وصفات تقليدية

أجنحة دجاج مشوية تايلاندية

أجنحة دجاج مشوية تايلاندية

صلصة التغميس المنعشة رائعة مع أي لحم مشوي. أبقها في تناوب ثقيل هذا الصيف.

مكونات

صلصة التغميس

  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

الأجنحة والتجميع

  • ربع كوب صلصة الصويا التايلاندية الرقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 رطل من أجنحة الدجاج ، منزوعة الرؤوس ، البراميل والشقق مفصولة

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة ؛ اثنا عشر سيخًا من الخيزران مقاس 8 بوصات منقوعة في الماء لمدة ساعة واحدة على الأقل

تحضير الوصفة

صلصة التغميس

  • طحن الفلفل الحار في مطحنة التوابل إلى مسحوق ناعم. اخلطي مسحوق الفلفل الحار وصلصة السمك وعصير الليمون وبذور السمسم والسكر في وعاء متوسط ​​لإذابة السكر. اضبطه بمزيد من السكر أو عصير الليمون إذا لزم الأمر.

الأجنحة والتجميع

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. يُمزج المحار وصلصات الصويا والسكر والزيت والفلفل في وعاء كبير. أضف أجنحة إرم إلى معطف. اتركها لمدة 20-30 دقيقة (إذا سمح لها بالنقع لفترة أطول ، ستكون مالحة جدًا). قم بلف قطعتين مسطحتين على كل سيخ على شكل قطري ، مع تباعد حوالي بوصة ، ثم اشويها مع براميل ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تفحم قليلًا وتنضج ، لمدة 6-8 دقائق ، قدمها مع صلصة التغميس.

وصفة كريس ينبامرونج ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 400 دهون (جم) 24 دهون مشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 135 كربوهيدرات (جم) 17 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 12 بروتين (جم) 26 صوديوم (مجم) 5280 مراجعة القسم هل هذه الأجنحة مطبوخة حقًا في 6-8 دقائق على الشواية؟

الوصفة: أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية

أجنحة دجاج مشوية تايلاندية & # 8211 يُمزج المحار وصلصات الصويا والسكر والزيت والفلفل في وعاء كبير. أجنحة الدجاج التايلاندية الحلوة والتوابل واللزجة اللذيذة هي متعة كبيرة للأكل. ماء مالح لهذه الوصفة المشوية مليء بالنكهات الأصيلة. قد يتطلب الأمر الصبر وقراءة وصفة عدة مرات قبل أن تبدأ في الارتجال في المطبخ.

هذا الدجاج المشوي التايلاندي هو مثال كلاسيكي للبقاء على الجانب الأصيل من & # 34line & # 34. حتى في جميع أنحاء تايلاند ، هناك الكثير من الاختلافات في Gai Yang. لقد استخدمت هذه الوصفة لعمل أجنحة دجاج مشوية. قائمة وعملية أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية اللذيذة هي في الحقيقة تتويج للطرق الصغيرة التي أدركتها خلال السنوات الأربع الماضية. أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية هي بالتأكيد تحدٍ للتحضير في نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك ستحتاج إلى بضع ساعات لأدائها ، ولكن بعد الانتهاء من العملية ، يمكنك طهي طلبات متعددة في نفس الوقت للنزهات المنزلية أو ببساطة لامتلاك بقايا طعام باردة لتناولها من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا اليوم الجميل ، من المحتمل أن أعلمك بالخطوات الواجب اتخاذها أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي أجنحة دجاج مشوية تايلاندية وصفة هي أعظم على هذا الكوكب!

سوف أعلمك حتى كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والتأكد من أنه في وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لعائلتك!

لقد حاولت تطبيق كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وقد تمت التوصية بذلك في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك كثيرًا في كثير من الأحيان ، ولكن في مناسبات مختلفة ، كنت & # 8217d في دمج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. ثم تمتص الكينوا المجففة كمية زائدة من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

لماذا يجب أن أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية؟

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن تحديد الوقت الكامل والقدرة على إعداد وجبات الطعام المطبوخة في المنزل قد يبدو مهمة شاقة. بحلول نهاية الوقت المحموم ، قد يكون تناول الطعام في المطاعم أو الطلب بمعنى الخيار الأسرع والأفضل. لكن الطعام الميسر والمكرر قد يكون لهما تكلفة كبيرة على مزاجك وصحتك.

