وصفات غير عادية

معجنات مونتيرسينو قصيرة

معجنات مونتيرسينو قصيرة

وصفة معجنات مونتيرسينو قصيرة من بتاريخ 19-03-2018 [محدث في 29-11-2018]

لقد كان وقتًا طويلاً أردت تجربة معجنات قصيرة من مونتيرسينو:لقد سمعت عنه جيدًا لدرجة أنني كنت أشعر بالفضول حقًا لتذوق النتيجة التي تم الحصول عليها بأسلوبه. لذلك ، في أول فرصة ، اتبعت وصفتها وفويلا ، ها هي على المدونة.

طريقة

كيفية صنع معجنات مونتيرسينو قصيرة

على عكس الوصفة التقليدية التي أقوم بإعدادها عادةً ، معجنات قصيرة من مونتيرسينو ينص على استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر المحبب وصفار البيض فقط بدلاً من البيض الكامل. والنتيجة هي معجنات قصيرة القوام تذوب في فمك ، ومتفتتة وحساسة ، ومثالية للاستخدام في صنع البسكويت والفطائر.

لا يعني ذلك أن لدي شكوك حول السيد ، لكن هذه الفطيرة فاجأتني حقًا ، جربها وستتفق معي:

في وعاء ، يُمزج الدقيق المنخل مع الزبدة إلى قطع ويُترك خارج الثلاجة لمدة ساعة.
اعجن المكونات حتى يصبح المزيج متماسكًا. ثم نضيف السكر البودرة والملح.

أخيرًا نضيف جوهر الفانيليا والبيض ونعجن حتى تصبح فتات العجين أكثر سمكًا.

في الأعلى ، اعمل بيديك وبمجرد حصولك على عجينة مضغوطة ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي وانقلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

معجنات مونتيرسينو القصيرة جاهزة للاستخدام.


فيديو: كحك العيد و سر قوامه الناعم! أدق مقادير وأسهل طريقة هتجربوها (ديسمبر 2021).