وصفات تقليدية

كعكة فواكه الصيف

كعكة فواكه الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخفقي البيض والسكر والفانيليا لمدة 5-6 دقائق ، ثم أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم لمدة دقيقة أخرى ، وأخيراً الدقيق والبيكنج باودر.

نقوم بإعداد صينية (لقد صنعتها على شكل كعكة بحلقة قابلة للفصل) ، ونضع أيضًا صينية خبز ونسكب التكوين.

ضعي الخوخ والنكتارين أولاً وتوت العليق والكرز في الأعلى.

ضعه على 180 درجة في الفرن حتى يصبح لونه بني (تأكد من إجراء اختبار المسواك ، كنت أحتاجه للبقاء لأكثر من ساعة ، ما يقرب من ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع الفانيليا والسكر حسب الرغبة.

نقوم أيضًا بخلط الماسكاربوني مع السكر والفانيليا (تذوق وانظر إلى أي مدى تريد الكريم حلوًا) ثم نمزج الخليط برفق.

عندما يصبح الجزء العلوي من الفاكهة جاهزًا ، نتركه ليبرد وفقط عندما يكون الجو باردًا نقوم بقلبه على طبق.

ضعي الكريمة ، ثم زينيها بالفاكهة واتركيها تبرد إن أمكن طوال الليل (فعلت ذلك).

Yamyyyyyyyy !!!



فواكه مجمدة

الفواكه مثل التوت والفراولة والكرز هشة للغاية ويجب التعامل معها بحذر. اختر الفاكهة الناضجة ، ولكن ليس لينة! قبل التجميد ، اغسلها جيدًا ونظف ذيولها. يمكنك غمرها لمدة دقيقتين في ماء مغلي ، ثم تبريدها في وعاء ثلج. هذه الصدمة الحرارية والتجفيف اللاحق يبقيهما في حالة جيدة لفترة أطول. يمكنك الاحتفاظ بها في عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو في أكياس مصممة خصيصًا لدرجات الحرارة السلبية في الفريزر.

إذا تخطيت فترة نضج الفاكهة الموسمية خلال فصل الصيف ولم يكن لديك وقت لعمل محميات ، يمكنك العثور على كل ما تحتاجه في المتاجر خلال فصل الشتاء. خاصة & # 8211 التوت والفراولة والكرز والكرز & # 8211 هي الأطعمة التي ستجدها في منطقة الأطعمة المجمدة. يمكن وضع المنتجات السائبة في أكياس ثم تخزينها في الفريزر الخاص بك. لحسن الحظ ، لا داعي للقلق بشأن البيئة! يُطلب من محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت أن يكون لديها لفائف من الخضروات والفواكه القابلة للتحلل الحيوي ، كما لاحظت بالفعل. لذلك ، لا يتعين عليك نقلها إلى حاوية خاصة عندما تصل إلى المنزل.

  • في وصفات استخدام الفواكه المجمدة ، لديهم ملمس جيد
  • درجة حرارة التجميد المثلى هي 0 درجة
  • يتم تخزين الثمار لمدة عام واحد ، وربما أقل إذا تم وضعها في أكياس أكبر وتم تبريدها
  • كخدعة ، رتبي الثمار النظيفة على صينية وضعيها في الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكن نقلها إلى أكياس
  • الفواكه المؤكسدة مثل التفاح والمشمش والخوخ يمكن معالجتها بفيتامين ج - حمض الأسكوربيك. ابحث عن مسحوق فيتامين سي في الصيدليات ، قم بإذابه في القليل من الماء واغمر الفاكهة في هذا الخليط قبل التجميد.

