وصفات تقليدية

فطائر البانسيتا والكراث وجبن الماعز

فطائر البانسيتا والكراث وجبن الماعز

مكونات

قشرة

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 3 أونصات من الجبن الكريمي المبرد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

حشوة

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 2 كوب من الكراث المفروم (قطع بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، حوالي 3 قطع كبيرة)
  • 4 أونصات بانسيتا مقطعة إلى شرائح رفيعة * مفرومة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 أوقية من جبن الماعز الطازج ، مفتت

تحضير الوصفة

قشرة

  • نخلط الدقيق والملح في الخلاط 5 ثواني. أضف الزبدة والجبن. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، اخلط حتى تتكون كتل رطبة. اجمع العجين شكل في سجل 6 بوصات طويلة. لفها واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل وحتى يوم واحد.

  • قطع السجل إلى 24 جولة بسمك 1/4 بوصة. اضغط مرة واحدة في كل كوب من 2 مقالي مافن صغيرة غير لاصقة تحتوي على 12 كوبًا ؛ تجمد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الكراث ويقلى لمدة 10 دقائق. بارد. سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. إضافة بانسيتا يقلى حتى ينضج ، حوالي 6 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البانسيتا إلى مناشف ورقية. اخفقي المكونات نصف ونصف والثلاثة التالية في وعاء متوسط ​​للمزج. اخلطي جبن الماعز ثم الكراث والبانسيتا.

  • ملء الملعقة في قذائف. اخبزيها حتى تنضج الحشوة وتصبح حواف القشرة ذهبية ، حوالي 30 دقيقة. تبرد في المقالي 5 دقائق. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. تبرد وتغطي وتبرد في المقالي. أعد تدفئة الفرن في 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة.

  • باستخدام سكين صغير ، قم بتقطيع التارتات الصغيرة لفكها. قم بإخراج الفطائر ورتبها على طبق ؛ فوق كل مع أوراق البقدونس.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: خنزير يأكل براز الماعز في حديقة الحيوان ببوورص (شهر اكتوبر 2021).