وصفات تقليدية

كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

كونترتوب


1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

2. نضع الشوكولاتة مع الحليب في وعاء على النار ونقلب من وقت لآخر. عندما يذوب تمامًا ، نوقف النار. 3. افصل بياض البيض عن الصفار.

4. يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويخفق حتى يذوب تمامًا ، ويتحول بياض البيض إلى لون لؤلؤي.

5. اخفق الزبدة مع السكر البني بشكل منفصل ، ثم أضف صفارًا تدريجيًا إلى التركيبة واضرب حتى يصبح كثيفًا.

6. أضيفي الشوكولاتة المذابة في الصفار واخلطيهم جيداً. هنا أيضًا ندمج الدقيق الممزوج بالكاكاو ومسحوق الخبز.

7. ادمج بياض البيض شيئًا فشيئًا في البداية في التكوين باستخدام ملعقة ، بعد أن تصبح التركيبة أكثر مرونة ، يمكننا وضع التركيبة الكاملة لبياض البيض المخفوق.

8. ضعي التركيبة في صينية مبطنة بورق خبز بقطر 24 سم وضعيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك للتحقق مما إذا كان قد تم خبزه (أدخل عود أسنان في المنتصف ، وإذا خرج نظيفًا ، فسيتم خبز الجزء العلوي ، إذا لم تتركه في الفرن).

كريم

1. تُخفق الكريمة المخفوقة حتى تزداد في الحجم بشكل ملحوظ.

2. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت. نأخذ الوعاء جانبًا ونتركه يبرد لمدة 3-4 دقائق أخرى.

3. أدخل 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة في الشوكولاتة المذابة. إذا كنت تعتقد أن الجو حار جدًا ، ضعه في حمام البخار مرة أخرى واخلطه مع الكريمة المخفوقة. ادمج حوالي 1/2 كمية الكريمة المخفوقة في التركيبة ، وأضف 3 لتر لكل منها واخلطها برفق باستخدام ملعقة.

4. توضع جانباً 6 لترات مع رأس كريمة مخفوقة (توضع فوق الكعكة) ، وفي الباقي تُمزج كريمة الشوكولاتة وتُمزج بخفة باستخدام ملعقة.

المجسم


1. قطع الجزء العلوي إلى 3 شرائح متساوية.

2. شراب الطبقة الأولى ، واتركها لمدة 2-3 دقائق ، ثم ضعي كمية كافية من الكريمة وافركيها. نفعل الشيء نفسه مع كل قطعة من كونترتوب نضعها.

3. أخيرًا ، غطي الكعكة بطبقة من الكريمة. ضعي الكريما في قوام فاخر وزينيه فوقها بمسحوق الكاكاو.



حول الشوكولاتة

على الرغم من أنه من غير المعروف متى ظهرت كريمة الشوكولاتة الأولى ، فإن تاريخ مكونها الرئيسي ، الكاكاو ، يمتد لأكثر من 4000 عام. تبدأ قصته في أولمكس بالمكسيك ، وهي منطقة انتشرت فيها المشروبات التي تحتوي على الكاكاو. لم يحضر كريستوفر كولومبوس حبوب الكاكاو الأولى إلى إسبانيا حتى عام 1500 تقريبًا. بمجرد الاعتراف بمشروب يتراوح من الشوكولاتة الساخنة إلى قهوة الكاكاو كمشروب ملكي (في منتصف القرن السابع عشر) ، بدأ ينتشر بسرعة بين شعوب أوروبا. بعد ما يقرب من قرنين من الزمان ، ظهرت أول شوكولاتة.


كعكة الشوكولاتة والموز

العطلات هي مناسبة للاستفادة من منطقة الراحة والخروج منها عندما يتعلق الأمر بالحلويات. تتطلب وجبة عيد الفصح أطباقًا مصممة خصيصًا ، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية ، فإن كعكة لذيذة مع الشوكولاتة والموز تكمل تمامًا قائمة كاملة. أنا من عشاق الحلويات ، وصنع الكيك هو نوع النشاط الذي أقوم به ، من كل قلبي.

لذا ، بالنسبة لوجبة عيد الفصح ، أقترح كعكة بها شوكولاتة وموز ، وأنا مقتنع تمامًا بأنها ستنال إعجاب الجميع. يعني من لا يحب الشوكولا ؟!

سيكون لهذه الكعكة عدة مراحل من التحضير ، لكن لا تخف ، إنها ليست فلسفة رائعة ، سترى.