5 أسباب لتناول التوت في الصيف

نحن في موسم نضج التوت ، الوقت المثالي لاستهلاكها للاستفادة من صفاتها الغذائية. أعترف بصدق أنني لا "أُغمي" حسب ذوقهم ، ولكن نظرًا لأن لديهم بعض المزايا المهمة مقارنة بالفاكهة الأخرى ، فإنني أسعى جاهداً لتقديمها يوميًا تقريبًا في نظامي الغذائي هذا الموسم. فيما يلي بعض الأسباب التي أقنعتني:
1. سواء كنا نتحدث عن توت العليق أو الفراولة أو العليق أو الكشمش أو العنب البري أو فواكه أخرى من هذا النوع ، فهناك بعض الفوائد الرئيسية مقارنة بالفواكه الكلاسيكية ، والتي نجدها على مدار السنة في المتاجر (التفاح ، الحمضيات ، الموز ، إلخ.). يعتبر التوت ، من الناحية النظرية ، أنظف وأكثر تغذية من المتغيرات "البلاستيكية" ، المستوردة من الخارج والدول الصلبة ، ويتم خبزها على السفن أو في المستودعات ، ومعالجتها بمواد سامة لا حصر لها.
2. لا تسمن ، فهي مفيدة حقًا عندما تريد أن تفقد بضعة أرطال. تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وتحتوي على الكيتونات ، وهي مركبات طبيعية مسؤولة عن الرائحة الخاصة للتوت. تحفز هذه المواد عملية التمثيل الغذائي ، ووفقًا للباحثين فإن لها نفس تأثير الكابسيسين (مادة طبيعية موجودة في الفلفل الحار).
يقلل التوت ويوازن مستويات الأنسولين في الجسم بعد كل وجبة ، وبالتالي يمنع تكوين رواسب الدهون.
بالطبع ، كمية وطريقة التحضير لا تقل أهمية عن أي طعام صحي آخر. إذا كنت تأكل وعاءًا من التوت الأسود مع السكر يوميًا ، فمن غير المرجح أن تفقد الوزن. 300-400 جرام ، طازجة أو على شكل عصير أو سموذي كمية معقولة إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن.
أنا أستهلك التوت على شكل عصير ، مصنوع بمساعدة عصارة كوفينغز بالضغط على البارد والتي أضيف إليها فواكه أخرى للحصول على مزيج يناسب ذوقي. كما أخبرتك من قبل ، أنا أفضل العصر على البارد لأنه طريقة للضغط يتم بعدها الحفاظ على جميع الفيتامينات والإنزيمات والمعادن الموجودة في الفاكهة سليمة.
بالنسبة للعصير الخاص بي ، أستخدم المكونات التالية:
300 جرام من العنب البري مع التوت الأسود (أو الكشمش الأسود) مخلوط
1 برتقالة
2 حبة خوخ

والنتيجة لذيذة :). يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول عصارة كوفينغز بالضغط البارد هنا


3. التوت ، وخاصة التوت الأزرق ، يساعد في علاج التهابات المسالك البولية ، مثل التهاب المثانة. عصير الفاكهة والمستخلص الذي تم الحصول عليه منها لهما عمل مضاد للالتهابات. من خلال تأثيرها المطهر ، تمنع الإشريكية القولونية ، الجرثومة المسؤولة عن حوالي 80٪ من جميع الالتهابات ، من مهاجمة خلايا المسالك البولية ، وتفضل التخلص من البول.
4. يحتوي على دهون صحية. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية القيمة في البذور ، بما في ذلك الدهون الصحية ، والتي يصعب العثور عليها في الأطعمة الصناعية.
5. استهلاك التوت يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ ، والوقاية من مرض الزهايمر وزيادة الأداء الفكري. يعمل العنب البري أيضًا على تحسين الذاكرة.


4. عصير المانجو والزبادي

المكونات:

  • 2 ثمرة مانجو
  • نصف كوب زبادي طبيعي
  • كوب قشطة
  • عصير معصور من ليمون أو ليمون حامض
  • ملعقة صغيرة من بودرة الهال

طريقة التحضير:

أضيفي المكونات في الخلاط بالترتيب أعلاه واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا. يقدم في أكواب طويلة ويستهلك مباشرة بعد الطهي.


رأس السمك بصلصة الكاري

رأس السمك جزء أقل استخدامًا في الأطباق (عادةً في الحساء أو بورشت السمك) وغالبًا ما تفضل ربات البيوت التخلص منه. ولكن هناك مجموعات معينة تستخدمه بشكل متكرر في مطبخهم ، مثل الآسيويين. على سبيل المثال ، رأس السمك في صلصة الكاري هي وصفة تحظى بتقدير كبير من قبل المقيمين في سنغافورة أو ماليزيا. جربه أيضًا!

