وصفات تقليدية

كوكيز برقائق الشوكولاتة

كوكيز برقائق الشوكولاتة

نقلي الجوز برفق في مقلاة تفلون ، ثم نقشره ونفركه برفق بين راحة اليد.

تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء على نار خفيفة أو في الميكروويف. عندما يبرد ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

يخلط البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتضاعف حجمهما. أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها قليلاً.

نضع الطحين الممزوج بالبيكنج باودر فوق خليط البيض بالشوكولاتة وندمجها بسهولة بملعقة خشبية. في النهاية نضيف الجوز ونقلب حتى يتجانس مع العجينة.

اتركها تبرد لمدة ساعة واحدة ، وخلال هذه الفترة سوف تصلب التركيبة بشكل ملحوظ. على المنضدة المغطاة بالدقيق ، نشكل 3 ألواح عجين ، نضعها في الصينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم بسكين حاد قطع القضبان إلى شرائح حوالي 1 سم. ضعي الشرائح مرة أخرى في المقلاة واخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.


بسكوتي بالشوكولا والقهوة (P)

اليوم هو اليوم العالمي للقهوة وأحتفل به بإعلان حب ووصفة بسكوتي لذيذة مع الشوكولاتة والقهوة.

أنا أحب القهوة وأشرب واحدة كل يوم ، من أجل المتعة والحاجة ، خاصة بعد ليلة بلا نوم ، وقد تكرر هذا كثيرًا في الأشهر العشرة الماضية ، منذ ظهور البتراء في حياتي وفي سريري :)). طقوس شرب الكابتشينو مع الرغوة هي متعة صغيرة كل صباح ، لكن لفترة من الوقت سمحت بذلك فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، عندما كانت بترا مع والدها ، وكان بإمكاني صنع القهوة باليد ، ثم تسخين الحليب. الرغوة بسلك كهربائي صغير. بالنظر إلى جميع الخطوات اللازمة ، لم أتمكن خلال الأسبوع من الاعتناء بها ، مع وجود الطفلة الصغيرة بجانبي واستخدام أي دقيقة من صبرها لتحضير شيء ما لتناوله بسرعة.

منذ بضعة أسابيع ، تغيرت الأمور ، لأنني تلقيت من Philips آلة إسبرسو أوتوماتيكية ، HD8829 ، مما يجعل حياتي أسهل وصباحي أكثر متعة. منذ أن فتحت عيني حلمت باللحظة التي سأشرب فيها قهوتي. كل ما أفعله هو إخراج وعاء الحليب من الثلاجة وتشغيل الجهاز والضغط على الزر السحري & # 8216Cappuccino & # 8217. حبوب القهوة مطحونة حديثًا ويتم تحضير رغوة الحليب بواسطة آلة إسبرسو. الآن أستخدم حبوب قهوة جاكوبس من مجموعة Barista Editions Crema ، التي تم الحصول عليها من خلال عملية تحميص بطيئة ، تم إنشاؤها خصيصًا لآلات الإسبريسو الأوتوماتيكية. لم أكن أعتقد أنني سأصبح مدمنًا على هذا الجهاز ، لكنني أعترف أنه بعد أسبوع لم أستطع تخيل الصباح بدونه. تخرج القهوة بشكل جيد جدًا ، ومن الواضح أنها أفضل من تلك التي تمكنا من صنعها من قبل وفي دقيقة واحدة تصبح جاهزة. بالإضافة إلى الكابتشينو ، يمكن أيضًا صنع الإسبريسو والقهوة الطويلة ويمكن صنع رغوة الحليب فقط أو فقط الماء الساخن للشاي.

بجانب القهوة ، أحب أن أتناول شيئًا حلوًا ، سواء كان خبز الموز أو بسكويت برقائق الشوكولاتة. ولأن الشوكولاتة والقهوة يصنعان معًا ، قررت صنع بعض الشوكولاتة والقهوة بسكوتي. البسكويت عبارة عن بسكويت إيطالي يقدم تقليديًا مع القهوة. يتم خبزها مرتين ، ومن هنا تسميتها ، وبسبب هذه العملية تصبح مقرمشة وجافة ، ومن الجيد نقعها في الكابتشينو. يمكن الاحتفاظ بها لعدة أيام في مرطبان مغلق بإحكام ، لذلك إذا قمت بإعداد جزء منها في عطلة نهاية الأسبوع ، فستتمكن من الاستمتاع بها طوال الأسبوع مع قهوة الصباح.