غالبًا ما تقدم المطاعم طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تعمل العديد من المطاعم على أجزاء أكبر من 2-3 مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية الموصى بها. هذا يشجعك على أن تستهلك أكثر مما تفعل في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وقوة الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تقوم بإعداد وجبات العشاء الخاصة بك ، سيكون لديك المزيد من السيطرة على المكونات. من خلال طهي الطعام بنفسك ، يمكنك التأكد من أنك وأحبائك تستهلكون وجبات صحية جديدة. سوف يساعدك على أن تبدو أكثر صحة وتجربتك ، ويزيد من قوتك ، ويثبت دهونك ومزاجك ، ويعزز نومك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك عمل أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية باستخدام 10 مكونات و 6 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

مكونات أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية:

  1. & # 8217s 4 رطل من الأجنحة.
  2. إنه & # 8217s من ماء مالح.
  3. تحضير 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
  4. تحضير 2 تيرابايت من زيت السمسم.
  5. تحضير نصف كوب من صلصة الصويا.
  6. إنه & # 8217s 2 تيرابايت من العسل.
  7. إنها & # 8217s 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  8. أنت بحاجة إلى نكهة إضافية.
  9. تحتاج إلى تذوق الفلفل الأسود.
  10. تحتاج إلى تذوق الملح.

جيد جدًا ولن يغير شيئًا. أحب الزوج التغيير من فرانك & # 39. لا تتطلب الأجنحة المشوية سوى كمية صغيرة من التحضير: قد تحتاج إلى تقطيع الدجاج ، ويمكنك تتبيله ، ولكن عندما تشوي الأجنحة لا تحتاج إلى طهيها بالطريقة التي تستخدمها مع الأجنحة المخبوزة. أجنحة الدجاج المشوية مغموسة في خليط قوي من الهالبينو والثوم مع صلصة السمك والسكر والمرق.

أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية خطوة بخطوة:

  1. اخلطي الثوم وزيت السمسم وصلصة العسل والصويا ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء واستخدميه كمخلل للدجاج.
  2. برد في ماء مالح لمدة ساعتين ..
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
  4. ضعي الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزيت دون أن يلامس كل منهما الآخر.
  5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 400 فهرنهايت ، مع تقليب الدجاج في منتصف الطريق ..
  6. استمتع!.

توضع أجنحة الدجاج على ورقة كوكيز غير مدهونة. أجنحة الدجاج التايلاندية اللزجة المزججة بصلصة لزجة مملوءة بالنكهات التايلاندية الأصيلة التي ربما تكون متوفرة بالفعل في المطبخ! عادةً ما يُنظر إلى أجنحة الدجاج على أنها مقبلات ، ولكن يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع طلب جانبي من الأرز المقلي. أجنحة دجاج مشوية على بيضة خضراء كبيرة ومزججة بصلصة تايلاندية حلوة وحارة للحصول على جناح مشوي مثالي. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُرمى التتبيلة في الكيس.

من الأرخص استهلاك الوجبات السريعة من أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية

في البداية ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أرخص من إعداد وجبة مطبوخة في المنزل. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشف فحص من كلية واشنطن للصحة العامة عن أن الأشخاص الذين يطبخون في المنزل ميالون للحصول على وجبات صحية شاملة دون نفقات طعام أكبر. كشفت دراسة أخرى أن طهاة المنزل العاديين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