وقت الطبخ: 30 دقيقة
وقت التحضير: 1 ساعة
الوقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة
حصص: 8

المكونات الضرورية

- رأس سمكة باللحوم الحمراء (مثل الكارب ، الفرخ ، السلمون) مقطعة إلى نصفين
- 10 غرام من الزنجبيل، المقطّع إلى شرائح رفيعة
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 3 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 5 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى أربع حبات
- 6 فلفل أحمر حار و 6 فلفل حار أخضر ، مقطعة إلى نصفين (بالطول) ، مع إزالة البذور والأوردة
- 2-3 أوراق كاري
- 1½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة من عجينة التمر الهندي (يمكنك العثور عليها في المتاجر الآسيوية المتخصصة)
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب واحد من حليب جوز الهند (الإصدار العادي وليس الخفيف)

مكونات عجينة الكاري

- 250 غ من مسحوق الكزبرة
- 60 جرام كمون بودرة
- 150 جرام من مسحوق الفلفل الحار
- 30 جرام من مسحوق الكركم
- 20 جرام فلفل أسود
- 10 جرام من الحلبة المطحونة
- 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس

طريقة تحضير رأس السمك بصلصة الكاري

1. اغسل رأس السمكة وصفيها بمنشفة ورقية.

2. سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة ، أضيفي معجون الكاري والزنجبيل وقلبي على نار عالية لمدة ثلاث دقائق أو حتى تفتح البذور.

3. تبرد تركيبة الكاري ثم ضعه في محضر الطعام. امزج حتى تحصل على عجينة.

4. في نفس الوعاء ، قم بطهي الثوم حتى يتحول إلى اللون البني. نضيف معجون الكاري ونغلي المكونات قليلاً. نضع البصل وبعد حوالي دقيقة نسكب نصف كمية حليب جوز الهند. يغلي المزيج ويقلب باستمرار حتى تتجنب التجلط.

5. قم بإذابة معجون التمر الهندي في نصف كوب من الماء الدافئ. عصير التمر الهندي يعطي الطبق طعم حامض حلو. إذا لم تتمكن من العثور على معجون التمر الهندي ، يمكنك استخدام عصير الليمون (في بعض الحالات يُقبل أيضًا الخل الأبيض أو خل الأرز) ، وعصره طازجًا ، وخلطه بكمية متساوية من السكر البني.

6. أضيفي السمك إلى الوعاء على نار عالية واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي ما تبقى من حليب جوز الهند وعصير التمر الهندي أو خليط الليمون.

7. أضيفي الطماطم والفلفل الحار وأوراق الكاري والملح والسكر البني.

8. اخلطي المزيج بلطف (احرصي على عدم سحق السمك) لمدة 5-8 دقائق ، حتى تمتزج النكهات ، حتى تتكاثف الصلصة وتتغلغل السمكة. يمكنك إضافة المزيد من السوائل إذا لم يخرج ما يكفي من الصلصة.

9. قدمي السمك مع أرز بسمتي مقلي.

هل جعلتك تشعر بالفضول؟ تحضير هؤلاء طعام الصيف إذا كنت ترغب في تغيير القائمة أو ببساطة إذا كنت ترغب في تجربة مذاقات ونكهات جديدة.


1. شاي مثلج بالجينسنغ والكركديه

يعتبر شاي الجينسنغ والكركديه منعشًا ومرطبًا ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية إذا لم نضيف السكر إليه. إذا وضعنا القليل من مكعبات الثلج في الكوب واستمتعنا به باردًا ، فهو مشروب صيفي مثالي.

المكونات: 1 ملعقة صغيرة جينسنج ، 1-2 زهرة كركديه ، نصف لتر ماء ، مكعبات ثلج.

كيف ذلك: اترك الماء يغلي ، وأطفئ النار ، وأضف أزهار الزنبق والكركديه وقم بتغطية الغلاية بغطاء لمدة 5-10 دقائق. يصفى التسريب ويترك ليبرد. عندما تبرد يمكنك وضعها في الثلاجة. يمكن تقديمها باردة أو مع ثلج مجروش.