مكونات كونترتوب
  • 300 غرام طحين
  • 60 غرام كاكاو
  • 15 غرام بيكنج بودر
  • 10 جرام من صودا الخبز
  • 250 غرام سكر
  • 4 بيضات
  • 250 مل شيفير
  • 150 مل زيت
  • 150 مل من الماء الساخن
مكونات كريمة الشوكولاتة
  • 200 غرام سكر
  • 120 غرام كاكاو
  • 4 صفار
  • 200 غرام زبدة
  • 200 غرام سكر بودرة
  • 200 غرام شوكولاتة (100 غرام شوكولاتة داكنة و 100 غرام شوكولاتة بالحليب)
  • 200 مل حليب
مكونات إدراج الموز
  • 1 موزة كبيرة أو 2 موزة صغيرة
  • 50 غرام زبدة
  • 50 غرام سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
مكونات كريم مسكربون
طريقة تحضير كونترتوب

الجزء العلوي من الكاكاو هو نوع السطح المبلل الذي لا يحتاج إلى شراب قبل التركيب. من الكميات المعروضة يأتي 2 كونترتوب بقطر 18 سم ، والتي سيتم قطعها إلى قسمين.

لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم قمت بإعداد الأشكال القابلة للإزالة ، والتي قمت بتبطينها بورق الخبز ، في القاعدة.

في وعاء ، أخلط المكونات الرطبة مع خفقت: السكر والبيض والزيت والكفير والحليب وخلطت جيدًا.

في وعاء آخر قمت بخلط المكونات الجافة: الدقيق ، الكاكاو ، البيكينج باودر و صودا الخبز.

في النهاية قمت بخلط التركيبتين ، ليس كثيرًا ، مما أدى إلى عجينة طرية.

صببت التركيبة في علب الخبز وتركتها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

بعد إزالة الأسطح من الفرن ، تركتها للراحة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم أخرجتها من القوالب وتركتها تبرد تمامًا ، حتى أتمكن من قصها دون أن تنكسر.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

أعددت قدرًا أضع فيه الماء وأتركه يغلي.

في وعاء أضع السكر والكاكاو وصفار البيض والحليب ، وأضعهم فوق القدر على النار وضربهم في حمام البخار حتى يذوبوا. ثم أضفت الشوكولاتة واستمرت في التقليب حتى تذوب. أضعه جانبًا ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء آخر ، وضعت الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر البودرة وخلطتها حتى أحصل على كريمة بهواء. صببت كريمة الشوكولاتة بشكل رقيق واستمرت في الخلط على سرعة منخفضة حتى دمجتها كلها. تركتها في الثلاجة حتى تصلب حتى أتمكن من نشرها على أسطح العمل.

طريقة تحضير نشرة الموز

لقد قطعت الموز إلى جولات.

أضع السكر البني والعسل في قدر صغير. خلطت حتى تذوب ، ثم أضفت الزبدة وحصلت على صلصة كراميل ، ووضعت عليها الموز. تحركت لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أخرجته من على النار. تركتها لتبرد.

بعد أن انتهيت من تحضير جميع الخطوات المذكورة أعلاه ، قمت بتجميع الكعكة على النحو التالي:

على شكل حلقة كعكة ، أضع طبقة من كونترتوب ، طبقة من كريمة الشوكولاتة ، ثم صنعت ثقبًا في المنتصف ، ملأته بصلصة الموز. تابعنا بنفس الطريقة ، في النهاية يجب أن يكون لدينا 4 أسطح عمل و 3 طبقات من الكريم.

تركت الكعكة في الثلاجة طوال الليل للتأكد من أن كريمة الشوكولاتة لديها ما يكفي من الوقت لتتجمد.

طريقة تحضير كريم الماسكاربوني

لقد أعددت أيضًا الكريمة التي سأغطي بها الكعكة ، وخلط جميع المكونات الثلاثة مرة واحدة.

يجب أن ينتج كريم جيد التهوية.

إنها كعكة منحلة ، كعكة دسمة ولذيذة ، سوف تدلل بها عائلتك.


كعكة الشوكولاتة والموز

العطلات هي مناسبة للاستفادة من منطقة الراحة والخروج منها عندما يتعلق الأمر بالحلويات. تتطلب وجبة عيد الفصح أطباقًا مصممة خصيصًا ، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية ، فإن كعكة لذيذة مع الشوكولاتة والموز تكمل تمامًا قائمة كاملة. أنا من عشاق الحلويات ، وصنع الكيك هو نوع النشاط الذي أقوم به ، من كل قلبي.

لذلك ، بالنسبة لوجبة عيد الفصح ، أقترح كعكة تحتوي على شوكولاتة وموز ، وأنا مقتنع تمامًا بأنها ستنال إعجاب الجميع. يعني من لا يحب الشوكولا ؟!

