وصفات تقليدية

بسكويت الشوكولاتة

بسكويت الشوكولاتة

تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة لتناول القهوة أو الإفطار أو مع كوب من الحليب أو عندما تشعر بالرغبة في قضم شيء حلو. يمكن تقديمها على هذا النحو ، أو ملؤها بما تريد. لقد ألهمتني مدونة جميلة. إنها لذيذة!

  • 220 جرام طحين
  • 100 جرام زبدة
  • 110 جرام سكر
  • 1 أو
  • خلاصة الفانيلا
  • رشة ملح
  • نوتيلا

حصص: 40

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة بسكويت الشوكولاتة:

في وعاء نضع الزبدة الطرية والسكر. امزج حتى يتجانس المكونان. يضاف البيض والملح وجوهر الفانيليا. امزج حتى يصبح الخليط متجانسًا. يُضاف الدقيق ويُخلط قليلاً حتى يتجانس. نرفع العجينة عن طاولة العمل ونعجنها قليلاً. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة ، ويُرش الدقيق فوق العجينة وعلى طاولة العمل. باستخدام درفلة العجين نقوم بنشر العجين ثم نبدأ في التقطيع بالشكل الذي نريده. ورق حائط صينية بورق الخبز وضع ملفات تعريف الارتباط في الدرج. لدي 20 قطعة كوكيز في الدرج. أنا خبزت 2 صواني. ضعي الصينية في الفرن واتركيها على حرارة 170 درجة مئوية (أو المرحلة 2) لمدة 13 دقيقة إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بني فاتح على السطح. لقد ملأت بعض ملفات تعريف الارتباط بنوتيلا ، وتم تقديم ملفات تعريف الارتباط الأخرى على هذا النحو.


مكونات:

300 جرام زبدة
300 جرام سكر
300 جرام طحين
2 صفار
2 بيض كامل
الفانيليا السكر
شوكولاتة تحتل المرتبة الاولى
سكر ناعم

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الزبدة مع السكر ، أضيفي البيض الكامل ، ثم صفار البيض واحدًا تلو الآخر.
عندما تمتزج التركيبة ، نضيف الفانيليا والدقيق & quot في المطر & quot مع التحريك برفق بملعقة خشبية.

على منضدة مبطنة بالدقيق ، شكلي الكعكة بيدك ، ثم وزعيها بالمسمار. احصل على شكل من أشكال ملفات تعريف الارتباط وقطع النجوم.

ضعيها في الفرن واخبزيها على نار متوسطة ثم أخرجيها من المقلاة وهي ساخنة. املأهم بالشوكولاتة وامزجهم اثنان في اثنين!


مكونات:

300 جرام زبدة
300 جرام سكر
300 جرام طحين
2 صفار
2 بيض كامل
الفانيليا السكر
شوكولاتة تحتل المرتبة الاولى
سكر ناعم

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الزبدة مع السكر ، أضيفي البيض الكامل ، ثم صفار البيض واحدًا تلو الآخر.
عندما تمتزج التركيبة ، نضيف الفانيليا والدقيق & quot في المطر & quot مع التحريك برفق بملعقة خشبية.

على منضدة مبطنة بالدقيق ، شكلي الكعكة بيدك ، ثم وزعيها بالمسمار. احصل على شكل من أشكال ملفات تعريف الارتباط وقطع النجوم.

ضعيها في الفرن واخبزيها على نار متوسطة ثم أخرجيها من المقلاة وهي ساخنة. املأهم بالشوكولاتة وامزجهم اثنان في اثنين!


كيفية عمل بسكويت الشوكولاتة بسكويت متكسر وصفة

بدأت بإذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام بخار ، في وعاء معدني يوضع فوق إناء يغلي فيه القليل من الماء ببطء. بعد الذوبان ، تركت المزيج يبرد.

عجينة بسكويت الشوكولاتة

في وعاء الخلاط كسرت البيض وخلطته جيدًا مع السكر والملح والفانيليا حتى أصبحت كريمية ورغوة. صببت عليهم الشوكولاتة المذابة والزبدة وخلطت معهم المزيد. لقد قمت بنخل الدقيق ومسحوق الخبز مباشرة في الوعاء وخلطت كل شيء بملعقة. من الآن فصاعدًا ، لا نختلط مع الروبوت لأننا لا نريد أن تتكون شبكة الغلوتين من الدقيق & # 8211 نتحدث هنا عن العجين الهش! لا يتم تعجن العجين اللاذع لنفس الأسباب.