كيف تغسل الفواكه والخضروات

تعد الفاكهة والخضروات جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي ومن المهم جدًا قبل تناولها غسلها بشكل صحيح.كيف تغسل فواكه وخضراوات ?

على الرغم من وجود العديد من الحلول أو المنظفات في السوق لغسل الفواكه والخضروات والخضروات ، إلا أنني أفضل ثلاثة خيارات بسيطة ورخيصة وفعالة إلى حد ما.

النبيذ الأبيض أو خل التفاح كونه مطهرًا طبيعيًا ، فهو حل بسيط ومفيد لأي شخص. ضع ثلاثة أجزاء من الماء على جزء واحد من الخل ، واغمر الفواكه أو الخضار واتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اشطف مرتين أو ثلاث مرات تحت الماء البارد. الماء.

لمزيد من الكفاءة ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

يقضي هذا المحلول على البكتيريا ويبطل بعض المبيدات الحشرية وآثار العفن المحتملة.

صودا الخبز كما أنه فعال للغسيل والتطهير. املأ الحوض أو وعاء كبير نصفه بالماء ، أضفه بدون فواكه أو خضروات واطلق النار عليهم لمدة 20 دقيقة ، اشطفهم جيدًا بالماء البارد ، امسحهم / جففهم ويمكنك تناولهم / استخدامها ، بعد الحالة.

عصير ليمون بالاشتراك مع بيكربونات الصوديوم يعمل بشكل جيد للغاية. المحضر المحضر من ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز وواحد من عصير الليمون إلى كوب من 250 مل من الماء فعال وينظف ويطهر سطح الفاكهة والخضروات ويمكن ترك الخضر لتنقع لمدة 5-10 دقائق ، ثم يشطف جيدا بالماء البارد.

  • إذا اخترت غسلها في الحوض ، فتأكد من غسلها وتعقيمها جيدًا ، حيث يمكن للمصارف أيضًا إخفاء البكتيريا غير المرغوب فيها.
  • اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون بعد لمس الفاكهة أو الخضار التي تم شراؤها حديثًا ، بالإضافة إلى المبيدات الحشرية ، فقد تحتوي على بكتيريا / غبار مختلف ، إلخ.
  • يتم غسل الفواكه والخضروات وفقًا لقوامها. على سبيل المثال ، يمكن نقع التفاح والبرتقال والموز والبطيخ لفترة طويلة. وبدلاً من ذلك ، ضع التوت والفراولة والتوت الأزرق في غربال واغمس في المحلول الذي اخترته استخدميه وشطفه بالماء البارد عن طريق الغمر.
  • من المهم جداً أيضاً غسل الفاكهة / الخضار التي لا تستهلك قشرتها ، وكما قلت أعلاه ، لا نعرف شروط النقل والتخزين ، حيث يمكن أن تتراكم أنواع مختلفة من البكتيريا الخطرة.

كيف تغسل الفواكه والخضروات؟ ما هي الحلول الطبيعية والمفيدة التي تستخدمها؟

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تنهار الصيف

اليوم نقوم بإعداد الوصفة معًا تنهار الصيف، فرحة الأيام الحارة! بشكل عام ، وصفات شراب مسكر, تنهار و Crisp هي المفضلة في الصيف وسأشرح السبب أدناه!

للحصول على وصفة الفيديو ، انقر فوق تشغيل في النافذة أدناه! & # x2665

لا تنس الاشتراك في قناة Teo’s Kitchen على YouTube (انقر هنا) & # x2665

تنهار الصيف - وصفة مثالية للأيام الحارة!

  • إنه سهل التحضير ، بمكونات متوفرة لدينا جميعًا في الثلاجة أو في المخزن! وبالطبع ، نجد جميع المكونات الضرورية في أي من متاجر LIDL!
  • يمكننا استخدام أي فاكهة نفضلها!
  • نقدمها ساخنة بمجرد إخراجها من الفرن مع الآيس كريم! كنت أخبرك أن الوصفة المثالية لفصل الصيف!