لقد بدأت بوصفة جيمي أوليفر ، لكنني قمت بتكييفها قليلاً. بدلاً من الفستق ، أضع المكسرات ، وخفضت كمية السكر وأضفت ملعقتين كبيرتين من الإسبريسو ، للحصول على نكهة خفيفة من القهوة ، والتي تبرز مذاق الشوكولاتة بشكل أفضل. أصيبوا بالجنون واقتحموا المنزل برائحة الشوكولاتة. أقول لك ، أي يوم خريفي ممطر سيكون مبهجًا بصينية بسكوتي مع الشوكولاتة والقهوة!


شوكولاتة محلية الصنع مع كراميل

اليوم نصنع شوكولاتة محلية الصنع بالكراميل ، لذيذة ولذيذة إذا كنت ترغب في لعق أصابعك حتى مرفقيك.

دعني أخبرك أنه مصنوع من 5 مكونات فقط وهو جاهز في أقل من 10 دقائق ؟! آه ، كم هو جيد ، هذا كل ما سمعته

نعم ، إنه جيد جدًا لدرجة أنني لا أعتقد أن أي شخص يمكنه مقاومة ذلك ، وإذا كانوا من عشاق الكراميل المالح ، فقد حان الوقت لقلبه على ظهورهم ، لأنه وفقًا لتفضيلاتهم ، يمكنك تركها بسيطة أو رشها رقائق الملح في الأعلى.

كريمي ورائع بنكهة الكراميل ، يحافظ عليه جيدًا لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة ، في حالة الحصول عليه أو يمكن أخذه كهدية للأصدقاء ، سيستمتعون به بالتأكيد.

الآن أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 400 جرام حليب مكثف
  • 200 جرام سكر بني
  • 50 جم من شراب الجلوكوز أو شراب الذرة
  • 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة
  • 120 جرام زبدة
  • رقائق ملح اختيارية للأعلى

طريقة التحضير:

ورق حائط صينية مقاس 20/20 سم بورق خبز.

نكسر الشوكولاتة البيضاء إلى قطع ونضعها جانبًا.

نضع الحليب المكثف مع السكر وشراب الجلوكوز والزبدة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويذوب السكر تمامًا.

أضيفي قطع الشوكولاتة إلى تركيبة الحليب المكثف واستمري في الخلط حتى تذوب تمامًا.

نسكب التركيبة الساخنة في الصينية المبطنة بورق الخبز ، وإذا اخترنا صنعها بالملح ، فإننا نرش رقائق الملح. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو إذا لم يكن لديك الكثير من الشهية بين عشية وضحاها ، فمن المحتمل أن تكون مغطاة بورق الخبز.

نحن نخدم في مكعبات صغيرة ، وليس العكس ، ولكن مدى اتساقها ، يكفي مربع واحد.
بسيطة وسريعة ولكن لذيذة ولذيذة في الطريق! لذلك كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك المزيد من العمل وشهية جيدة!


4 حلويات صحية بالشوكولاتة

يمكن أن يكون للشوكولاتة الداكنة فوائد صحية كبيرة! هل تعلم ، على سبيل المثال ، أنه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟ أم أنه يمكن أن يساعد في خفض الكولسترول السيئ؟

كما ترى ، فإن إدراج الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي يمكن أن يكون فكرة جيدة (ولذيذة). إليك بعض من أفضل حلويات الشوكولاتة الصحية التي ستجربها على الإطلاق!

1. بلاك بيري بدون طحين

كما سترون، من الممكن صنع التوت الأسود اللذيذ بالشوكولاتة الداكنة ، بدون دقيق أو سكر مضاف. كما أنها مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الاعتناء بوزنهم أو يعانون من مرض السكري أو مرض الاضطرابات الهضمية. الشيء نفسه ينطبق على أولئك الذين يرغبون في الحصول على نظام غذائي أكثر توازنا وصحة!

مكونات

  • 100 جرام من الشوكولاته الداكنة المعجنات بدون سكر مضاف
  • 1 أو
  • 50 مل من الحليب
  • نصف كوب بياض بيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الستيفيا
  • كوب جوز مقشر ومقطع
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقطع الشوكولاتة ونضعها في وعاء. قم بإذابه في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين (حسب قوة الجهاز). يجب الحرص على عدم حرقه.
  • أضف الحليب وزبدة الفول السوداني. يقلب جيدا.
  • يضاف البيض ، بياض البيض و الستيفيا مع التحريك.
  • نضيف الجوز المفروم وأخيرا البيكنج بودر.
  • ضعي الخليط في صينية خبز واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق عند 180 درجة مئوية.