سيكون لهذه الكعكة عدة مراحل من التحضير ، لكن لا تخف ، إنها ليست فلسفة رائعة ، سترى.

مكونات كونترتوب
  • 300 غرام طحين
  • 60 غرام كاكاو
  • 15 غرام بيكنج بودر
  • 10 جرام من صودا الخبز
  • 250 غرام سكر
  • 4 بيضات
  • 250 مل شيفير
  • 150 مل زيت
  • 150 مل من الماء الساخن
مكونات كريمة الشوكولاتة
  • 200 غرام سكر
  • 120 غرام كاكاو
  • 4 صفار
  • 200 غرام زبدة
  • 200 غرام سكر بودرة
  • 200 غرام شوكولاتة (100 غرام شوكولاتة داكنة و 100 غرام شوكولاتة بالحليب)
  • 200 مل حليب
مكونات إدراج الموز
  • 1 موزة كبيرة أو 2 موزة صغيرة
  • 50 غرام زبدة
  • 50 غرام سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
مكونات كريم مسكربون
طريقة تحضير كونترتوب

الجزء العلوي من الكاكاو هو نوع السطح المبلل الذي لا يحتاج إلى شراب قبل التركيب. من الكميات المعروضة يأتي 2 كونترتوب بقطر 18 سم ، والتي سيتم قطعها إلى قسمين.

لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم قمت بإعداد الأشكال القابلة للإزالة ، والتي قمت بتبطينها بورق الخبز ، في القاعدة.

في وعاء ، أخلط المكونات الرطبة مع خفقت: السكر والبيض والزيت والكفير والحليب وخلطت جيدًا.

في وعاء آخر قمت بخلط المكونات الجافة: الدقيق ، الكاكاو ، البيكينج باودر و صودا الخبز.

في النهاية قمت بخلط التركيبتين ، ليس كثيرًا ، مما أدى إلى عجين ناعم.

صببت التركيبة في علب الخبز وتركتها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

بعد إزالة الأسطح من الفرن ، تركتها للراحة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم أخرجتها من القوالب وتركتها تبرد تمامًا ، حتى أتمكن من قصها دون أن تنكسر.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

أعددت قدرًا أضع فيه الماء وأتركه يغلي.

في وعاء أضع السكر والكاكاو وصفار البيض والحليب ، وأضعهم فوق القدر على النار وضربهم في حمام البخار حتى يذوبوا. ثم أضفت الشوكولاتة واستمرت في التقليب حتى تذوب. أضعه جانبًا ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء آخر ، وضعت الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر البودرة وخلطتها حتى أحصل على كريمة بهواء. صببت كريمة الشوكولاتة بشكل رقيق واستمرت في الخلط على سرعة منخفضة حتى دمجتها كلها. تركتها في الثلاجة حتى تصلب حتى أتمكن من نشرها على أسطح العمل.

طريقة تحضير نشرة الموز

لقد قطعت الموز إلى جولات.

أضع السكر البني والعسل في قدر صغير. خلطت حتى تذوب ، ثم أضفت الزبدة وحصلت على صلصة كراميل ، ووضعت عليها الموز. تحركت لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أخرجته من على النار. تركتها لتبرد.

بعد أن انتهيت من تحضير جميع الخطوات المذكورة أعلاه ، قمت بتجميع الكعكة على النحو التالي:

على شكل حلقة كعكة ، أضع طبقة من كونترتوب ، طبقة من كريمة الشوكولاتة ، ثم صنعت ثقبًا في المنتصف ، ملأته بصلصة الموز. تابعنا بنفس الطريقة ، في النهاية يجب أن يكون لدينا 4 أسطح عمل و 3 طبقات من الكريم.

تركت الكعكة في الثلاجة طوال الليل للتأكد من أن كريمة الشوكولاتة لديها ما يكفي من الوقت لتتجمد.

طريقة تحضير كريم الماسكاربوني

لقد أعددت أيضًا الكريمة التي سأغطي بها الكعكة ، وخلط جميع المكونات الثلاثة مرة واحدة.

يجب أن ينتج كريم جيد التهوية.

إنها كعكة منحلة ، كعكة دسمة ولذيذة ، سوف تدلل بها عائلتك.