Summer Crumble - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة!

  • يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة - طازجة ، مجمدة ، كومبوت.
  • إذا اخترت استخدام الفاكهة المجمدة ، فيجب أن تعلم أنك لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها أولاً! في الواقع ، تعتبر الفواكه المجمدة مثالية لهذه الوصفة لأنها ستجعل التفتت أكثر غزارة ونكهة!
  • سواء كنا نستخدم فواكه طازجة أو مجمدة ، فنحن بحاجة إلى 600 جرام من الفاكهة.
  • لا تقلق ، نعم ، الفواكه المجمدة تترك الكثير ، خاصة أننا لا نذوبها مسبقًا ، لكن الدقيق والسكر يساعدان هذا العصير في التحول إلى صلصة لذيذة ورائعة مع الآيس كريم!
  • هل تريد تحضير فتات الصيف مقدمًا؟ انها بسيطة جدا! يمكنك تحضير كل شيء فقط من خلال عدم وضع الصينية في الفرن ، ولكن تغطيتها جيدًا بورق الطعام ووضعها في الفريزر. ثم ، عند الحاجة ، ضعه في الفرن (بدون تسخين الفرن قبل وبدون إذابة الدرج) عند 180 درجة مئوية ، لمدة ساعة أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
  • من السهل جدًا مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الكميات في الوصفة اعتمادًا على عدد الضيوف على الطاولة.

المكونات لـ4-6 حصص من Summer Crumble

وقت التحضير 45 دقيقة ، صعوبة منخفضة

مكونات حشو فتات الصيف

  • 300 جرام خوخ
  • 150 جرام من العنب البري
  • 150 جرام مور
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني بيلبيك
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق بيلبيك
  • ميكادو ملعقة صغيرة قرفة

مكونات لتتصدر فتات الصيف

  • 100 غ من دقيق الشوفان الريفي
  • 60 جرام بيلبيك بني قديم
  • 60 جرام دقيق بيلبيك
  • 120 جرام زبدة ميلبونا عضوية ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات
  • قشر الليمون

جميع المكونات اللازمة لتحضير وصفة كرامبل الصيفية في انتظارك في متاجر LIDL!

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية بقياس 10 & # 21520 سم بالزبدة (أو طبق مقاوم للحرارة).

في وعاء كبير ، اخلطي الفواكه والدقيق والسكر والقرفة.

في وعاء آخر نضع مكونات التزيين - دقيق الشوفان ، السكر البني ، الدقيق ، الزبدة ، قشر الليمون.

تخلط جيداً بأصابعك ، حتى تحصل على تركيبة متجانسة تتقلص إلى قطع عندما تضغط عليها بأصابعك.

ضعي خليط الفاكهة في قاع الوعاء. في الأعلى نضع الطبقة العلوية من رقائق الشوفان ، حتى نغطي الثمار بطبقة موحدة.

تُخبز في الفرن الساخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية مقرمشة وتحمر.

يتم تقديم فتات الصيف ساخنًا ، مع قطعة من الآيس كريم المفضل لديك بالضرورة! وفي مجموعة جيلاتيلي من LIDL ستجد بالتأكيد شيئًا يناسب ذوقك! أفضل آيس كريم الجوز والكراميل المملح أو الفانيليا جيلاتيلي. أنت؟ قد تكون الأفضل!


حاويات الصيف الطبيعية

الآن مع اقتراب فصل الصيف أو ذاك - من الأفضل القول - بدأت الحرارة في التجمع ، من الجيد جدًا مراعاة بعض الأنماط أو العادات المثيرة للاهتمام عندما يتعلق الأمر تقليل الحرارة.

بالإضافة إلى الإرشادات التي أشرنا إليها بالفعل في مقال سابق حول كيفية الاستمتاع بـ صيف صحي، ليس هناك شك في ذلك الحرارة هي واحدة من المعالجات الرئيسية في الصيف.

خيار جيد عندما يكون التخفيف هو اتخاذ احتياطات معينة وأداء عادات معينة ، مثل ابق في الظل, اختر الأطباق الطازجة و يبرد في الماء في كل مرة في كثير من الأحيان.