لا أفهم كيفية تحضير أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية

  • إذا كنت مهددًا بفرصة تنظيم طعام مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري أن تتذكر أن التحضير ليس علمًا محددًا.
  • عادة ما يكون من الجيد تمامًا تخطي أحد المكونات أو تغيير شيء واحد لأجنحة الدجاج المشوية التايلاندية الأخرى.
  • ابحث على الويب أو اشترِ كتاب طبخ بسيطًا للحصول على أفكار وصفات سهلة.
  • تمامًا مثل أي شيء من هذا القبيل ، كلما استعدت أكثر ، زاد ارتفاعك & # 8217. حتى لو كنت & # 8217 مبتدئًا بالكامل في مطبخك ، فستستوعب قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها شخصياً مع أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية؟

تحتوي الزيوت الطبيعية مثل دهون الكانولا والخضروات والفول السوداني على نقاط احتراق أكبر ، مما يجعلها مناسبة لخبز الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار أفضل الدهون للقلي.

ما الذي يجب وما لا يجب فعله عند تحضير أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في صندوق أو كيس قابل للغلق.
  • يجب تغليف اللحوم بشكل فعال.
  • اصنع الخبز مباشرة من الفريزر ، تحث خطة مكافحة الهدر.
  • تذكر أن أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون مشابهًا بعد تجميده ثم إذابته.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري على نطاق واسع قبل الطهي ، ولكن يمكن تحضير أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم الطازجة التي تم تجميدها ثم إذابتها & # 8211 يمكنك ذلك ، ولكن يمكنك تجميد اللحم البقري المشوي الذي كان مثلجًا عندما كان نيئًا.
  • تأكد من أن الثلاجة ليست معبأة & # 8217t وبالتالي ممتلئة بحيث لا يمكن تدوير الهواء.

استراتيجيات للبدء!

ابدأ بمكونات صحية جديدة. لن يدعم طهي الأطعمة الحلوة مثل البراونيز والكعك والوجبات الخفيفة صحتك أو محيط خصرك. وبالمثل ، فإن إضافة الكثير من السكر أو الصوديوم يمكن أن يحول وجبة صحية مطبوخة في المنزل إلى وجبة فقيرة. للتأكد من أن وجباتك رائعة
بالنسبة لك إلى جانب كونها لذيذة ، ابدأ بمواد ونكهة متوازنة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

مخزون من المواد الغذائية الأساسية. المواد مثل الحبوب والأرز وزيت الزيتون والتوابل والدقيق ومكعبات المرقة هي مواد أساسية ربما تستخدمها بانتظام. قد يكون الاحتفاظ بجعة التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة في متناول اليد مفيدًا في سرقة الأطعمة السريعة عندما يتم إرسالك للوقت.

وفر لنفسك بعض الفسحة. لا بأس بحرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات يمكن أن تصبح أبسط وأسرع وأجمل!


  • 6 فصوص ثوم متوسطة الحجم
  • 12 غصنًا كزبرة ، بما في ذلك السيقان السميكة
  • 3 ملاعق كبيرة (45 جم) نخيل أو سكر بني فاتح
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) صلصة سمك
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) صلصة الصويا الداكنة
  • 2 (3 بوصات) شرائح الليمون (اختياري)
  • 1 دجاجة كاملة ، منزوعة العمود الفقري ، مقسمة إلى نصفين على طول عظم الصدر
  • 1 وصفة صلصة تشيلي الحلوة على الطريقة التايلاندية

يُمزج الثوم والكزبرة والسكر والفلفل الأبيض والكزبرة وصلصة السمك وصلصة الصويا الداكنة وعشب الليمون (في حالة الاستخدام) في وعاء معالج الطعام. قم بالمعالجة حتى تتكون عجينة خشنة. اجلس جانبا.

ضعي أنصاف الدجاج بشكل مسطح على لوح التقطيع. أدخل 2 أسياخ معدنية في كل نصف دجاجة متوازية من خلال الساقين والصدر. انقل الدجاج إلى طبق الخبز الذي يناسبهم تمامًا. افركي جميع الأسطح بالتتبيلة. غطيها ، انقليها إلى الثلاجة ، واتركيها تنقع لمدة ساعتين على الأقل وحتى ليلة وضحاها.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يتم إشعال الفحم بالكامل وتغطيته بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية ، واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. شبكة الشوي النظيفة والزيتية.

