة". هذه وصفة قديمة أعدها أجدادنا أيضًا للصوم الكبير أو الكريسماس: فطائر الصيام مع البطاطس والبصل المقسى.

عجين فطائر الصيام مخمر وبسيط جدا. عادة ما أصنع كميات أكبر من العجين وأصنع الفطائر بحشوات مختلفة (بعضها صائم وبعضها الآخر حلو) & # 8211 أترك الوصفات في النهاية.

يتم تمثيل حشو فطائر الصيام بالبطاطس والبصل المقسى بواسطة طبق ترانسلفانيان كلاسيكي (صائم أو مقبلات) & # 8211 بطاطس فلاحية. يتم تحضيرها بسهولة من البطاطس المسلوقة في القشرة ثم يتم تقليبها في مقلاة بالبصل والزيت والكمون وقطرة من البابريكا. لا تضع الأضلاع أو القيصر أو اللحوم المدخنة الأخرى بهذه الطريقة. طعام صائم & # 8211 الوصفة هنا. عادةً ما أصنع هذه الفطائر من البطاطس الباردة التي بقيت من اليوم السابق (أقوم بإعادة تدويرها أساسًا).

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 7-8 فطائر صيامي مع البطاطس والبصل المقلي. لقد جعلتها كبيرة جدًا ، يبلغ قطرها تقريبًا. 21-22 سم.


فيديو: BEEF u0026 SPINACH KANG KONG. MINIATURE FULLY FUNCTIONAL KITCHEN SET. ASMR COOKING (شهر اكتوبر 2021).