وصفات تقليدية

كالزون نابولي

كالزون نابولي

وصفة نابولي كالزوني من بتاريخ 22-03-2013 [محدث في 2019-04-05]

أقدم لكم هذا الصباح وصفتي لتحضير كالزونيس نابولي ، وهو إعداد لم يتم إعداده في عائلتي مطلقًا في المنزل ولكنني أردت أن أجربه لتوسيع الاختيار أكثر خلال أمسية البيتزا. الكالزون عبارة عن بيتزا كلاسيكية محشوة على شكل هلال من جنوب إيطاليا ، محشوة بجبن الريكوتا واللحوم المقددة ، في نابولي نفس التحضير يأخذ أسماء مختلفة ، إذا تم خبزه في الفرن يأخذ اسم كالزون نابولي ، إذا كانت البيتزا مقلية ، فإنها تأخذ الاسم اسم البيتزا المقلية ؛) الآن أحييكم وأبدأ يومي أحاول أن أجعلها تأخذ منعطفًا إيجابيًا ، إليسا متأثرة ، لم نرتاح جيدًا ، كان لدي 1000 شيء لأفعله ، أتمنى أن أرى مثل هذا اليوم الجميل و لأبقى محبوسًا في الداخل وأنا مستعصية على الحل. حسنًا ، آسف للانفجار الصغير ، أحيانًا أنسى أنني أكره الشكوى من الهراء ، وأقبل وأراك لاحقًا ؛ *

طريقة

كيفية جعل كالزون نابولي

تحضير عجينة البيتزا من خلال ترتيب الدقيق على سطح ، صب الماء والخميرة في المنتصف وابدأ في تحضير العجينة.
نضيف الزيت والملح ونتابع العملاعجنها بسحب العجينة واستمر حتى تصبح العجينة ناعمة وطريةشكلي كرة واتركي عجينة البيتزا تنضج لمدة ساعتين ونصف في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات ، ثم استخدمي قطعة قماش

حضري الآن حشوة البنطال بوضع الريكوتا والموزاريلا والسلامي مقطعة إلى مكعبات وجبنة بيكورينو وملح وفلفل وبيضة في وعاء.

امزج كل شيء بشوكة حتى يصبح الحشو متجانسًا

نأخذ عجينة البيتزا ونقسمها إلى جزأين متساويين ونفرم كل منهما في صفيحة دائرية بسمك 3 مم

وزعي الحشوة التي تم الحصول عليها على نصف المعجنات

أغلق الكالزون على نفسه ، وأغلق الحواف جيدًا

ضعي 2 كالزونيس محضرين على صينية خبز مع رش الزيت عليها واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة

ثم نرش كالزونيس نابولي مع ملعقتين كبيرتين من هريس الطماطم وتغطى برشة من الزيت ، ثم تخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة

اخبزي لمدة 10 دقائق على 220 درجة و 20 دقيقة على 180 درجة ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة


فيديو: بداية فريق الرزيعة و النهاية مفاجاة. PRO CLUBS #1 (كانون الثاني 2022).