ومع ذلك ، يجب ألا ننسى سؤالًا أساسيًا: يجب أن نشرب الكثير من السوائل. لكن أي سائل لا يكفي ، بالنظر إلى أننا إذا أردنا الاستمتاع بنظام غذائي صحي (حتى في الصيف) ، فمن الواضح أنه من الجيد اختيار المياه العذبة والعصائر الطبيعية والبيرة غير الكحولية.

عصائر السكر لا ينصح بها على الإطلاق ، نظرًا لأنها بالإضافة إلى حقيقة أنها لا تزودنا بأي مغذيات أساسية لجسمنا ، فهي لا تروي عطشنا فحسب ، بل تضيف أيضًا سعرات حرارية إلى نظامنا الغذائي.

الخيار المثالي هو تغيير هذه المشروبات الغازية للسكر مشروبات غازية طبيعية التي نقترحها لك أدناه.


موسم الفاكهة - وصفات الصيف من الشيف Zobuian

في فصل الصيف ، تبدأ ثروة الفاكهة الكاملة في الظهور بمفردها ، ومع توجه الاتجاهات العالمية في فن الطهو نحو المنتجات الموسمية والمحلية ، لا يتم خصم الحلويات أيضًا.

تحدثنا عن الحلويات العصرية وبدائلها مع طاهي المعجنات سيبريان زوبويان ، المدرب في مدرسة ICEP Hotel School. يعتبر الشيف زوبويان أيضًا مؤيدًا لاستخدام الفاكهة الموسمية ، ولكن نظرًا للمناخ في رومانيا ، فإن الخريف والشتاء يمثلان تحديًا حقيقيًا في هذا الصدد ، لذلك فإن البدائل هي مهروس الفاكهة من كبار المنتجين في صناعة الحلويات أو الفواكه المجمدة ، والتي مع ذلك ، فهي ليست متوفرة دائمًا. أيضًا ، نظرًا لأن مجموعة الحلويات غنية جدًا ، من حيث التقنيات والمكونات ، فإن استخدام موارد المنتجين الدوليين يكاد يكون إلزاميًا.

يرفع الاتجاه الحالي ثمار الحمضيات الآسيوية مثل كالامانسي أو يوزو على قاعدة التمثال ، لكن طاهي المعجنات يرى أنه بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى هناك ، هناك العديد من الفواكه الأخرى التي يسهل الوصول إليها ، والتوت هو أحد نجوم الحلويات ، وكلاهما يرجع إلى طعمها ولونها جذاب للغاية. تختلف الوصفات ويمكن تكييفها ، ولكن يجب مراعاة كمية الدهون والماء والمواد الجافة في الفاكهة. لا يمكن استبدال توت العليق بالمانجو ، وهي فاكهة أكثر بدانة ، على سبيل المثال. يعتقد سيبريان زوبويان أن "الموس سيخرج بالتأكيد ، لكن من الواضح أنه لن يكون لديه الاتساق المطلوب ، الأمر الذي يحتاج إلى الكثير من العمل عند إجراء التعديلات". الثمار أكثر حساسية من الشوكولاتة ، وفقًا لصانع الحلويات الرئيسي.

حلم التوت

  • جيلي توت العليق: 300 جرام هريس التوت ، 30 جرام سكر ، 10 جرام جيلاتين. الجيلاتين مرطب. يُسخن المهروس الممزوج بالسكر إلى 60 درجة مئوية ويضاف الجيلاتين. تصب في قوالب للإدخال.
  • موس التوت: 250 جم هريس التوت ، 10 جم جيلاتين ، 150 جم كريمة نصف مخفوقة ، 50 جم مرنغ إيطالي. الجيلاتين مرطب. يسخن المهروس إلى 60 درجة مئوية. أضف الجيلاتين والمرينغ والقشدة. تصب في قوالب السيليكون ، إضافة إدراج الهلام وتغطيتها بغطاء كونترتوب. ضعه في الفريزر. إزالة وتزيين.

إنتريميت إكزوتيك


فيديو: كيفية جعل كعكة الفواكه.과일 생크림 케이크. How to Make Fruits Cake. (يونيو 2022).