وصفات تقليدية

9 أشياء لم تكن تعرفها عن لامب

9 أشياء لم تكن تعرفها عن لامب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غالبًا ما يُنظر إليه على أنه لحم الربيع ، لحم الضأن لذيذ يتوفر خيار البروتين من مصادر محلية طوال العام.

انقر هنا للتعرف على 9 أشياء لم تكن تعرفها عن Lamb (عرض شرائح)

على الرغم من أن لحم الضأن هو لحم شائع في العديد من البلدان حول العالم ، إلا أنه غالبًا ما يتم إهماله في الولايات المتحدة ، أو في أفضل الأحوال محجوز لقضاء عطلات معينة. يشبه إلى حد كبير ديك رومي كامل في عيد الشكر ، عادة ما يظهر الحمل عند عيد الفصح وطاولات عيد الفصح ، غالبًا على شكل ساق مشوية كاملة.

تاريخياً ، كان يُعتبر لحم الضأن لحم ربيعي لأن العجول المتأخرة في فصل الشتاء تكون جاهزة للذبح والأكل في نفس وقت إجازة الربيع. في الولايات المتحدة ، الكلمة عدس يشير إلى لحم الضأن الذي يقل عمره عن سنة واحدة ؛ معظم ما يتم بيعه تجاريًا يتراوح عمره بين سبعة و 10 أشهر. (في البلدان الأخرى الناطقة باللغة الإنجليزية ، مثل أستراليا وإنجلترا ، يبلغ عمر الحمل أقل من عام ؛ يُطلق على الحيوان الذي يتراوح عمره بين سنة وسنتين اسم hogget ، وأي شيء أقدم من ذلك هو لحم الضأن).

يستهلك الأمريكيون حوالي رطل واحد سنويًا من لحم الضأن للفرد ، وهو أقل بكثير من المتوسط ​​العالمي حوالي أربعة أرطال. في أستراليا ونيوزيلندا ، وكلاهما من الدول الرئيسية المنتجة للحمل ، يبلغ متوسط ​​نصيب الفرد حوالي 26 رطلاً سنويًا - وفي العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك اليونان والهند وشمال إفريقيا ، يعتبر لحم الضأن المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني. يلعب الدين دورًا في استهلاك لحم الضأن ، حيث تعتبر الأبقار مقدسة في الهندوسية ويحظر لحم الخنزير في الدول الإسلامية ، لذلك غالبًا ما يتم تناول لحم الضأن بدلاً من ذلك.

يعتبر لحم الضأن عنصرًا أساسيًا في المأكولات المتوسطية والهندية والأيرلندية والإيطالية والشرق أوسطية وشمال إفريقيا. بارباكوا - لحم الضأن المشوي - طبق شائع في المكسيك ، بينما لحم الضأن المشوي هو الطبق الوطني لأستراليا. في اليونان والبلقان ، غالبًا ما يُشوى لحم الضأن على شكل كباب أو في اليونان مُحلوقًا في الدوران.

باعتباره لحمًا غنيًا قليل التراب ، يمتزج لحم الضأن جيدًا بنكهات مثل الهيل والكمون والقرفة ومسحوق الكاري والأوريغانو والزعتر ، ونكهات زاهية مثل جبنة زرقاءوالليمون والنعناع والخردل.

اكتشف المزيد حول هذا اللحم غير المستغل مع بعض الأفكار من مجلس الحمل الأمريكي.

استهلاك الضأن

يأكل كل شخص في الولايات المتحدة رطلًا واحدًا فقط من لحم الضأن سنويًا ، مقارنة بـ 61 رطلاً من لحم البقر.

قطع لحم الضأن

القطع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة هو الرف ، لكن القطع الأخرى لذيذة أيضًا. الكتف ذو قيمة جيدة ، ويمكن استخدامه في الحساء واللحوم المفرومة. الخاصرة تصنع اللحم المشوي والقطع ، يمكن تحميص الساق كاملة أو مقطعة إلى كباب، وأضلاع دنفر - أو ضلوع الضأن - من الثدي و foreshank يمكن تحميصها أو شويها.