2. كعكة الشوكولاتة بالحمص

من قال أن علينا استخدام الدقيق والسكر لعمل كعكة لذيذة ومليئة بالعصارة؟ إليك كيفية خبز الكيك باستخدام الحمص! أفضل جزء؟ يمكنك ملئه أو تغطيته بالفاكهة وستكون لذيذة بكل بساطة!

مكونات كعكة صغيرة

  • 250 جرام حمص مسلوق
  • 2 بيض
  • 50 غرام عسل
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الستيفيا
  • 1 حبات جوز مفرومة باليد (اختياري حسب الرغبة)
  • الزبيب (اختياري حسب الرغبة)
  • جوهر الفانيليا (اختياري حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يصفى الحمص ويوضع في وعاء. وضعه جانبا.
  • اخفقي البيضتين وأضيفيهما إلى وعاء الحمص.
  • نأخذ الخلاط ونخفق الحمص مع البيض حتى تحصل على خليط ناعم.
  • أضيفي الستيفيا ، خلاصة الفانيليا والبيكنج باودر.
  • نذوب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف ونضعها في الخليط. تغلب على كل شيء جيدًا.
  • يضاف الجوز المفروم والزبيب. يقلب جيدا.
  • ضعي الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزي العجينة على حرارة 180 درجة مئوية مع تسخين من الأعلى والأسفل لمدة 30 دقيقة.

3. موس الشوكولاتة والأفوكادو

موس الشوكولاتة هو حلوى لا تفشل أبدًا. سيعجبك هذا الإصدار ، لأنه خفيف جدًا ويستخدم الأفوكادو ، أحد أكثر الفواكه صحة في الوجود. لا تفوت هذه الوصفة!

مكونات

  • 1 أفوكادو
  • 100 جرام (4 أونصة) من الشوكولاتة الداكنة
  • 2 ملاعق كبيرة شراب الصبار
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • جوهر الفانيليا (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • قشر ثمرة أفوكادو وابشرها واقطعها إلى قطع صغيرة. ثم ضعه في وعاء.
  • أضيفي المكونات الأخرى (ذوبان الشوكولاتة مسبقًا) واخلطي جيدًا حتى تحصلي على موس كريمي.

حلوى بجوز الهند و شوكولاتة

آخر حلوى شوكولاتة صحية نريد أن نقترحها عليك اليوم من السهل جدا القيام به. في وقت قصير وبقليل من الجهد ، ستحصل على حلوى ستجعل ضيوفك مندهشين.

مكونات

  • 2 كوب جوز هند مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 100 جرام (4 أونصة) من الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير

  • قم بمعالجة جوز الهند لصنع دقيق جوز الهند.
  • اخلطي الدقيق مع العسل والزيت وجوهر الفانيليا. يقلب حتى يصبح عجينة.
  • تحضير الكرات الصغيرة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • تذوب الشوكولاتة في الميكروويف ونقع الكرات فيها. ضعها في الثلاجة مرة أخرى واستمتع بها عندما تتصلب الشوكولاتة.

أي من حلويات الشوكولاتة الصحية التالية تفضلها؟ جربهم جميعًا وقم بإرواء شغفك بالحلويات دون إفساد نظامك الغذائي! لا تنس أنه يمكنك الاستمتاع بحلويات الشوكولاتة الصحية دون تعريض صحتك للخطر.


بسكويت الشوكولاتة والبندق

بسكويت الشوكولاتة والبندق من: شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، بيكنج بودر ، بيض ، ملح ، طحين ، فانيليا ، بندق.

المكونات:

  • 125 جرام رقائق شوكولاتة
  • 175 جرام زبدة
  • 160 جرام سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 2 بيض مخفوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 250 غرام دقيق عادي
  • 125 غ من البندق، المقطّع إلى قطع كبيرة

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صوانيين قليل الدسم.

تذوب رقائق الشوكولاتة في وعاء يوضع فوق قدر من الماء المغلي. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد. يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح رقيقًا وناعماً.

نضيف البيكنج بودر والملح ، ثم البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وخلاصة الفانيليا ، ونخفق المزيج جيدًا بعد إضافة كل مكون. نضيف الدقيق ونخلط جيدا.

العجين مقسم الى قسمين. يخلط نصف الكمية مع الشوكولاتة المبردة والأخرى بقطع الفول السوداني.

ينقسم كل نصف إلى 4 أجزاء متساوية ، ومن كل جانب يتكون شريط طويل ورفيع ، حوالي 2.5 × 25 سم. تُحكم شريحتان من العجين ، واحدة بالشوكولاتة والأخرى بالبندق ، توضع في المقلاة وتُسطح قليلاً.

تتشكل شرائح العجين الأخرى بنفس الطريقة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية. عندما تبرد بما يكفي ليتم التعامل معها ، قطعيها إلى حوالي 10 شرائح جانبية.