ضعي الدجاج ، بحيث يكون الجلد متجهًا للأعلى ، على الجانب البارد من الشواية ، مع توجيه الأرجل نحو الجانب الأكثر سخونة. قم بتغطية الشواية ، مع وجود فتحات في الغطاء مفتوحة ومحاذاة فوق الدجاج. افتح الفتحات السفلية للشواية. اطبخي حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من سجلات الثدي 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) ، حوالي 45 دقيقة. اقلب الدجاج بحذر وضعه ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، على الجانب الأكثر سخونة من الشواية ، مع توجيه الصدور نحو الجانب الأكثر برودة. غطيه واطهيه حتى يصبح الجلد هشًا ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من سجلات الثدي من 145 إلى 150 درجة فهرنهايت (63 إلى 66 درجة مئوية) ، أي حوالي 3 دقائق أطول. (كن حذرًا ، لأن الجلد معرض جدًا للحرق.) إذا كان الدجاج يهدد بالحرق قبل الوصول إلى درجة الحرارة ، انزلق بحذر إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ، وقم بتغطيته ، واستمر في الطهي حتى ينضج. لا تترك الغطاء لفترة أطول من الوقت اللازم لفحص درجة الحرارة وإلا سيحترق الدجاج.

انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. تقطع وتقدم مع صلصة الفلفل الحار.


الفيديو ذات الصلة

حسنًا ، أنا & # x27m فقط مؤهل بشكل شبه مؤهل لكتابة مراجعة. قامت شركة محلية بتعبئة صلصة جناح الفول السوداني التايلاندي القاتلة ، وكانت التعليقات الخاصة بصلصة الفول السوداني متوهجة ، لذلك استخدمت الصلصة المذكورة أعلاه التي اشتريتها من المتجر ، وصنعت جاي يانغ فقط. كما تُخبز الأجنحة بشكل مقرمش بدلاً من الشوي. لكن على اي حال. كانت صلصة جاي يانغ جيدة جدًا جدًا. تذوق تمامًا مثل صلصة جاي يانغ الأخرى الوحيدة التي تذوقتها & # x27ve ، بحيث & # x27s .. جيد.

لقد وجدت صلصة الفول السوداني التايلاندية لطيف. أضفت ثلاث أو أربع مرات من معجون الكاري الموصى به ، وكذلك الزنجبيل المبشور وصلصة السمك وعصير الليمون الإضافي.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لسنوات. عائلتي ليست مجنونة بصلصة الفول السوداني ولكن صلصة جاي يانغ استثنائية.

كان هذا الطبق ينمو. الأجنحة كانت لا بأس بها ، صلصة الفول السوداني كانت لطيفة والصلصة الأخرى كانت فقط قصيرة مثيرة للاهتمام. ربما يمكنك إجراء ذلك عن طريق إضافة المزيد من معجون الكاري إلى صلصة الفول السوداني ، وما إلى ذلك ، لكني أفضل الحصول على أجنحة الجاموس.

أنا أحب هذه الوصفة! لقد نجحنا في تحقيق ما يقرب من اثني عشر مرة الآن - بالنسبة للحفلات والشركة والأمبير ، فإن الجميع دائمًا معجبون جدًا. لقد أصبحت وصفة & quotshow off & quot لدينا الآن لأن الناس يحبونها كثيرًا وقد أعجبوا بها. أعتقد أن الصلصتين متناقضتان & amp ؛ يمضيان معًا بشكل جيد جدًا. بالتأكيد اجعلهما كلاهما. عادةً ما أضيف المزيد من معجون الكاري إلى صلصة الفول السوداني - وبعد ذلك يمكنني إضافة المزيد من حليب جوز الهند إذا قمت بذلك. عادةً ما أضيف المزيد من السكر إلى صلصة غاي يانغ وأطهوها لفترة أطول قليلاً حتى تتكاثف أكثر. تتناسب هذه الصلصات بشكل جيد مع جميع أنواع الأشياء إلى جانب الدجاج. عادةً ما أضاعف الوصفة وأتناول الصلصات المتبقية لمدة أسبوع أو نحو ذلك وأضيفها إلى كل شيء أتناوله تقريبًا! أوصي تمامًا بتقديمه مع سلطة الخيار أيضًا - مزيج رائع من النكهات. استمتع!

