وصفات تقليدية

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر

نوع من الإرضاء الفائق ، يختلف قليلاً عن طريقة صنعه. شكرا Anca للإلهام. المصدر هنا: //retete/escalop-de-porc-cu-ciuperci-23716.html

  • تقريبا شرائح لحم الخنزير. 9 شرائح
  • فطر الفطر 1 جرة ، تقريبا. 370 جرام
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
  • زبدة حوالي 50 جم ،
  • نبيذ أبيض شبه جاف 100 مل ،
  • تقريبا الماء. 100 مل
  • 4-5 فصوص ثوم ،
  • أوراق الغار قطعة واحدة ،
  • تقريبا كريم. 2 ملعقة طعام
  • دقيق القمح الأبيض 4-5 ملاعق كبيرة ،
  • ملح مدعم باليود،
  • فلفل أحمر،
  • الفلفل الطازج المطحون.

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر:

يتم ضرب شرائح اللحم بمطرقة لشرائح اللحم على كلا الجانبين. يتم توصيل جهاز Philips Multicooker بمصدر الطاقة ، ويتم تعيين برنامج FRY في القائمة ، ووقت الطهي 30 دقيقة ، ويتم وضع الزبدة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في وعاء الجهاز ، ثم اضغط على زر START. شرائح من اللحم متبلة بالملح والفلفل ، تمر عبر الدقيق ، وعندما تذوب الزبدة ، ابدأ في قليها. تُقلى قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين ، ثم تُخرج في وعاء وتُترك ساخنة حتى تقلى جميع قطع اللحم. في الزيت المتبقي ، يُقلى الثوم قليلاً ، يُنظف في هذه الأثناء ويُفرم جيدًا ، تقريبًا. دقيقتان ، ثم يضاف الفطر المصفى من سائل التعليب ، ويترك ليقلى لمدة تقارب. 5 دقائق. بعد النقع ، أضيفي اللحم شبه المقلي والنبيذ وورق الغار والماء لتغطية اللحم. اضبطي الجهاز على STEW لمدة ساعة حتى تقل الصلصة. قرب النهاية ، أضيفي الكريمة الممزوجة بالفلفل الحلو واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ثم أطفئي الجهاز. قدميها ساخنة مع مقبلات من الأرز أو البطاطس أو الطبيعة أو المهروس أو المعكرونة أو حتى عصيدة من دقيق الذرة. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


فيديو: Beef Escalope. سكالوب لحم المطاعم مع صوص الفطر. شيف شاهين (كانون الثاني 2022).