حصلت على عجينة طرية ودسمة بنكهة الشوكولاتة الرائعة.

تشير الوصفة الأصلية إلى وقت تبريد العجين لبضع ساعات (في الثلاجة). ارتجلت هكذا: قسمت العجين إلى 2 وشكلت 2 لفات (مثل البسكويت السلامي) قمت بلفها بالورق وخبزها ووضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة! تصلب الزبدة على الفور ويمكنني بسهولة تقطيع ملفات تعريف الارتباط ، وتقطيع القضبان إلى شرائح (16 شريحة من كل & # 8211 أولاً في 2 ، ثم كل قطعة مرة أخرى في 2 ومرة ​​أخرى في 2).


2 بيضة كبيرة ، 150 جرام زبدة مع 82٪ دهون ، 300 جرام شوكولاتة مرة ، 300 جرام دقيق ، 250 جرام سكر بودرة ، 2 ملعقة صغيرة لوز / رم / نعناع ، 10 جرام بيكنج بودر ، قليل من الملح

قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة مع الزبدة ، في الميكروويف أو في حمام بخار. ثم يُترك ليبرد.
يخفق البيض بشكل منفصل ، أولاً مع قليل من الملح. ثم أضف 125 جم من السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة من الأصفر إلى الأبيض. كلما تم خفق الرغوة بشكل أفضل وكلما زاد ذوبان السكر ، كان لون التركيبة أفتح.

أضيفي الدقيق الممزوج مسبقًا مع البيكنج باودر. الآن امضغ بملعقة ، مهواة. احرص على عدم الخلط بقوة شديدة. في هذه الحالة يمكن ترك التكوين "ترك". بمجرد دمج الدقيق ، أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطي كل شيء. يتم الحصول على عجينة بلون الشوكولاتة.

يتم ترك التركيبة التي تم الحصول عليها في الثلاجة لمدة 1 & # 8211 2 ساعة. بعد هذا الفاصل يتم إخراجها. على طاولة العمل مبطنة بالدقيق.
شكلي كرات صغيرة من التركيبة ، مرريها على السكر البودرة ، أطفئيها ، ضعيها في صينية ورق الخبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. سوف تتطور ملفات تعريف الارتباط أثناء المعالجة الحرارية وسوف تتكسر بشكل جيد ، وتنشر السكر البودرة بين الشقوق.
إنها فعالة للغاية خاصة في أيام العطلات!


تفاعلات القارئ

تعليقات

كم مسحوق الخبز؟ لم أر الكمية. شكرا لك !

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
لقد انتهيت الآن ، شكرا على التعليق.

أنت لا تنضب! :)) كان قد أشعل النار في قلوبه بالزنجبيل & # 8230mmm & # 8230

إذا كنت مع الزنجبيل ، فمن الواضح أنه المفضل لدي. هل أجرؤ على السؤال عما إذا كان لديك أي شيء أو الذهاب إلى العمل؟ :))

اترك إجابة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


2 بيضة كبيرة ، 150 جرام زبدة مع 82٪ دهون ، 300 جرام شوكولاتة مرة ، 300 جرام دقيق ، 250 جرام سكر بودرة ، 2 ملعقة صغيرة لوز / رم / نعناع ، 10 جرام بيكنج بودر ، قليل من الملح

قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة مع الزبدة في الميكروويف أو في حمام بخار. ثم يُترك ليبرد.
يخفق البيض بشكل منفصل ، أولاً مع قليل من الملح. ثم أضف 125 جم من السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة من الأصفر إلى الأبيض. كلما تم خفق الرغوة بشكل أفضل وكلما زاد ذوبان السكر ، كان لون التركيبة أفتح.

أضيفي الدقيق الممزوج مسبقًا مع البيكنج باودر. الآن امضغ بملعقة ، مهواة. احرص على عدم الخلط بقوة شديدة. في هذه الحالة يمكن ترك التكوين "ترك". بمجرد دمج الدقيق ، أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطي كل شيء. يتم الحصول على عجينة بلون الشوكولاتة.

يتم ترك التركيبة التي تم الحصول عليها في الثلاجة لمدة 1 & # 8211 2 ساعة. بعد هذا الفاصل يتم إخراجها. على طاولة العمل مبطنة بالدقيق.
شكلي كرات صغيرة من التركيبة ، مرريها على مسحوق السكر ، أطفئيها ، ضعيها في صينية ورق الخبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. سوف تتطور ملفات تعريف الارتباط أثناء المعالجة الحرارية وسوف تتكسر بشكل جيد ، وتنشر السكر البودرة بين الشقوق.
إنها فعالة للغاية خاصة في أيام العطلات!