أكلنا هذا مع سلطة الخيار كما هو مقترح. مزيج النكهات يعمل بشكل جيد حقًا. لجعلها أكثر حشوًا ، قدمناها مع نودلز البيض الرقيقة وقلّبنا الصلصة الثانية فيها.

لقد استخدمت عطاء الدجاج على الأسياخ. لقد قمت بزيادة معجون الكاري الأحمر إلى 1 تيرا والسكر البني إلى 1 طن. أعطت كمية حليب جوز الهند المطلوبة القوام الذي توقعته. صنعت صلصة جاي يانغ تباينًا رائعًا. لقد قدمت هذا مع مثلثات التوست وأحب الجميع هذا الطبق!

لم يحب Mfamily مزيج الأجنحة مع الصلصات.

قم بإعداد هذه الوصفة لنادي العشاء باستخدام قطع الدجاج (بدلاً من الأجنحة) التي يتم تقديمها على الأسياخ. أحب الجميع صلصة الفول السوداني المقرمشة التي كانت سميكة جدًا في البداية. (أضفت الكثير من حليب جوز الهند الإضافي). كانت المفضلة هي صلصة جاي يانغ. كان الطعم المنعش أصيلًا للغاية. أود بالتأكيد أن أوصي بصنع كلا الصلصات. التباين رائع.


صلصة الكاري التايلاندية الصديقة كيتو-

كنت أرغب في صنع هذه الصلصة من الأدوات المنزلية الأساسية وبدون محليات مضافة من أجل الحفاظ على هذه الصلصة ودية لجميع أجهزة قراءة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بي. جمال هذا هو أنه بصراحة لم يكن هناك حل وسط على الذوق أو النكهة الشاملة!

احتفظت ببعض توابل الفرك وبدأت بتحميصها قليلاً على نار متوسطة منخفضة في قدر على الموقد. سوف تشم رائحة عطرة وحيوية! أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ، أضيفي إليها بعض الثوم الطازج والزنجبيل الطازج (إذا كان لديك). أجد أن المكونات الطازجة تضيف أيضًا الكثير إلى المذاق العام للصلصة.

اخلطي حليب جوز الهند مع القليل من معجون الفلفل الأحمر وقليل من صلصة السمك وصلصة الصويا (مع إضافة أحماض جوز الهند إذا لزم الأمر) امزج كل شيء معًا حتى يسخن من خلال واتركه يرتاح إما على النار أو على نار منخفضة. أجد أنه كلما طالت مدة الجلوس ، كلما تزوجت النكهات معًا!

عندما تنضج الأجنحة ، ما عليك سوى رمي الصلصة على الأجنحة إذا كنت ستقدمها جميعًا مرة واحدة (إنها حقًا وصفة الحفلة المثالية). لست مهتمًا بتناول كل الأجنحة دفعة واحدة؟ حافظ على هشاشة الجلد وأسهل في إعادة تسخينه عن طريق ترك الصلصة على الجانب أيضًا.

إذا كنت & # 8217re لا تتعلق بحياة الجناح تلك & # 8230 فزت & # 8217t أحكم عليك (كثيرًا). لكن ، هذه الصلصة ستكون طبقة زجاجية رائعة على صدور الدجاج المشوي أو مع الجمبري أيضًا. تُزين ببعض شرائح البصل الأخضر ، أو القليل من عصير الليمون ، أو القشر أو حتى القليل من شرائح الليمون المشوية أيضًا.

ابحث عن الوصفة الكاملة أدناه وتأكد من الاطلاع على المزيد من وصفات الدجاج المشوي ، مثل أفخاذ الدجاج المشوية المقرمشة أو الدجاج المشوي أيضًا. لست مستعدًا لعمل هذه اليوم ولكن تريد حفظ هذه الوصفة؟ ضع إشارة مرجعية على متصفحك أو احفظه على Pinterest!