ضعي البسكوتي في المقلاة مرة أخرى واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح مقرمشة.


& # 8211 بسكويت باللوز والشوكولاته

Biscotti عبارة عن كعكات مخبوزة مرتين ، أو بسكويت ، مصدره إيطاليا. تكون مقرمشة وجافة وعادة ما تقدم مع القهوة. الأمر المثير للاهتمام هو أن الكلمة نفسها & # 8211 بسكوتي & # 8211 تأتي من كلمة لاتينية & # 8211 biscoctus & # 8211 تعني خبز مرتين. تم استخدام تقنية الطهي هذه لبعض المخبوزات من أجل الحفاظ عليها لفترة أطول من الوقت. وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين هي مجرد ملفات تعريف ارتباط جافة ومقرمشة يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لفترة طويلة وذوق مذهل مغموس في القهوة أو الكاكاو الساخن أو الحليب الدافئ أو الشاي.

ما هو مدهش في بسكوتي الشوكولاتة الخالي من الغلوتين هو أنه يمكنك صنع مجموعات لا حصر لها بمجرد العثور على عجينة أساسية تعمل بسهولة ومذاق جيد & # 8211 يتم ذلك عن طريق إضافة المكسرات المقطعة أو الفواكه المجففة. هذه الوصفة الخاصة هي أيضًا خالية من الغلوتين مما يجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر جفافاً وقليلًا من التفتت ، لكنها مع ذلك لذيذة. بدءًا من عجينة الشوكولاتة ، أضفت شرائح اللوز لأن هذا هو ما كان لدي ، لكن الفستق أو قشر اللوز المسكر كان يمكن أن يكون إضافة رائعة أيضًا.

  • 280 جرام من مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين
  • 50 جرام مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 30 جرام شرائح لوز
  • 115 جرام زبدة ذائبة
  • 140 جرام شراب الصبار
  • 1 حبة موز صغيرة مهروسة
  • 2 بيض
  • & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت - 180 درجة مئوية وقم بتغطية صينية خبز كبيرة بورق الخبز.
  2. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء والمكونات الرطبة في وعاء مختلف.
  3. اخلطي المزيجين واعطيه سريعًا لتشكيل عجينة.
  4. انقل العجينة على صينية الخبز وشكلها على شكل جذع ، أضف دقيقًا إضافيًا لمساعدتك على تشكيلها إذا لزم الأمر.
  5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
  6. باستخدام سكين حاد ، قطّعي شرائح بسماكة 1-1.5 سم وضعيهم جميعًا مع وضع القطع على نفس صينية الخبز. كن حذرًا عند القطع لأنها هشة ومتفتتة في هذه المرحلة.
  7. اخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تجف.
  8. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما قبل التقديم.


أنا آكل مسؤول - وصفات لذيذة لذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة - حملة نظمتها Special Foods The Smart Cuisine والتي يشرفني أن أشارك فيها هذا الشهر ، وهي حملة ترحيب في السياق الذي يوجد فيه المزيد والمزيد من الأشخاص من حولي يعانون من أمراض مختلفة تتطلب نظامًا غذائيًا خاصًا ، من مرض السكري الذي لا يتحمل الغلوتين . يمكن قراءة المزيد من التفاصيل حول الحملة وأهدافها وآليتها على الصفحة الخاصة المخصصة لـ # ManancResponsabil.

Biscotti عبارة عن بسكويت من أصل إيطالي ، ومجفف ، وغالبًا ما يتم تقديمه منقوعًا في القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو الحليب. للحصول على قوامها الخاص ، يُخبز البسكويت مرة واحدة ، ثم يُقطّع إلى شرائح ويُخبز مرة أخرى. تحتوي الوصفة الحالية على الكثير من الشوكولاتة وشرائح اللوز ، ولكنها لا تحتوي على الغلوتين ، كما تستخدم شراب الصبار وهو مُحلي طبيعي غير مكرر مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويستبدل السكر بنجاح. على عكس البسكويت المصنوع من دقيق القمح ، فهو أكثر تفتتًا قليلاً ، ولكنه لذيذ على أي حال!