كعكة الشوكولاتة الثلاثية & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

هذه كعكة الشوكولاتة الثلاثية كانت نجمة عيد ميلادي. في 22 أغسطس ، بلغت 28 (أول) صيفًا واخترت الاحتفال مع عائلتي. مع زوجي وأخي وأبوي وصديقي العزيز ، إيوانا ، التي جاءت مع أولادها. لأن الجميع كان يتوقع حلوى رائعة ولأنني معجب كبير بالشوكولاتة ، فكرت في صنع كعكة خاصة مع ثلاثة موس شوكولاتة ، كعكة ثلاثية الشوكولاتة. كانت هذه الكعكة في رأسي لفترة طويلة ، لأنني أردت حقًا كعكة الشوكولاتة. لكن لم يكن لدي وصفة محددة ولم أجد وصفة ترضي. لذلك انتهزت هذه الفرصة لاختبار وصفة فكرت فيها كما اعتقدت أنها تناسب ذوقي.

أعلم أن الجميع يتوقع الحصول على كعكة أو شرائها. عندما تكون مدونًا للطهي ، فأنت تصنع الكعك للآخرين ولنفسك. لن يشتري لك أحد كعكة من المتجر عندما تكون مشهورًا بالفعل بحلوياتك المصنوعة منزليًا ، أليس كذلك؟ بعد قولي هذا ، فكرت في وصفتي ، وقمت بتدوين المكونات الخاصة بي ، وبدأت العمل. أضع الأوزان التي أراها مناسبة ، خاصة للجيلاتين والشوكولاتة. بالطبع ، استغرق الأمر 5 صباحًا حتى انتهيت من ذلك ، لأنني كنت مشغولًا طوال اليوم وبدأت الكعكة في وقت متأخر جدًا. بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت ربع جزء من الشوكولاتة المفضلة لدي وكونترتوب كثيف.

لقد صنعت سطحًا رفيعًا لأنني أردت أن تكون الموسي الثلاثة نجوم الكعكة. بصراحة ، أعتقد أن كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه هي ملك جميع كعكات الشوكولاتة. لكن لا تخف من ظهور هذه الكعكة. أعدك أنه ليس صعبًا ولا معقدًا. إنها حقًا تستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير. لكن الخطوات بسيطة وإذا اتبعت تعليماتي ، فلا يمكنك أن تخطئ. من المهم عدم خفق الكريمة أكثر من اللازم وتذويب الشوكولاتة على نار منخفضة ومنخفضة حتى لا تحترق ولا تتحول إلى حبيبات. يتم عمل كل موس بالطريقة نفسها تمامًا ويتم الاحتفاظ بكل منها في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتماسك الجيلاتين ، ثم يمكنك وضع الطبقة التالية.

في النهاية ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، لكن من الأفضل بين عشية وضحاها. سوف ينتج عنه ملف كعكة الشوكولاتة الثلاثية غير عادي ، بهواء ، دسم ، لذيذ. الزخرفة غير ضرورية تقريبًا لأن الكعكة تبدو رائعة تمامًا بدون أي شيء آخر ، لكنني اخترت بعض الشوكولاتة التي أحببتها حقًا. يمكنك أيضًا وضع الفاكهة في الأعلى أو حتى تزيينها بالكريمة المخفوقة. لا استطيع الانتظار حتى تجرب هذه الكعكة وتخبرني كيف كانت! في منزلنا تعرض للضرب ، واستنتج أولاد صديقي: & # 8222Fantastic! & # 8221 لم أستطع قول ذلك بشكل أفضل أيضًا.


كعكة الشوكولاتة الثلاثية & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

هذه كعكة الشوكولاتة الثلاثية كانت نجمة عيد ميلادي. في 22 أغسطس ، بلغت 28 (أول) صيفًا واخترت الاحتفال مع عائلتي. مع زوجي وأخي وأبوي وصديقي العزيز ، إيوانا ، التي جاءت مع أولادها. لأن الجميع كان يتوقع حلوى رائعة ولأنني معجب كبير بالشوكولاتة ، فكرت في صنع كعكة خاصة مع ثلاثة موس شوكولاتة ، كعكة ثلاثية الشوكولاتة. كانت هذه الكعكة في رأسي لفترة طويلة ، لأنني أردت حقًا كعكة الشوكولاتة. لكن لم يكن لدي وصفة محددة ولم أجد وصفة ترضي. لذلك انتهزت هذه الفرصة لاختبار وصفة فكرت فيها كما اعتقدت أنها تناسب ذوقي.

أعلم أن الجميع يتوقع الحصول على كعكة أو شرائها. عندما تكون مدونًا للطهي ، فأنت تصنع الكعك للآخرين ولنفسك. لن يشتري لك أحد كعكة من المتجر عندما تكون مشهورًا بالفعل بحلوياتك المصنوعة منزليًا ، أليس كذلك؟ بعد قولي هذا ، فكرت في وصفتي ، وقمت بتدوين المكونات الخاصة بي ، وبدأت العمل. أضع الأوزان التي أراها مناسبة ، خاصة للجيلاتين والشوكولاتة. بالطبع ، استغرق الأمر 5 صباحًا حتى انتهيت من ذلك ، لأنني كنت مشغولًا طوال اليوم وبدأت الكعكة في وقت متأخر جدًا. بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت ربع جزء من الشوكولاتة المفضلة لدي وكونترتوب كثيف.