جولي روجريلو هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


9 أشياء قد لا تعرفها عن السومريين القدماء

صورة تظهر موقع أوروك الأثري (الوركاء). (مصدر الصورة: عصام السوداني / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز)

لا تزال أصول الحضارة السومرية في بلاد ما بين النهرين موضع نقاش حتى اليوم ، لكن الأدلة الأثرية تشير إلى أنها أنشأت ما يقرب من اثني عشر دولة مدينة بحلول الألفية الرابعة قبل الميلاد. تتكون هذه عادة من مدينة مسورة يهيمن عليها الزقورة & # x2014 المعابد المتدرجة الشبيهة بالهرم المرتبطة بالديانة السومرية. شُيدت المنازل من قصب الأهوار المجمعة أو الطوب الطيني ، وحُفرت قنوات الري المعقدة لتسخير المياه المحملة بالطمي لنهري دجلة والفرات للزراعة. تضمنت دول المدن السومرية الرئيسية إريدو وأور ونيبور ولجش وكيش ، ولكن واحدة من أقدم المدن وأكثرها انتشارًا كانت أوروك ، وهي مركز تجاري مزدهر يضم ستة أميال من الجدران الدفاعية ويبلغ عدد سكانها ما بين 40.000 و 80.000 نسمة. في ذروتها حوالي 2800 قبل الميلاد ، كانت على الأرجح أكبر مدينة في العالم.


أشياء مخيفة لم تكن تعرفها عن تربية الدجاج

"التزاوج يمكن أن يكون مميتًا للدجاجة أيضًا. في بعض الأحيان ، يركب الديك الدجاجة بقوة شديدة ، تاركًا بقع صلعاء وعلامات مخالب على ظهرها ، تُعرف باسم "مسارات الديك". تصبح الدجاجات المصابة بعد ذلك عرضة لأكل لحوم البشر. لتجنب ذلك ، يقوم المزارعون بربط مآزر صغيرة ، تسمى سروج الدجاج ، على ظهور الدجاج ، مما يسمح للدجاج بممارسة الجنس الآمن ".

هذه ليست كذبة! يمكنك شراء مثل هذه الأشياء من متاجر المستلزمات الزراعية ، أو ، بطبيعة الحال ، من موقع eBay. لا يبدو أنه لا يوجد حتى الآن سوق لسروج الدجاج المصنوعة يدويًا في Etsy ، ولكننا نراهن على أنه سيأتي قريبًا.

حقيقة أخرى رائعة ولكنها أكثر إثارة للغثيان:

"للدجاج فتحة متعددة الأغراض للفضلات والبيض والتزاوج تسمى فتحة فتحة عنق الرحم. إذا كان هذا الثقب مسدودًا بالفضلات - وهي حالة تُعرف باسم المؤخرة العجينية - يمكن أن يتراجع الدجاج الصغير ويموت. بدون وجود دجاجة أم لتنظيفها ، تكون صغار الكتاكيت التي يربىها البشر عرضة بشكل خاص للإصابة بمؤخرة فطيرة ".


9 أشياء قد لا تواجهها مرة أخرى بعد الجائحة

تتغير الحياة بسرعة بسبب جائحة COVID-19 ، وهناك العديد من الأشياء التي قد لا تعود أبدًا إلى ما كانت عليه من قبل.

لقد غيّر جائحة COVID-19 بشكل كبير الحياة اليومية لمعظم الناس و rsquos. أصبح ارتداء الأقنعة كلما خرجت ، والتباعد الاجتماعي عن أحبائك ، وغسل يديك بعد كل حركة جزءًا من نمط الحياة المؤقت. خلال ذلك ، فكر الناس وناقشوا متى ستعود الحياة إلى "طبيعتها". وعلى الرغم من أن بعض الأشياء قد تعود إلى ما كانت عليه ، إلا أن هناك العديد من التغييرات في الحياة بعد الجائحة والتي من المحتمل أن تستمر هنا لفترة من الوقت.

يبدو هذا مخيفًا بعض الشيء ولا يمكن التنبؤ به ، لكن من المهم أن تضع في اعتبارك أن معظم هذه التغييرات ستفيد صحة وسلامة البلد. قد يكون من الصعب قبول بعض الأشياء التي قد لا تواجهها مرة أخرى بعد الجائحة ، لكنها أفضل من البديل. ولا تفقد الأمل تمامًا & [مدش] هناك & rsquos فرصة قد يعود بعض هؤلاء إلى حالة ما قبل الوباء في وقت ما في المستقبل.


فخذ خروف مشوي

إذا لم & # 8217t طهي ساق من لحم الضأن من قبل ، فلا تخف.

أعلم أنه يبدو شاقًا بشكل لا يصدق ولكنه & # 8217s أسهل بكثير مما تعتقد. إنه & # 8217s خداع وخالي من الإزعاج. ولا تحتاج حتى إلى قائمة طويلة من المكونات.