المكونات:

  • 280 جرام طحين خالي من الجلوتين خلطة دكتور شار
  • 50 جرام كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 30 جرام شرائح لوز
  • 115 جرام زبدة ذائبة
  • 140 جرام شراب الصبار
  • 1 موزة صغيرة ، مهروس
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وبطني صينية خبز كبيرة بورق الخبز.
  2. اخلطي المكونات الجافة في وعاء واحد والمبللة في وعاء آخر.
  3. اخلطي المزيجين وشكلوا عجينة متجانسة.
  4. انقل العجينة إلى الصينية المجهزة وشكلها على شكل لفافة باستخدام القليل من الدقيق الخالي من الغلوتين إذا لزم الأمر حتى لا تلتصق بيديك.
  5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
  6. تقطع إلى شرائح بسماكة 1 & # 8211 1.5 سم ثم ضعها مرة أخرى في الدرج مع القطع. تعامل مع البسكويت بحذر لأنه هش للغاية.
  7. استمر في الخبز لمدة 20 دقيقة حتى يجف.
  8. اترك البسكويت يبرد في المقلاة تمامًا واحفظه في وعاء مغلق بإحكام. كانت لذيذة على القهوة!


دونات الشوكولاتة الميتة

بعض الكعك المثالي المصنوع من وصفة كعكة وبعض القوالب التي سنضعها في الفرن. ثم نغطيها بطبقة من الشوكولاتة لإكمال هذه الوصفة الشهية.

  • أليسيا توميرو
  • المطبخ: إسباني
  • نوع الوصفة: الإفطار
  • السعرات الحرارية: 175
  • الحصص: 8-10
  • وقت التحضير: 45 م
  • وقت الطهي: 15 م
  • الوقت الإجمالي: 1 ح

مكونات

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 25 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 بيضة حجم لتر
  • 110 جرام سكر
  • 80 مل حليب
  • 60 جرام زبادي طبيعي
  • 30 جرام زبدة مذابة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القوالب

تحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة. في زجاج Thermomix نضيف: 150 جرام دقيق قمح ، 25 جرام مسحوق كاكاو غير محلى ، 1 بيضة بحجم لتر ، 110 جرام سكر ، 80 مل حليب ، 60 جرام زبادي طبيعي ، 30 جرام زبدة مذابة ، 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 / 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. نقوم ببرمجة 40 ثانية بسرعة 3.5.

نقوم بإعداد صينية لعمل شكل الكعك. بملعقة كبيرة من الزبدة سنقوم بدهن كل تجاويف العفن. سنملأ دوائر القالب ، ولكن في النصف فقط ، لأنهم عندما يخبزون سيزدادون في الحجم. لملء الفجوات أو التجاويف ، ساعدت نفسي في كيس المعجنات حتى أتمكن من القيام بذلك بشكل أفضل ، لكن بمساعدة الملعقة ستكون مثالية.

نضع الصواني في الفرن ونتركها تخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى نرى أن الكعكة جاهزة. للقيام بذلك ، سوف نتحقق من ذلك عن طريق وخزها بإبرة ونلاحظ أنها تخرج نظيفة.

لعمل طبقة الشوكولاتة سنقوم بتنظيف الزجاج. سنضيف 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة الخاصة للحلويات و 80 جرام من الزبدة الطرية. نقوم بجدولة ذلك دقيقتان عند 90 درجة بسرعة 0.5. إذا لاحظت أن الشوكولاتة لم تذوب تمامًا ، فجدولة وقتًا أطول قليلاً.

عندما يكون لدينا الكعك المخبوز والمبرد بالفعل يمكننا إضافة الطبقة الأولى. في الأعلى أضف الزخرفة: رقائق الشوكولاتة والسكر المحبب. من أجل تبريد الطبقة العلوية بشكل أسرع ، يمكننا وضع الكعك في الثلاجة. استمتع بالوصفة!


أقراص الشوكولاتة

سخن الفرن إلى 180 درجة أو في الخطوة 4. ادهن صينية سندويتش مقاس 25 سم بالدقيق والمسحوق بالدقيق. تقسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء. نضع الوعاء فوق وعاء من الماء الساخن ونضيف القهوة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة. بعد أن تذوب الشوكولاتة نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الشوكولاتة. نضيف السكر ونخلط جيداً ثم نضيف البيض. في النهاية يضاف الدقيق. يُسكب الخليط الناتج في صينية السندويتش ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة رطبة جدًا من الداخل. عندما تكون جاهزًا ، اتركها لتبرد. من الأفضل أن تقدم في اليوم التالي. لتحضير كريمة التزيين: تذوب الزبدة والشوكولاتة في وعاء باين ماري. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واخلطيه حتى يصل إلى قوام كثيف. اتركيه ليبرد قبل سكبه فوق الكعكة. إذا كنت ترغب في تقديم الكعكة في يوم تحضيرها ، فعليك تركها تبرد لمدة ساعتين قبل الاستمتاع بنكهاتها.


فيديو: Chocolate chip cookies كوكيز برقائق الشوكولاته (ديسمبر 2021).