لقد صنعت سطحًا رفيعًا لأنني أردت أن تكون الموسي الثلاثة نجوم الكعكة. بصراحة ، أعتقد أن كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه هي ملك جميع كعكات الشوكولاتة. لكن لا تخف من ظهور هذه الكعكة. أعدك أنه ليس صعبًا ولا معقدًا. إنها حقًا تستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير. لكن الخطوات بسيطة وإذا اتبعت تعليماتي ، فلا يمكنك أن تخطئ. من المهم عدم خفق الكريمة أكثر من اللازم وتذويب الشوكولاتة على نار منخفضة ومنخفضة حتى لا تحترق ولا تتحول إلى حبيبات. يتم عمل كل موس بالطريقة نفسها تمامًا ويتم الاحتفاظ بكل منها في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتماسك الجيلاتين ، ثم يمكنك وضع الطبقة التالية.

في النهاية ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، لكن من الأفضل بين عشية وضحاها. سوف ينتج عنه ملف كعكة الشوكولاتة الثلاثية غير عادي ، بهواء ، دسم ، لذيذ. الزخرفة غير ضرورية تقريبًا لأن الكعكة تبدو رائعة تمامًا بدون أي شيء آخر ، لكنني اخترت بعض الشوكولاتة التي أحببتها حقًا. يمكنك أيضًا وضع الفاكهة في الأعلى أو حتى تزيينها بالكريمة المخفوقة. لا استطيع الانتظار حتى تجرب هذه الكعكة وتخبرني كيف كانت! في منزلنا تعرض للضرب ، واستنتج أولاد صديقي: & # 8222Fantastic! & # 8221 لم أستطع قول ذلك بشكل أفضل أيضًا.


كعكة الشوكولاتة الثلاثية & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

هذه كعكة الشوكولاتة الثلاثية كانت نجمة عيد ميلادي. في 22 أغسطس ، بلغت 28 (أول) صيفًا واخترت الاحتفال مع عائلتي. مع زوجي وأخي وأبوي وصديقي العزيز ، إيوانا ، التي جاءت مع أولادها. لأن الجميع كان يتوقع حلوى رائعة ولأنني معجب كبير بالشوكولاتة ، فكرت في صنع كعكة خاصة مع ثلاثة موس شوكولاتة ، كعكة ثلاثية الشوكولاتة. كانت هذه الكعكة في رأسي لفترة طويلة ، لأنني أردت حقًا كعكة الشوكولاتة. لكن لم يكن لدي وصفة محددة ولم أجد وصفة ترضي. لذلك انتهزت هذه الفرصة لاختبار وصفة فكرت فيها كما اعتقدت أنها تناسب ذوقي.

أعلم أن الجميع يتوقع الحصول على كعكة أو شرائها. عندما تكون مدونًا للطهي ، فأنت تصنع الكعك للآخرين ولنفسك. لن يشتري لك أحد كعكة من المتجر عندما تكون مشهورًا بالفعل بحلوياتك المصنوعة منزليًا ، أليس كذلك؟ بعد قولي هذا ، فكرت في وصفتي ، وقمت بتدوين المكونات الخاصة بي ، وبدأت العمل. أضع الأوزان التي أراها مناسبة ، خاصة للجيلاتين والشوكولاتة. بالطبع ، استغرق الأمر 5 صباحًا حتى انتهيت من ذلك ، لأنني كنت مشغولًا طوال اليوم وبدأت الكعكة في وقت متأخر جدًا. بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت ربع جزء من الشوكولاتة المفضلة لدي وكونترتوب كثيف.

لقد صنعت سطحًا رفيعًا لأنني أردت أن تكون الموسي الثلاثة نجوم الكعكة. بصراحة ، أعتقد أن كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه هي ملك جميع كعكات الشوكولاتة. لكن لا تخف من ظهور هذه الكعكة. أعدك أنه ليس صعبًا ولا معقدًا. إنها حقًا تستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير. لكن الخطوات بسيطة وإذا اتبعت تعليماتي ، فلا يمكنك أن تخطئ. من المهم عدم خفق الكريمة أكثر من اللازم وتذويب الشوكولاتة على نار منخفضة ومنخفضة حتى لا تحترق ولا تتحول إلى حبيبات. يتم عمل كل موس بالطريقة نفسها تمامًا ويتم الاحتفاظ بكل منها في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتماسك الجيلاتين ، ثم يمكنك وضع الطبقة التالية.