1. في وعاء نضيف الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح وقطرات الشوكولاتة.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء والزيت وكلا النوعين من السكر. استمر في الخلط حتى تحصل على عجينة سميكة.

3. اخلطي المكونات الرطبة والجافة جيدًا.

4. يتم تغطية الخليط الناتج بغشاء تغليف ومبرد لمدة 12 ساعة.

5. بعد مرور الوقت ، نصنع الكرات من العجين ونضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق.

6. توضع كرات العجين على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

7. اخبز البسكويت لمدة 12 & # 8211 14 دقيقة في فرن محمى على 175 درجة مئوية.

2.5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

بسكويت الشوكولاتة

لا يزال يطلق عليهم رقائق الشوكولاتة ، بسكويت رقائق الشوكولاتة
إي س كيك كما حاول الكثير من الناس لذلك لن أعطي رابطًا حتى لا أزعج شخصًا ما
لقد أخبرتهم بسكويت رقائق الشوكولاتة وهي لذيذة !!
على الرغم من أنني لم أضع عيني عليهم إلا لفترة طويلة ، إلا أنني جربتهم فقط في أيام العطلات & # 8230 ، يؤسفني بصدق أنني فعلت ذلك في وقت متأخر جدًا.
هؤلاء بسكويت رقائق الشوكولاتة يتم تصنيعها بسهولة لدرجة أنه حتى أكثر الخرقاء يمكنهم تحضيرها.

مكونات
200 جرام شوكولاتة داكنة
50 جرام زبدة
100 جرام سعال قديم
2 بيض
200 جرام طحين
قليل من الملح
كيس من مسحوق الخبز
خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير

يخلط البيض بالسكر والملح وجوهر الفانيليا حتى تذوب بلورات السكر.
أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الحمام المائي مع الزبدة وليس قبل تبريدها.
تجانس ثم أضيفي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز واستمر في التجانس حتى يتم دمج الدقيق.
تُترك العجينة الناتجة لتبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.
تتشكل الكرات الصغيرة التي يتم تمريرها من خلال السكر الناعم ثم السكر البودرة بكثرة.
توضع على صينية مبطنة بورق الخبز وتخبز على الحرارة المناسبة (لأفران الغاز) أو 170-180 درجة للأفران الكهربائية
لمدة 9-10 دقائق كحد أقصى.
إنها لذيذة وتختفي في لحظة !!


ملفات تعريف الارتباط البسيطة والمزججة بالشوكولاتة

وصفة ملفات تعريف الارتباط بسيطة للغاية. إنها وصفة كلاسيكية ، بدون تعقيدات أو مكونات معقدة. لإعداد ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه ، احتجنا إلى:

  • 100 جرام زبدة باردة
  • 100 غرام من السكر
  • بيضة
  • جوهر الفانيليا
  • 200 جرام دقيق
  • مسحوق الخبز
  • نصف قرص شوكولاتة داكنة. إذا كنت ترغب في تلميعها جميعًا ، فستحتاج إلى المزيد.
  • سكر ناعم

كما أخبرتك ، التحضير بسيط للغاية. ببساطة نخلط جميع المكونات ماعدا السكر البودرة والشوكولاتة الداكنة التي نستخدمها في النهاية.

يجب أن تكون العجينة غير لزجة ، لذا إذا لزم الأمر ، رشي القليل من الدقيق. إذا كان قاسيًا جدًا ومتشققًا ، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الماء البارد. ثم ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

بعد أن يتم تبريد العجين ، نقوم بنشره على سطح عمل وبمساعدة شكل نقوم بتشكيل ملفات تعريف الارتباط ونشرها في صينية. إذا لم يكن لديك قاطع ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام كوب صغير.

كرر العملية حتى تنضج العجينة. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة ، على التهوية ، لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. بعد إزالة البسكويت ، نضعها في وعاء الشوكولاتة المذابة كليًا أو جزئيًا حسب الرغبة. أضع الشوكولاتة على أنصاف فقط ، وفضلت أن أنظف البقية بالسكر البودرة.

إنها جيدة جدًا ، خاصة في اليوم التالي عندما تصبح طرية بالفعل وتصبح طرية جدًا.


فيديو: Hoe om sjokalade koekies te bak (ديسمبر 2021).