كلا ، قائمة المكونات هنا بسيطة للغاية & # 8211 كل ما تحتاجه هو الثوم وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة وديجون والملح والفلفل.

الآن تركت السيقان من أجل العرض الدرامي # 8217s ولكن يمكنك بسهولة شراء واحدة مع إزالة السيقان & # 8211 هناك & # 8217s لا توجد ميزة هنا باستثناء العين الجمالية للخدمة.

كما أن التتبيل ليس ضروريًا هنا & # 8211 ، سترى أن خليط الثوم البسيط لهذه الوصفة سيجلب الكثير من النكهة. ومن المؤكد أنه سيكون حشودًا من فضلك لقضاء عطلة عيد الفصح أو حفل العشاء المقبل. كما أنه يمتزج بشكل مثالي مع هذه البطاطس الصغيرة ذات الظهر الخلفي!


تركت مغادرة ساترداي كيتشن لجيمس مزيدًا من الوقت ، لذلك سيفتتح مطعمًا جديدًا في نيو فورست في نوفمبر. لا يمكننا الانتظار لتجربته!

في الأسبوع الماضي ، كشف أنه كان يتواعد ولكننا اكتشفنا أنه كان في الواقع على علاقة منذ خمس سنوات مع PA Louise Davies. سر محفوظ جيدًا ، يعيش معها ومع كلبهم رالف. يقال إن الزوجين التقيا في موقع تصوير فيلم "Celebrity Who Wants To Be A Millionaire".


9 أشياء لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها باستخدام الخلاط

أنا جيد مع العصائر. الآن شاهد ماذا يمكن أن يفعل الخلاط الخاص بي.

عندما تعيش في شقة صغيرة ، تكون الأجهزة مجرد مصاصات فضاء و mdash ، لذا يحتاج كل فرد إلى ارتداء الكثير من القبعات (لا يرحب بأحد الأشخاص). أصنع ما يكفي من العصائر والميلك شيك لإبقاء الخلاط على المنضدة ، لكن هذا يعني أنه كان عليّ أن أجعل الشيء الصغير ولكن القوي يكسب موقعه الثمين.

في هذه الأيام ، أنا دائمًا أبحث عن طرق يمكن للخلاط أن يوفر لي الوقت في المطبخ (سأعترف أن جزءًا منه لأنني مدمن على مشاهدة مكونات كاملة تتحلل أمام عيني). الآن ، أبقي الجهاز مشغولاً في إعداد قائمة منتظمة من الأشياء التي يجب عليك تناولها ، مثل صلصة السلطة ، والشوربة ، والمارغريتا. إليك بعضا من المفضلة إلي:

1. حساء

مررت بلحظة ملهمة في المرة الأولى التي قمت فيها بنقل البطاطا الحلوة المسلوقة من قدر على الموقد إلى الخلاط: صببت في علبة من حليب جوز الهند ، وضغطت على زر البداية. وفجأة ظهر الحساء كالسحر.

2. الصلصا

تحتوي الطماطم الطازجة أو المعلبة على قوام ناعم بما يكفي للخلاط لتحطيمها على الفور ، مما يجعلك تقترب خطوة واحدة من الحصول على الطعام المكسيكي الأصيل. المكافأة: إذا كان الخلاط الخاص بك شديد التحمل عن بعد ، فما عليك سوى إعطاء الثوم والبصل فرمًا خشنًا للغاية. أضف الطماطم المعلبة وعصائرها إلى الخلاط مع الهالبو و ntildeo (البذور إذا كنت تفضل حرارة أقل) ، بصلة صغيرة ، بضع فصوص من الثوم المقشر ، حفنة من الأعشاب الطازجة (البقدونس أو الكزبرة) ، عصير الليمون ، والملح. يمكنك تخصيصه عن طريق تقليب الكمون والفاصوليا السوداء والفلفل الحلو والذرة والمزيد.

تلميح Delish: تحتاج الخلاطات إلى بعض السوائل حتى تقوم شفراتها بعملها ، لذلك إذا كنت تقوم بسحق الأطعمة الصلبة ذات القوام الأكثر صلابة ، فمن الأفضل استخدام معالج الطعام.

3. الكريمة المخفوقة

ألست في حالة مزاجية تسمح لها بوضع العضلة ذات الرأسين في تمرين مكثف؟ أنا أشعر بك. قم بقطع دقائق من العمل اليدوي عن طريق الجمع بين الكريمة المكثفة ، وقليل من السكر ، ورذاذ من مستخلص الفانيليا في الخلاط الخاص بك ، ثم قم بخلطها على نار عالية حتى تتكون قمم ناعمة ، حوالي 20 ثانية.