في النهاية ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، لكن من الأفضل بين عشية وضحاها. سوف ينتج عنه ملف كعكة الشوكولاتة الثلاثية غير عادي ، بهواء ، دسم ، لذيذ. الزخرفة غير ضرورية تقريبًا لأن الكعكة تبدو رائعة تمامًا بدون أي شيء آخر ، لكنني اخترت بعض الشوكولاتة التي أحببتها حقًا. يمكنك أيضًا وضع الفاكهة في الأعلى أو حتى تزيينها بالكريمة المخفوقة. لا استطيع الانتظار حتى تجرب هذه الكعكة وتخبرني كيف كانت! في منزلنا تعرض للضرب ، واستنتج أولاد صديقي: & # 8222Fantastic! & # 8221 لم أستطع قول ذلك بشكل أفضل أيضًا.


الاتجاهات:

  1. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  2. دهن الدقيق بوعائين كيك مقاس 9 بوصات.
  3. اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء.
  4. أضيفي حليب جوز الهند والزيت والبيض والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا.
  5. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
  6. دعها تطبخ. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من قوالب الكيك.
  7. انشر الثلج البارد بالتساوي على إحدى الكيكات ثم قم بتخزين أخرى. غطيها مرة أخرى بالجليد وقدميها.

أحد أكبر المفاهيم الخاطئة لأحدخطة الأكل النظيفة هو أنك لا تستطيع أن تأكل لذيذا. إنه غبي! في الواقع ، أحد أجزائي المفضلة عن الأكل الصحي هو أنه يمكنني الاستمتاع بأطعمتي المفضلة لأنها محضرة بمكونات صحية وصحية. لا داعي للقلق بشأن الإضافات المشكوك فيها أو قمم السكر.

ومن أشهر العلاجات ، بالطبع ، كعكة الشوكولاتة. سواء كانت حفلة عيد ميلاد أو حلوى ما بعد العشاء أو مجرد طريقة لإرضاء أسنانك الحلوة ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول كعكة الشوكولاتة الرائعة الخالية من الغلوتين ، بدلاً من كعكة مع تقصير أو دقيق أبيض. أو - أسوأ - من خليط الصندوق.

يستخدم دقيق خال من الغلوتين تجعل هذه الكعكة المكونة من طبقتين خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يقللون من تناولهم أو ينفرون من تناول الغلوتين دون التضحية بالطعم. بالاقتران مع آيس كريم الشوكولاتة الخفيف محلي الصنع ، لن تعود أبدًا إلى وصفة كعكة قديمة. اصنع كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين اليوم!

لنبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ثم دهن صواني كعك مقاس 9 بوصات ودقيقهما - وهذا سيمنع الكيك من الالتصاق ويسهل إزالته عند الخبز. ثم امزج دقيق سكر جوز الهند الخالي من الغلوتين والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.

ثم نضيف حليب جوز الهند وزيت جوز الهند والبيض والفانيليا ونخلط كل شيء. هذه الخطوة تميز كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين عن الوصفات الأخرى. حليب جوز الهند من المعروف أنه يحافظ على صحة قلبك ويساعد في بناء العضلات ، والوقت # 238n زيت جوز الهند، من أصح الأطعمة على كوكب الأرض ، يقلل الالتهاب ويحفز جهاز المناعة.

ما مدى جودة مظهر هذا الخافق ؟! اسكبيها بحذر في إثنين من صواني الكيك وضعيهما في الفرن. تُخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. إذا لم تكن قد حضرت الآيس كريم بعد ، فهذه فرصة جيدة لعمل ذلك. بمجرد طهي الكيكات ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من المقالي. نحن الآن جاهزون للجزء الأفضل: وقت التجمد! & # 206 تمتد & # 238 الثلج البارد على كعكة واحدة ، ثم رص الكعكة الأخرى فوقها. & # 206share & # 238the الآيس كريم على الكعكة الثانية وإلقاء نظرة على كعكة الشوكولاتة اللذيذة الخالية من الغلوتين. تستحق هذه الكعكة اللذيذة الوقت - فهي سهلة التحضير وجيدة لك بقدر ما يمكن أن تكون كعكة. يمكنك مزج الآيس كريم أو عمل طبقة واحدة أو تجربة صنعها على شكل كب كيك. أعلم أن هذه ستكون وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين.