طحين الأرز من أجل الفوز

يتم رميها في دقيق الأرز مما يمنحها مظهرًا خارجيًا خفيفًا للغاية ومقرمش للغاية قد يذهل عقلك. أنا متأكد من أنني & # 8217m أقلي كل شيء في دقيق الأرز من هذه اللحظة فصاعدًا.

من السهل جدًا العثور على قسم الصحة أو الخالي من الغلوتين في أي متجر بقالة. يمكنك أيضًا الحصول على حقيبة من طحين الأرز على Amazon إذا لم يكن متجرك & # 8217t يحمله.

الصلصة مالحة وحلوة ومنعشة من مزيج فريد من المكونات في الصلصة. تجلب الكزبرة نضارة لطيفة ومشرقة ضرورية لتقليل ثراء الأجنحة المقلية والصلصة.

ولا تقلق بشأن عدم القدرة على العثور على المكونات الضرورية لأنه على الرغم من أن هذه المذاق غريبة إلا أنها تحتوي على مكونات شائعة جدًا قد تكون في معظمها بالفعل في المنزل.

المكونات القليلة غير العادية هي صلصة السمك وصلصة المحار ولكن يمكنك العثور عليها في معظم متاجر البقالة هذه الأيام في الممر الآسيوي.

أنا أعلم ذلك & # 8217s قريبًا ولكن لدي بالفعل موسم كرة قدم في المخ ، في الغالب فقط لتخطيط الطعام الذي تعرفه. مثل هذه الأجنحة. إنهم يحدثون هذا الخريف.

إذا كنت & # 8217re في نبراسكا تعال. طالما أنك & # 8217re ترتدي هوسكر الأحمر. سوف أطعمك أجنحة الدجاج المقلية التايلاندية ونجلس في المطبخ ، ولا نشاهد اللعبة ، وربما نتحدث عن البكالوريوس.


أجنحة دجاج متبلة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة نخيل أو سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة سيقان كزبرة مفرومة
  • 1 ساق ليمون ، مفروم
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 أرطال (1.3 كجم) أجنحة دجاج

سطح أملس

  • & frac14 كوب صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار سريراتشا ، خيار & ndash لتلك الضلوع الحارة الإضافية

أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية - الوصفات

أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية مع صلصة الفلفل الحار والثوم

نحن نقدر كل يوم إضافي & # 8211 يعني دقيقة! & # 8211 لموسم مينيسوتا الصيفي القصير. لذا مع حلول يوم العمال المتأخر هذا العام ، دعنا نضغط في وصفة شواء أخرى للاحتفال بالصيف الأطول من المعتاد.

أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية مع صلصة الفلفل الحار والثوم
من الموسم مع التوابل
يخدم 4

مكونات:
16 اجنحة دجاج
3 ملاعق كبيرة صلصة سمك جيدة النوعية
2.5 ملعقة كبيرة سكر نخيل جوز الهند
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
2.5 ملعقة كبيرة من الموسم مع التوابل والتوابل التايلاندية باربيكيو # 8217s

صلصة الفلفل الحار والثوم:
1/4 كوب صلصة الفلفل الحار والثوم
2 ملعقة صغيرة خل أرز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة فول سوداني مطحون أو أكثر
كزبرة طازجة & # 8211 مفرومة تقريبًا

طريقة:
1. في طبق ضحل كبير ، اخلطي صلصة السمك وسكر جوز الهند وصلصة المحار. أضيفي أجنحة الدجاج وغطيها جيداً. ثم تتبل مع توابل الباربكيو التايلاندية & # 8211 التأكد من تغطية كل جناح بالتساوي من جميع الجوانب. اتركيه منقوعًا لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
2. عندما تصبح جاهزًا للشواء ، تُرفع أجنحة الدجاج من التتبيلة قبل 30 دقيقة من الطهي. صفي أي ماء مالح زائد.
3. سخن الشواية على نار متوسطة. طلاء الشواية بالزيت قبل وضع الأجنحة على الشواية يمنع الأجنحة من الالتصاق.
4. ادهني الزيت على الشبك ، وضعي أجنحة الدجاج على الشواية. اشوي الدجاج لمدة 15-18 دقيقة. أثناء الشواء ، قم بدهن الأجنحة بقليل من الزيت (جرب زيت السمسم المحمص) ، وقلبي الأجنحة من حين لآخر حتى ينضج اللحم بالتساوي من جميع الجوانب. تتم الأجنحة عندما يتم تفحمها جيدًا وطهيها.
5. أثناء شواء الدجاج ، اخلطي مكونات صلصة الثوم والفلفل الحار. تخدموا معا واستمتعوا!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب خل عصير التفاح
  • نصف كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (مثل Frank's RedHot®)
  • 4 رطل أجنحة دجاج