4. صلصة الخل

أسهل طريقة لخلع الخضر: تخلصي من ثلاثة مقادير من الزيت ومقدارين من عصير الليمون في الخلاط وتبليهما بالملح (وقليل من السكر إذا كنت تريدين بعض الحلاوة).

5. الكوكتيلات

سواء أكان لدي أصدقاء لتناول المشروبات أو أبدأ في نوع مختلف من البندر (أمزح!) ، ألجأ إلى الخلاط لصنع مجموعة كبيرة من الكوكتيلات بما في ذلك الكوكتيلات الجليدية ، في أقل من دقيقة.

6. بيستو

قد يفضل الأصوليون الهاون والمدقة لهذه الصلصة العشبية ، ولكن من لديه الوقت (أو المكان) لواحد؟ أضف الأعشاب والجبن والثوم والمكسرات والزيت ، وستكون على المسار السريع لنعيم المعكرونة.

7. آيس كريم الموز

آيس كريم الموز هو الحلويات المعجزة في عالم النظام الغذائي و [مدش] له نفس قوام الآيس كريم ، ولكنه أكثر صحة بمليار مرة. قم برمي الموز المجمد + أي مزيج تريده في الخلاط الخاص بك وإرضاء أسنانك الحلوة دون أن تقتل نظامك الغذائي الصحي.

8. الفطائر والوافل

الوعاء يعمل بشكل جيد ، لكن الخلاط الخاص بك يمنحك مزيجًا أكثر سلاسة و mdash plus ، يمكنك بسهولة صب الخليط في المقلاة.


يحتفل هذا الاحتفال بمرور الشاب إلى مرحلة البلوغ اليهودي ، عندما يصبح مسؤولاً عن تنفيذ وصاياه ، أو ميتسفوت. تُترجم حرفياً كـ & ldquoson للوصية & rdquo ولكن كلمة & ldquoson & rdquo ليست عبرية (سيكون ذلك بن) لكن الآرامية ، شريط.

هذه هي الصلاة التي يقولها اليهود عند غسل أيديهم قبل الأكل. الكلمة نيتيلات هي في الواقع كلمة آرامية تعني & ldquotake & rdquo أو & ldquoplace & rdquo yadayim هي عبري لزوج من اليدين.


الحليب المكثف هو أبسط مكون. انها & رسكووس فقط حليب البقر و rsquos مع الماء اخرجه والسكر المضاف. إنه غني ، سميك وحلو ، ذو لون كراميل فاتح ، وعادة ما يباع في علب. لا يجب الخلط بينه وبين الحليب المبخر المشابه جدا بدون السكر المضاف.

إنه عنصر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكن صنع الآيس كريم السهل والصلصات الحلوة والكعك والفدجز والفطائر بعلبة أو اثنتين من الحليب المكثف. يمكنك حتى استخدامه في أطباق لذيذة. عادة ما يكون حجم العلب حوالي 395 جم (14 أونصة) ، اعتمادًا على العلامة التجارية ، ولكن لا تقلق إذا كنت قليلًا أو أكثر من الحجم المذكور في الوصفة. لقد فاز & rsquot بإحداث فرق كبير في النتيجة النهائية.

nzozo / شترستوك

سواء كنت قد حصلت على علبتين في الجزء الخلفي من دولابك أو قمت بتخزينها في المتجر الأسبوعي التالي ، فاتبع دليلنا واكتشف بعض الوصفات الرائعة والحيل البسيطة لتحقيق أقصى استفادة منها.

1. أسهل آيس كريم من ثلاثة مكونات

يصنع الحليب المكثف آيس كريم جيد حقًا بدون مخضبة من ثلاثة مكونات فقط. في وعاء كبير ، اخفقي 600 مل (20 أونصة سائلة) من الكريمة المزدوجة مع 200 جم (7 أونصات) من الحليب المكثف حتى يصبح المزيج سميكًا وقاسيًا. أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. تُسكب الملعقة في وعاء الفريزر وتترك لتجمد حتى تتماسك. بعد ساعة ، يمكنك إضافة بعض رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المقطعة أو قرص العسل ، إذا أردت.