كيف نحضر وصفة كعكة الشوكولاتة وكيكة الشوكولاتة؟

لقد أعددت الجزء العلوي على النحو التالي: لقد قمت بتسخين الزبدة بحيث تكون أكثر دفئًا من درجة حرارة الغرفة ، بحيث تكون طرية وقابلة للطرق. لقد تغلبت عليه بالخلاط مع السكر ، حتى حصلت على خليط من تناسق رقيق إلى حد ما. فصلت البيض إلى بياض وصفار بيض ، وقمت بإذابة الشوكولاتة بعناية.

بالخلط بالخلاط ، أضفت الشوكولاتة الدافئة والفانيليا وصفار الزبدة مع السكر ، ثم في المطر ، اللوز والدقيق. بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح وادمجيهما بملعقة بالملعقة في العجينة.

لقد قمت بخبز الجزء العلوي في قالب كعك مبطّن بورق الخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

بالنسبة للغاناش ، قمت بتسخين الكريمة الحامضة ، وأضفت الشوكولاتة المفرومة ، وخلطت جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة. في الغاناش الدافئ ، قمت أيضًا بخلط الكرز الحامض. تركت الغاناش يبرد لبضع ساعات في الثلاجة.

قمت بتقطيع الجزء العلوي إلى النصف ، على الجانب ، قمت بخلط مكونات الشراب جيدًا وشربت كل نصف ، وبعد ذلك قمت بدهنهما بالمرملاد البرتقالي. في الوسط ، بين قطع سطح العمل ، أضع الغاناش.

لقد دهنت الكعكة بقليل من الغاناش في الأعلى. تركته في الثلاجة طوال الليل. (من الأفضل ترك هذه الكعكة في الثلاجة لمدة 24 ساعة بدلاً من تقديمها فورًا).

في المساء أيضًا ، قمت بتصميم بعض الفشار وندش الورود المصنوعة من البتلة. تركتهم في الثلاجة أيضًا.

في الصباح غطيت الكعكة بورق المرزبانية وزينتها بورود السكر.

الوصفة والصور تنتمي إلى Raluca Enescu وهي تشارك بهذه الوصفة في مسابقة الشتاء الكبرى 2019: اطبخ واربح


كعكة الشوكولاتة الثلاثية & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

هذه كعكة الشوكولاتة الثلاثية كانت نجمة عيد ميلادي. في 22 أغسطس ، بلغت 28 (أول) صيفًا واخترت الاحتفال مع عائلتي. مع زوجي وأخي وأبوي وصديقي العزيز ، إيوانا ، التي جاءت مع أولادها. لأن الجميع كان يتوقع حلوى رائعة ولأنني معجب كبير بالشوكولاتة ، فكرت في صنع كعكة خاصة مع ثلاثة موس شوكولاتة ، كعكة ثلاثية الشوكولاتة. كانت هذه الكعكة في رأسي لفترة طويلة ، لأنني أردت حقًا كعكة الشوكولاتة. لكن لم يكن لدي وصفة محددة ولم أجد وصفة ترضي. لذلك انتهزت هذه الفرصة لاختبار وصفة فكرت فيها كما اعتقدت أنها تناسب ذوقي.

أعلم أن الجميع يتوقع الحصول على كعكة أو شرائها. عندما تكون مدونًا للطهي ، فأنت تصنع الكعك للآخرين ولنفسك. لن يشتري لك أحد كعكة من المتجر عندما تكون مشهورًا بالفعل بحلوياتك المصنوعة منزليًا ، أليس كذلك؟ بعد قولي هذا ، فكرت في وصفتي ، وقمت بتدوين المكونات الخاصة بي ، وبدأت العمل. أضع الأوزان التي أراها مناسبة ، خاصة للجيلاتين والشوكولاتة. بالطبع ، استغرق الأمر 5 صباحًا حتى انتهيت من ذلك ، لأنني كنت مشغولًا طوال اليوم وبدأت الكعكة في وقت متأخر جدًا. بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت ربع جزء من الشوكولاتة المفضلة لدي وكونترتوب كثيف.

لقد صنعت سطحًا رفيعًا لأنني أردت أن تكون الموسي الثلاثة نجوم الكعكة. بصراحة ، أعتقد أن كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه هي ملك جميع كعكات الشوكولاتة. لكن لا تخف من ظهور هذه الكعكة. أعدك أنه ليس صعبًا ولا معقدًا. إنها حقًا تستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير. لكن الخطوات بسيطة وإذا اتبعت تعليماتي ، فلا يمكنك أن تخطئ. من المهم عدم خفق الكريمة أكثر من اللازم وتذويب الشوكولاتة على نار منخفضة ومنخفضة حتى لا تحترق ولا تتحول إلى حبيبات. يتم عمل كل موس بالطريقة نفسها تمامًا ويتم الاحتفاظ بكل منها في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتماسك الجيلاتين ، ثم يمكنك وضع الطبقة التالية.