اخلطي خل التفاح والمايونيز وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الأسود والصلصة الحارة معًا في وعاء كبير.

انقل الأجنحة إلى الصلصة واخلطها جيدًا. برد لمدة 1 ساعة.

قم بتسخين الشواية الداخلية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وتأكد من أن مطبخك جيد التهوية.

ضع الأجنحة على صينية التحريك كل دقيقة ونصف للحصول على قشرة متفحمة جيدة في كل مكان وتمنع الحروق.

يبلغ إجمالي وقت الطهي حوالي 12 دقيقة أو حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت.


يعد Garlicky Gai Yang هو أفضل طريقة لشواء الدجاج ، فترة

إذا كانت فكرتك في نقل الدجاج المشوي إلى المستوى التالي هي دفع علبة من البيرة إلى طائرك ، فقم بتصعيد لعبتك في يوم العمال هذا مع طبق الشواء التايلاندي gai yang.

يُترجم اسم غذاء الشارع التايلاندي الأساسي ببساطة إلى دجاج مشوي وعلى الرغم من أن هذا دقيق بالفعل ، إلا أنه يفشل في تحقيق العدالة. إن تتبيلة متعددة الطبقات من الأعشاب والتوابل والصلصات طوال الليل تعطي دواجن مثالية على الشواء: لحم طري ، وجلد مقرمش ، ونكهة لأيام. (بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة إضافية تتمثل في تعطير الفناء الخلفي الخاص بك برائحة مسكرة تمامًا.)

لا عجب أن لدى غاي يانغ الكثير من المصلين ومن بين القطيع الشيف جوني لي المقيم في لوس أنجلوس ، والذي أضاف مؤخرًا الطبق إلى القائمة في جوهرة الحي الصيني بيرل ريفر ديلي. على الرغم من أن المطعم يركز بشكل أساسي على الطهي المستوحى من الكانتونية ، إلا أن إدخال جاي يانغ في الحظيرة أمر منطقي تمامًا. يلخص الطبق ثلاثة من أبرز إنجازات لي في الطهي: إتقانه لدجاج هاينان المسلوق (ادعاء الشيف الأولي للشهرة) مواهب الطهي التايلاندية التي أظهرها في جراند سنترال ماركت ستيك رايس وخبرته الصينية في الشواء التي يتم عرضها حاليًا في PRD .

أدناه ، يشاركنا أسلوبه غير التقليدي إلى حد ما فيما يتعلق بما سيصبح حافزًا جديدًا مفضلاً في الصيف.


أجزاء من جناح الدجاج

يتكون جناح دجاجة كاملة من ثلاثة أجزاء مختلفة:

  • دراميت & - هذا هو الجزء الذي يشبه مضرب الطبل. عادة ما تحتوي الطبلات على القليل من اللحم الأبيض والمزيد من اللحم للجلد.
  • أجنحة / شقق & - هذا هو الجزء الأوسط من جناح الدجاج. وتتكون من عظمتين ، ولحمها داكن أكثر ، ولحوم جلد أقل بقليل من طبول.
  • نصائح & - هذا هو الطرف الغضروفي للجناح. في أغلب الأحيان لن تأتي هذه الأشياء التي تم شراؤها من محلات البقالة المحلية.


شاهد الفيديو: ASMR Double spicy chicken wings Recipe. Hot Wings. Video (شهر اكتوبر 2021).