Anna_Pustynnikova / شاترستوك

2. اصنع صلصة رائعة

دائمًا ما تكون صلصة الكراميل المملحة هي الأفضل ، ومن الرائع نثرها على الآيس كريم أو البراونيز. إذا تركت وصفة الصلصة هذه لتبرد تمامًا ، فستعمل أيضًا كملء للكيك أو لتوزيعها على كعكة الغريبة ، لأنها تصبح صلبة تمامًا.

قم بإذابة 100 جرام (3.5 أونصة) زبدة بنفس الكمية من سكر الموسكوفادو في قدر مع التحريك حتى تذوب الزبدة. أضف 395 جم (14 أونصة) من الحليب المكثف واستمر في التقليب حتى يصبح لون الكراميل غنيًا. يضاف 1 & ndash2tsp ملح البحر.

3. كعكة العبقري آيس بوكس

مستوحاة من فطيرة الجير الرئيسية ، فطيرة تكسير الليمون هي ببساطة قشدة مزدوجة وحليب مكثف ، مخفوق بالكثير من قشر وعصير الليمون ، ثم طبقات مع بسكويت ريتز. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينضج البسكويت في الحشوة الكريمية.

جيمس رانسوم / Ten Speed ​​Press

4. يخلط في الكاري الحار

ستضيف بضع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف إلى الكاري الأحمر التايلاندي حلاوة ودسمًا ناعمًا. تتعارض الحلاوة مع نار الفلفل الحار. يمكنك إضافته إلى أي صلصة كاري ساخنة.

5. محشور في ملف تعريف الارتباط المطبوخ ببطء

هذه الوصفة لملف تعريف الارتباط بالشوكولاتة المخبوز ببطء عبارة عن نوعين من البسكويت الكبير ، محاطين مع صلصة الشوكولاتة الغنية بالزبدة المصنوعة من الحليب المكثف. يُخبز في طباخ بطيء ، وهو يقدم بشكل مثالي دافئ مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

وعاء الفخار / loveFOOD

6. كعكة ثلاجة بسيطة

الجميع يحب كعكة الثلاجة ، ووصفتنا الأكثر شيوعًا لكعكة الشوكولاتة غير المخبوزة غنية بشكل ممتع ، مع الشوكولاتة المذابة بالحليب المكثف. تحتوي على المكسرات والتين المجفف ، لكن يمكنك إضافة أي شيء لتسليمه في خزانة المتجر.

7. حلوى محلية الصنع

إذا لم تجربه من قبل ، فاستخدم علبة الحليب المكثف لصنع حلوى الفدج الخاصة بك. تحتوي وصفة حلوى الفدج الباهتة على القليل من البيرة ، ولكن يمكنك استبدالها بملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو أو بعض المكسرات المقطعة أو ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا.

Anna_Pustynnikova / شاترستوك

8. اجعل بودنغ الحنين أكثر راحة

بودنغ الأرز هو طعام مريح محبوب للغاية ، لكن حاول إضافة الحليب المكثف إلى الأرز المطبوخ لمزيد من الدسم. ولماذا لا تضيف بعض الموز بالكراميل في النهاية أيضًا؟

9. فطيرة بانوفي مع لمسة

فطيرة الموز هي فطيرة بريطانية كلاسيكية تشبه فطيرة كريم الموز في الولايات المتحدة. تحتوي الحلوى على قاعدة بسكويت مطحونة مع طبقات من كراميل الحليب المكثف وشرائح الموز والكريمة المخفوقة. في وصفتنا ، الكراميل ممزوج بإكليل الجبل الطازج لإضافة نكهة لذيذة وجميلة.


نادية ورسكووس مغامرة الطعام البريطانية / مايكل جوزيف

الصورة الرئيسية: New Africa / Shutterstock

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


8. كثيرا ما يذكر الرمان في النصوص اليهودية.

يظهر الرمان بشكل متكرر في الكتاب المقدس والتلمود ، بما في ذلك:

  • في Parashat Sh & rsquolach (عدد 13: 1-15: 41) في التوراة ، يعتبر الرمان أحد العناصر التي أعادها الجواسيس الاثني عشر عند عودتهم من استكشاف أرض كنعان.
  • تزين صور الرمان أردية رئيس الكهنة ، كما هو موصوف في باراشات تيتسافه (خروج 27:20 & ndash 30:10) من التوراة.
  • في إحدى القصص في التلمود ، تختبره زوجة الحاخام (هيا بر آشي) من خلال التنكر في زي عاهرة ثم إغوائه ، مطالبته بأن يدفع لها ثمرة رمانة طازجة. (كيدوشين 81 ب)