في النهاية ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، لكن من الأفضل بين عشية وضحاها. سوف ينتج عنه ملف كعكة الشوكولاتة الثلاثية غير عادي ، بهواء ، دسم ، لذيذ. الزخرفة غير ضرورية تقريبًا لأن الكعكة تبدو رائعة تمامًا بدون أي شيء آخر ، لكنني اخترت بعض الشوكولاتة التي أحببتها حقًا. يمكنك أيضًا وضع الفاكهة في الأعلى أو حتى تزيينها بالكريمة المخفوقة. لا استطيع الانتظار حتى تجرب هذه الكعكة وتخبرني كيف كانت! في منزلنا تعرض للضرب ، واستنتج أولاد صديقي: & # 8222Fantastic! & # 8221 لم أستطع قول ذلك بشكل أفضل أيضًا.


الاتجاهات:

  1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  2. دهن الدقيق بوعائين كيك مقاس 9 بوصات.
  3. اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء.
  4. أضيفي حليب جوز الهند والزيت والبيض والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا.
  5. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
  6. دعها تطبخ. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من قوالب الكيك.
  7. انشر الثلج البارد بالتساوي على إحدى الكيكات ثم قم بتخزين أخرى. غطيها مرة أخرى بالجليد وقدميها.

أحد أكبر المفاهيم الخاطئة لأحدخطة الأكل النظيفة هو أنك لا تستطيع أن تأكل لذيذا. إنه غبي! في الواقع ، أحد أجزائي المفضلة عن الأكل الصحي هو أنه يمكنني الاستمتاع بأطعمتي المفضلة لأنها محضرة بمكونات صحية وصحية. لا داعي للقلق بشأن الإضافات المشكوك فيها أو قمم السكر.

ومن أشهر العلاجات ، بالطبع ، كعكة الشوكولاتة. سواء كانت حفلة عيد ميلاد ، أو حلوى ما بعد العشاء ، أو مجرد وسيلة لإرضاء أسنانك الحلوة ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول كعكة الشوكولاتة الرائعة الخالية من الغلوتين ، بدلاً من كعكة بالسمن أو الدقيق الأبيض. أو - أسوأ من ذلك - من خليط الصندوق.

يستخدم دقيق خال من الغلوتين تجعل هذه الكعكة المكونة من طبقتين خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يقللون من تناولهم أو ينفرون من تناول الغلوتين دون التضحية بالطعم. بالاقتران مع آيس كريم الشوكولاتة الخفيف محلي الصنع ، لن تعود أبدًا إلى وصفة كعكة قديمة. اصنع كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين اليوم!

لنبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ثم دهن صواني كعك مقاس 9 بوصات بالدقيق ودقيقهما - وهذا سيمنع الكيك من الالتصاق ويسهل إزالته عند الخبز. ثم امزج دقيق سكر جوز الهند الخالي من الغلوتين والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.

ثم نضيف حليب جوز الهند وزيت جوز الهند والبيض والفانيليا ونخلط كل شيء. هذه الخطوة تميز كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين عن الوصفات الأخرى. حليب جوز الهند من المعروف أنه يحافظ على صحة قلبك ويساعد في بناء العضلات ، والوقت # 238n زيت جوز الهند، من أصح الأطعمة على كوكب الأرض ، يقلل الالتهاب ويحفز جهاز المناعة.

ما مدى جودة مظهر هذا الخافق ؟! اسكبيها بحذر في إثنين من صواني الكيك وضعيهما في الفرن. Lăsați-le să se coacă 30–35 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă nu ați pregătit încă înghețarea, aceasta este o ocazie bună pentru a face acest lucru. Odată ce prăjiturile sunt coapte, scoateți din cuptor și lăsați-le complet să se răcească înainte de a le scoate din tigăi. Acum suntem pregătiți pentru cea mai bună parte: timpul de îngheț! Întindeți înghețul rece pe o prăjitură, apoi stivă cealaltă prăjitură deasupra ei. Împărțiți înghețarea pe cea de-a doua prăjitură și uitați-vă de această delicioasă prăjitură cu ciocolată fără gluten. Acest tort delicios este în valoare de timp - este atât de simplu de făcut și de la fel de bun pentru dvs. cât poate fi un tort. Puteți amesteca înghețarea, puteți face un singur strat sau puteți experimenta cu prepararea acestora sub formă de cupcakes. Știu că aceasta va fi rețeta ta de tort pentru ciocolată fără gluten.


Video: Smul saam met Maroela: Stroopsoet-sjokoladekoek (ديسمبر 2021).